సెంట్రల్ కిచెన్ చాలా ఆవిరి పరికరాలను ఉపయోగిస్తుంది, ఆవిరి వ్యవస్థను ఎలా సరిగ్గా రూపొందించాలో ఆవిరి పరికరాల సామర్థ్యం మరియు భద్రతను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. సాధారణ ఆవిరి కుండలు, స్టీమర్లు, తాపన ఆవిరి పెట్టెలు, ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలు, ఆటోమేటిక్ డిష్వాషర్లు మొదలైనవి అన్ని ఆవిరి అవసరం.
సాధారణ పారిశ్రామిక ఆవిరి ప్రాథమికంగా చాలా ప్రత్యక్ష లేదా పరోక్ష తాపన అవసరాలను తీరుస్తుంది. ఇతర తాపన మీడియా లేదా ద్రవాలతో పోలిస్తే, ఆవిరి శుభ్రమైన, సురక్షితమైన, శుభ్రమైన మరియు సమర్థవంతమైన తాపన మాధ్యమం.
కానీ కిచెన్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో ఆవిరి తరచుగా ఆహారంలోకి ఇంజెక్ట్ చేయబడే లేదా పరికరాలను శుభ్రపరచడానికి మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి ఉపయోగించే అనువర్తనాలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ అనువర్తనాలు మరియు ప్రక్రియలలో, నేరుగా వేడిచేసిన ఆవిరిని ఉపయోగించాలి.
అంతర్జాతీయ ఆహార సరఫరాదారుల సంస్థ 3-ప్రత్యక్ష-వేడిచేసిన ఆవిరి కోసం అవసరం ఏమిటంటే ఇది ప్రవేశించిన మలినాలు, సాపేక్షంగా ద్రవ నీరు లేకుండా మరియు ఆహారం, ఇతర తినదగిన ఆహారం లేదా ఉత్పత్తి సంప్రదింపు ఉపరితలాలతో ప్రత్యక్ష సంబంధానికి అనువైనది. 3-A అమలు మార్గదర్శకత్వాన్ని 609-03 ప్రతిపాదించింది, పాక-గ్రేడ్ ఆవిరి ఉత్పత్తిపై పాక ఆహార ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారులను రక్షించడానికి సురక్షితమైన, శుభ్రమైన మరియు స్థిరమైన నాణ్యత గల ఆవిరిని ఉపయోగించడం ద్వారా.
ఆవిరి రవాణా సమయంలో, సంగ్రహణ కారణంగా కార్బన్ స్టీల్ పైపులు క్షీణించబడతాయి. తినివేయు ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో తీసుకువెళితే, అవి తుది ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆవిరిలో 3% కంటే ఎక్కువ ఘనీకృత నీటిని కలిగి ఉన్నప్పుడు, ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత ప్రమాణానికి చేరుకున్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయబడిన ఘనీకృత నీటి ద్వారా ఉష్ణ బదిలీ యొక్క ఆటంకం కారణంగా, ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఘనీకృత నీటి చిత్రం గుండా వెళుతున్నప్పుడు క్రమంగా తగ్గుతుంది, ఇది ఉత్పత్తితో వాస్తవ సంబంధాన్ని తగ్గించేలా చేస్తుంది.
ఫిల్టర్లు ఆవిరిలో కనిపించే కణాలను తొలగిస్తాయి, అయితే కొన్నిసార్లు చిన్న కణాలు కూడా అవసరం, ఉదాహరణకు ప్రత్యక్ష ఆవిరి ఇంజెక్షన్ ఉత్పత్తి కలుషితానికి కారణమవుతుంది, ఆహారం మరియు ce షధ మొక్కలలో స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలు వంటివి; స్టెరిలైజర్లు, కార్డ్బోర్డ్ సెట్టింగ్ యంత్రాలు వంటి మలినాలను మోయడం వల్ల లోపభూయిష్ట ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడంలో లేదా ఉత్పత్తి చేయడంలో అపవిత్రమైన ఆవిరి విఫలం కావచ్చు; శుభ్రమైన వాతావరణాల కోసం ఆవిరి తేమ వంటి ఆవిరి హ్యూమిడిఫైయర్ల నుండి చిన్న కణాలను పిచికారీ చేయాల్సిన ప్రదేశాలు; ఆవిరిలోని నీటి కంటెంట్, పొడి మరియు సంతృప్తమని హామీ ఇవ్వబడింది, “శుభ్రమైన” ఆవిరి అనువర్తనాలలో, స్ట్రైనర్‌తో మాత్రమే ఫిల్టర్ తగినది కాదు మరియు వంటగది వంట ఉపయోగం కోసం ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండదు.
