షిటేక్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం యొక్క రహస్యం, ఆవిరి జనరేటర్ ధనవంతులు కావడానికి రహస్యాన్ని వెల్లడిస్తుంది

షిటాకే పుట్టగొడుగు అనేది లేత మరియు బొద్దుగా ఉండే మాంసం, రుచికరమైన రుచి మరియు ప్రత్యేకమైన సువాసనతో కూడిన ఒక రకమైన ఫంగస్. ఇది తినదగినది మాత్రమే కాదు, మా టేబుల్‌పై రుచికరమైనది కూడా. ఇది ఔషధం మరియు ఆహారం యొక్క ఒకే మూలాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారం మరియు ఇది అధిక ఔషధ విలువను కలిగి ఉంటుంది. షిటాకే పుట్టగొడుగులను నా దేశంలో 800 సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేస్తున్నారు. ఇది అన్ని వయసుల వారికి అనువైన ప్రసిద్ధ తినదగిన ఫంగస్. షిటేక్ పుట్టగొడుగులలో లినోలిక్ యాసిడ్, ఒలేయిక్ యాసిడ్ మరియు ఎసెన్షియల్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వంటి పదార్థాలు ఉంటాయి కాబట్టి వాటి పోషక విలువలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ప్రజలు "పర్వత రుచికరమైన" అని చెబుతారు మరియు "పర్వత రుచికరమైన" షిటేక్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని "షీటేక్ పుట్టగొడుగుల రాణి" అని పిలుస్తారు. పోషకాలు, ఆహారం మరియు ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు అన్నీ అరుదైన వస్తువులు. ప్రజలు ఆరోగ్య సంరక్షణపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతున్నందున, షిటేక్ పుట్టగొడుగుల మార్కెట్ అపరిమితంగా ఉంది.

షియాటేక్ పుట్టగొడుగుల పెంపకం వాతావరణం, ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం మరియు పేలవమైన నిర్వహణ వల్ల ప్రభావితమవుతుంది కాబట్టి, షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు పెద్దయ్యాక వికృతమైన పుట్టగొడుగులుగా లేదా నాసిరకం పుట్టగొడుగులుగా మారతాయి. ఈ రకమైన నాసిరకం పుట్టగొడుగులు బాగా విక్రయించబడటమే కాకుండా, తక్కువ ధరను కూడా కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులుగా ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల వనరులు వృధా కావు. వివిధ రకాలైన షిటేక్ పుట్టగొడుగులు విలువ మరియు లాభాలను గ్రహించగలవు మరియు ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేసిన తర్వాత షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు. నానబెట్టిన తర్వాత, అది దాని రుచిని ప్రభావితం చేయదు మరియు దాని తినదగిన, ఆరోగ్య సంరక్షణ మరియు ఔషధ విలువలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి, అయితే షిటేక్ పుట్టగొడుగులను వేయించి మరియు ఎండబెట్టే పద్ధతులు సరికానివి అయితే, అదే షిటేక్ పుట్టగొడుగుల ధర చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను కాల్చడం మరియు ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై శాస్త్రీయ నియంత్రణ అవసరం, లేకుంటే పుట్టగొడుగులను వృధా చేయడం సులభం, భారీ ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు అమ్మకాలను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు లాభదాయకతను ప్రభావితం చేస్తుంది. కాల్చిన షిటేక్ పుట్టగొడుగుల ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడం కష్టం. ఉష్ణోగ్రతను విభాగాలలో నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత 30 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు, ఆపై 40 డిగ్రీల మరియు 50 డిగ్రీల మధ్య సుమారు 6 గంటల వరకు నియంత్రించబడుతుంది, ఇది 45 డిగ్రీల మరియు 50 డిగ్రీల మధ్య ఉండాలి. 6 గంటల పాటు వేడి గాలి నిర్జలీకరణం. అగ్ని ఆగిపోయిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 50 నుండి 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడిగా ఎంచుకొని నిర్జలీకరణం చేస్తారు. ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగుల ఉత్పత్తి ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయాన్ని నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉందని చూడవచ్చు. ఉష్ణోగ్రత అకస్మాత్తుగా పెరిగితే లేదా చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, పుట్టగొడుగుల టోపీ నల్లగా మారుతుంది, ఇది ప్రదర్శన మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, అమ్మకాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. అన్ని తరువాత, ఎవరూ "అగ్లీ మరియు బ్లాక్" షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను తినాలని కోరుకోరు. ఆవిరి జనరేటర్ యొక్క మిశ్రమ ఉపయోగం ద్వారా, వేర్వేరు సమయాల్లో మరియు వివిధ దశలలో ఉష్ణోగ్రత ముందుగానే అమర్చవచ్చు, తద్వారా వేయించు ప్రక్రియలో వివిధ దశల ప్రకారం పుట్టగొడుగులు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలను సర్దుబాటు చేయగలవు. అంతేకాకుండా, యంత్రం స్వయంచాలకంగా నియంత్రించబడుతుంది, అది గమనించనప్పటికీ, ఇది ఆటోమేటిక్ బేకింగ్ మరియు ఎండబెట్టడాన్ని గ్రహించగలదు, ఇది మానవశక్తి మరియు భౌతిక వనరులను కూడా ఆదా చేస్తుంది మరియు ప్రజలు సమయాన్ని మరచిపోకుండా మరియు బేకింగ్ ప్రభావాన్ని ప్రభావితం చేయకుండా నిరోధిస్తుంది.
ఎండిన షిటేక్ ఉత్పత్తికి కూడా మంచి తేమ నియంత్రణ అవసరం. పుట్టగొడుగు మాంసం యొక్క మందం భిన్నంగా ఉన్నందున, నీటి కంటెంట్ కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది, చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఎండబెట్టడం సమయం మరియు తేమ అవసరాలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగుల నాణ్యత మరియు నాణ్యతపై ప్రభావం చూపే అధిక-బేకింగ్ లేదా డీహైడ్రేషన్ కారణంగా పుట్టగొడుగులు కాల్చబడకుండా చూసేందుకు ఆవిరి జనరేటర్‌ను ఉపయోగించడం ద్వారా తేమను బాగా నియంత్రించవచ్చు.