సెంట్రల్ కిచెన్ చాలా ఆవిరి పరికరాలను ఉపయోగిస్తుంది, ఆవిరి వ్యవస్థను ఎలా సరిగ్గా రూపొందించాలి అనేది ఆవిరి పరికరాల సామర్థ్యాన్ని మరియు భద్రతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.సాధారణ స్టీమ్ పాట్‌లు, స్టీమర్‌లు, హీటింగ్ స్టీమ్ బాక్స్‌లు, స్టీమ్ స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలు, ఆటోమేటిక్ డిష్‌వాషర్లు మొదలైన వాటికి ఆవిరి అవసరం.
సాధారణ పారిశ్రామిక ఆవిరి ప్రాథమికంగా చాలా ప్రత్యక్ష లేదా పరోక్ష తాపన అవసరాలను తీరుస్తుంది.ఇతర హీటింగ్ మీడియా లేదా ద్రవాలతో పోలిస్తే, ఆవిరి అనేది పరిశుభ్రమైన, సురక్షితమైన, శుభ్రమైన మరియు సమర్థవంతమైన తాపన మాధ్యమం.
కానీ కిచెన్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో ఆవిరిని తరచుగా ఆహారంలోకి ఇంజెక్ట్ చేసే లేదా పరికరాలను శుభ్రపరచడానికి మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి ఉపయోగించే అనువర్తనాలు కూడా ఉన్నాయి.ఈ అప్లికేషన్లు మరియు ప్రక్రియలలో, నేరుగా వేడిచేసిన ఆవిరిని తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలి.
ఇంటర్నేషనల్ ఫుడ్ సప్లయర్స్ ఆర్గనైజేషన్ 3-A డైరెక్ట్-హీటెడ్ స్టీమ్ కోసం ఆవశ్యకత ఏమిటంటే, ఇది ప్రవేశించిన మలినాలను కలిగి ఉండదు, సాపేక్షంగా ద్రవ నీరు లేకుండా ఉంటుంది మరియు ఆహారం, ఇతర తినదగిన ఆహారం లేదా ఉత్పత్తి సంపర్క ఉపరితలాలతో ప్రత్యక్ష సంబంధానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.3-A సురక్షితమైన, శుభ్రమైన మరియు స్థిరమైన నాణ్యతతో కూడిన ఆవిరి వినియోగాన్ని నిర్ధారించడం ద్వారా పాక ఆహార ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారులను రక్షించడానికి పాక-గ్రేడ్ ఆవిరి ఉత్పత్తిపై అమలు మార్గదర్శకత్వం 609-03ని ప్రతిపాదిస్తుంది.
ఆవిరి రవాణా సమయంలో, కార్బన్ స్టీల్ పైపులు ఘనీభవనం కారణంగా తుప్పు పట్టడం జరుగుతుంది.తినివేయు ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి ప్రక్రియలోకి తీసుకువెళితే, అవి తుది ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేయవచ్చు.ఆవిరి 3% కంటే ఎక్కువ ఘనీభవించిన నీటిని కలిగి ఉన్నప్పుడు, ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత ప్రమాణానికి చేరుకున్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయబడిన ఘనీకృత నీటి ద్వారా ఉష్ణ బదిలీని అడ్డుకోవడం వలన, ఆవిరి ఉష్ణోగ్రత క్రమంగా తగ్గుతుంది. ఘనీభవించిన నీటి చలనచిత్రం గుండా వెళుతుంది, ఇది ఉత్పత్తితో వాస్తవ సంబంధాన్ని చేరేలా చేస్తుంది, డిజైన్ ఉష్ణోగ్రత అవసరం కంటే ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుంది.