గాలి వంటి కండెన్సబుల్ కాని వాయువుల ఉనికి ఆవిరి ఉష్ణోగ్రతపై అదనపు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఆవిరి వ్యవస్థలోని గాలి తొలగించబడలేదు లేదా పూర్తిగా తొలగించబడలేదు. ఒక వైపు, గాలి వేడి యొక్క పేలవమైన కండక్టర్ కాబట్టి, గాలి ఉనికి కోల్డ్ స్పాట్ అవుతుంది, సంశ్లేషణ గాలి యొక్క ఉత్పత్తి రూపకల్పన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోదు. ఆవిరి సూపర్ హీట్ ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్‌ను ప్రభావితం చేసే ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఇది తరచుగా పట్టించుకోదు.
కండెన్సేట్ స్వచ్ఛత గుర్తింపు ద్వారా, సాధారణ పారిశ్రామిక ఆవిరి కండెన్సేట్ యొక్క స్వచ్ఛత, ఉప్పు నక్షత్రం (టిడిఎస్) మరియు వ్యాధికారక గుర్తింపు శుభ్రమైన ఆవిరి యొక్క ప్రాథమిక పారామితులు.
కిచెన్ వంట ఆవిరిలో ఫీడ్ వాటర్ యొక్క స్వచ్ఛత, ఆవిరి యొక్క పొడి (ఘనీకృత నీటి కంటెంట్), కండెన్సబుల్ కాని వాయువుల కంటెంట్, సూపర్ హీట్ యొక్క డిగ్రీ, తగిన ఆవిరి పీడనం మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు తగినంత ప్రవాహం ఉన్నాయి.
శుభ్రమైన వంటగది వంట ఆవిరిని ఉష్ణ వనరుతో శుద్ధి చేసిన నీటిని వేడి చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేస్తారు. పారిశ్రామిక ఆవిరి ద్వారా పరోక్షంగా వేడిచేసిన శుద్ధి చేసిన నీరు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ప్లేట్ ఉష్ణ వినిమాయకం ద్వారా వేడి చేయబడుతుంది, మరియు ఆవిరి-నీటి విభజన ట్యాంక్‌లో ఆవిరి-నీటి విభజన గ్రహించిన తరువాత, శుభ్రమైన పొడి ఆవిరి ఎగువ అవుట్‌లెట్ నుండి అవుట్‌పుట్ మరియు ఆవిరి-వినియోగించే పరికరాలలోకి ప్రవేశిస్తుంది. పూర్తిగా ఆవిరైపోని స్వచ్ఛమైన నీరు సమయానికి కనుగొనబడుతుంది మరియు విడుదల చేయబడుతుంది.
శుభ్రమైన వంటగది వంట ఆవిరి ఆహార ప్రాసెసింగ్ భద్రత యొక్క వాతావరణంలో మరింత శ్రద్ధ మరియు శ్రద్ధ పొందుతుంది. ఆహారం, పదార్థాలు లేదా పరికరాలను నేరుగా సంప్రదించే అనువర్తనాల కోసం, వాట్ ఎనర్జీ-సేవింగ్ క్లీన్ స్టీమ్ జనరేటర్ల వాడకం నిజంగా భద్రత మరియు పారిశుధ్య ఉత్పత్తి అవసరాలను సాధించగలదు.
పోస్ట్ సమయం: SEP-06-2023