ఫిల్టర్లు ఆవిరిలో కనిపించే కణాలను తొలగిస్తాయి, అయితే కొన్నిసార్లు చిన్న కణాలు కూడా అవసరమవుతాయి, ఉదాహరణకు నేరుగా ఆవిరి ఇంజెక్షన్ ఉత్పత్తి కాలుష్యానికి కారణం కావచ్చు, ఉదాహరణకు ఆహారం మరియు ఔషధ కర్మాగారాల్లోని స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలు;స్టెరిలైజర్లు, కార్డ్‌బోర్డ్ సెట్టింగ్ మెషీన్‌లు వంటి మలినాలను మోసుకెళ్లడం వల్ల అపరిశుభ్రమైన ఆవిరి లోపభూయిష్ట ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడంలో లేదా ఉత్పత్తి చేయడంలో విఫలం కావచ్చు;శుభ్రమైన పరిసరాల కోసం ఆవిరి హ్యూమిడిఫైయర్ల వంటి చిన్న రేణువులను ఆవిరి హ్యూమిడిఫైయర్ల నుండి పిచికారీ చేయవలసిన ప్రదేశాలు;ఆవిరిలోని నీటి కంటెంట్, పొడిగా మరియు సంతృప్తంగా ఉంటుందని హామీ ఇవ్వబడుతుంది, "క్లీన్" ఆవిరి అనువర్తనాల్లో, కేవలం స్ట్రైనర్‌తో కూడిన ఫిల్టర్ తగినది కాదు మరియు వంటగది వంట వినియోగానికి ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేదు.
గాలి వంటి ఘనీభవించని వాయువుల ఉనికి ఆవిరి ఉష్ణోగ్రతపై అదనపు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.ఆవిరి వ్యవస్థలోని గాలి తీసివేయబడలేదు లేదా పూర్తిగా తొలగించబడలేదు.ఒక వైపు, గాలి వేడి యొక్క పేలవమైన కండక్టర్ అయినందున, గాలి యొక్క ఉనికి ఒక చల్లని ప్రదేశంగా ఏర్పడుతుంది, దీని వలన సంశ్లేషణ గాలి యొక్క ఉత్పత్తి డిజైన్ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోదు.స్టీమ్ సూపర్ హీట్ అనేది ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్‌ను ప్రభావితం చేసే ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఇది తరచుగా విస్మరించబడుతుంది.
కండెన్సేట్ స్వచ్ఛతను గుర్తించడం ద్వారా, సాధారణ పారిశ్రామిక ఆవిరి సంగ్రహణ యొక్క స్వచ్ఛత, సాల్ట్ స్టార్ (TDS) మరియు వ్యాధికారక గుర్తింపు అనేది శుభ్రమైన ఆవిరి యొక్క ప్రాథమిక పారామితులు.
వంటగది వంట ఆవిరిలో కనీసం ఫీడ్ వాటర్ యొక్క స్వచ్ఛత, ఆవిరి యొక్క పొడి (కన్సెన్స్డ్ వాటర్ కంటెంట్), నాన్-కండెన్సబుల్ వాయువుల కంటెంట్, సూపర్ హీట్ స్థాయి, తగిన ఆవిరి పీడనం మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు తగినంత ప్రవాహం ఉంటాయి.
శుభ్రమైన వంటగది వంట ఆవిరిని ఉష్ణ మూలంతో శుద్ధి చేసిన నీటిని వేడి చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.పారిశ్రామిక ఆవిరి ద్వారా పరోక్షంగా వేడి చేయబడిన శుద్ధి చేయబడిన నీరు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ప్లేట్ హీట్ ఎక్స్ఛేంజర్ ద్వారా వేడి చేయబడుతుంది మరియు ఆవిరి-నీటి విభజన ట్యాంక్‌లో ఆవిరి-నీటి విభజనను గ్రహించిన తర్వాత, శుభ్రమైన పొడి ఆవిరి ఎగువ అవుట్‌లెట్ నుండి అవుట్‌పుట్ చేయబడి ఆవిరిలోకి ప్రవేశిస్తుంది. వినియోగించే పరికరాలు, మరియు నీరు ప్రసరణ తాపన కోసం ఆవిరి-నీటి విభజన ట్యాంక్‌లో ఉంచబడుతుంది.పూర్తిగా ఆవిరైపోని స్వచ్ఛమైన నీటిని సకాలంలో గుర్తించి విడుదల చేస్తారు.
శుభ్రమైన వంటగది వంట ఆవిరి ఆహార ప్రాసెసింగ్ భద్రత యొక్క వాతావరణంలో మరింత శ్రద్ధ మరియు శ్రద్ధను పొందుతుంది.ఆహారం, పదార్థాలు లేదా పరికరాలను నేరుగా సంప్రదించే అప్లికేషన్‌ల కోసం, వాట్ శక్తిని ఆదా చేసే శుభ్రమైన ఆవిరి జనరేటర్‌ల ఉపయోగం నిజంగా భద్రత మరియు పారిశుద్ధ్య ఉత్పత్తి అవసరాలను సాధించగలదు.
పోస్ట్ సమయం: సెప్టెంబర్-06-2023
