Дарвоқеъ, безараргардонии ягонаи зарфҳои хӯрокворӣ об, нерӯи барқ ва дигар ресурсҳоро то андозае сарфа намуда, дар аксари меҳмонхонаҳои хурду миёна масъалаи безараргардонии зарфҳои дастархонро ҳал мекунад.Аммо корхонадои хурду калони дезинфекционй мавчуданд, баъзеашон расмй мебошанд ва ногузир аст, ки баъзе цехдои хурд аз камбудидо истифода баранд.Аз ин рӯ, дар ин соҳа мушкилиҳо вуҷуд доранд.
1.Стерилизатсияи дастархон иҷозати саломатиро талаб намекунад
Воҳидҳое, ки безараргардонии зарфҳоро мутамарказ мекунанд, ба гирифтани иҷозатномаи маъмурии тиббӣ ниёз надоранд ва метавонанд бо иҷозатномаи тиҷорати саноатӣ ва тиҷоратӣ фаъолият кунанд.Шӯъбаи тандурустӣ метавонад танҳо ширкатҳоеро, ки меъёрҳои гигиениро барои безараргардонии зарфҳо риоя намекунанд, ҷазо диҳад.Барои ширкатҳое, ки назорати ҷобаҷогузории тарҳ, тартиби кор ва ғайраро риоя намекунанд, ягон асоси қонунӣ барои ҷазо вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, ширкатҳои ҳозираи зарфҳои стерилизатсияшуда дар бозор омехтаанд.
2.Таббоғҳо мӯҳлати нигоҳдорӣ надоранд
Зарфҳои стерилизатсияшуда бояд мӯҳлати нигоҳдорӣ дошта бошанд.Умуман, таъсири безараргардонӣ метавонад на камтар аз ду рӯз давом кунад, аз ин рӯ бастабандӣ бояд бо санаи истеҳсолӣ ва мӯҳлати нигоҳдории ду рӯз чоп карда шавад.Аммо бисьёр зарфхои стерилизацияшуда ба талаб чавоб дода наметавонанд.
3.Дар баста маълумоти қалбакӣ гузоред
Бисьёр устохонахои хурд бо максади аз масъулият гурехта шуданашон ракамхои калбакии телефон ва адреси заводро дар руи баста мегузоранд.Гайр аз ин, зуд-зуд иваз кардани чои кор ба одати маъмулй табдил ёфтааст.
4.Вазъияти гигиении цеххои хурд ташвишовар аст
Дар ин соха аз хисоби истифода бурдани машинахои зарфшуй, стерилизаторхо ва гайра кувваи электр хеле зиёд сарф мешавад, бинобар ин баъзе цеххои хурд дар цикли дезинфекция кадамхои зиёдеро сарфа мекунанд ва дар бехтарин холат онхоро танхо корхонахои зарфшуй номидан мумкин аст.Бисьёр коргарон хатто справка-хои саломатй надоранд.Хама дар хавзахои калон табак ва калтак мешуянд.Боқимондаҳои сабзавот дар тамоми ҳавза ҷойгиранд ва дар ҳуҷра пашшаҳо парвоз мекунанд.Он пас аз шустан ба плёнкаи пластикӣ печонида мешавад, ки барои истеъмолкунандагон қазоват карданро ҳангоми истифодаи он душвор мегардонад.
Бархе аз коршиносон бар ин назаранд, ки вақте бозор ҳанӯз танзим нашудааст, ҳама бахшҳои ҷомеа бояд ҳамдигарро назорат кунанд.Операторони меҳмонхонаҳо бояд пеш аз ҳама интизоми худро дошта бошанд ва бо ширкатҳои мунтазами дезинфексия ҳамкорӣ кунанд, то аз хидматрасонии зарфҳои дорои хатари саломатӣ дар манбаи аввал пешгирӣ кунанд.Истеъмолкунандагон инчунин бояд омӯзанд, ки чӣ гуна муайян кардани гигиенӣ будани зарфҳои хӯрокворӣ.
Се қадам барои муайян кардани гигиенӣ будани зарфҳо
1. Ба бастабандӣ назар кунед. Он бояд дар бораи истеҳсолкунанда маълумоти равшан дошта бошад, ба монанди суроғаи корхона, рақами телефон ва ғайра.
2. Мушоҳида кунед, ки оё санаи истеҳсол ё мӯҳлати нигоҳдорӣ қайд карда шудааст
3. Дастури дастархонро кушоед ва аввал онро бӯй кунед, то бубинед, ки бӯи тунд ё қолабӣ вуҷуд дорад.Сипас бодиққат тафтиш кунед.Зарфҳои тахассусӣ дорои чаҳор хусусияти зерин мебошанд:
Нур: Вай дурахши хуб дорад ва рангаш кухна намешавад.
Тоза: Сатҳи он тоза буда, аз пасмондаҳои хӯрокворӣ ва милдсия тоза аст.
Зангкунанда: Он инчунин бояд ҳангоми ламс зӯроварӣ дошта бошад, на равѓанин, ки ин нишон медиҳад, ки доғҳои равған ва шустушӯй шуста шудаанд.
Хушк: Зарфҳои стерилизатсияшуда дар ҳарорати баланд стерилизатсия ва хушк карда шудаанд, бинобар ин намӣ вуҷуд надорад.Агар дар филми бастабандӣ қатраҳои об мавҷуд бошанд, ин бешубҳа муқаррарӣ нест ва ҳатто доғи об набояд бошад.
Дарвоқеъ, ҳатто агар одамон фарқ кунанд, ки оё зарфҳои хӯрокворӣ гигиенӣ аст, онҳо ҳанӯз ҳам худро нороҳат ҳис мекунанд.Бисёр одамоне, ки ба гигиенаи ғизо аҳамият медиҳанд, одат мекунанд, ки пеш аз хӯрок хӯрдан зарфҳоро бо оби гарм бишӯянд.Одамон низ дар ин бора ошуфтаанд, оё ин воқеан метавонад безараргардонӣ ва безараргардонӣ кунад?
Оё дар ҳақиқат оби ҷӯшон метавонад зарфҳоро безарар созад?
«Барои зарфҳои хӯрокворӣ ҷӯшонидани ҳарорати баланд воқеан усули маъмултарини безараргардонӣ мебошад.Бисёр микробҳоро тавассути безараргардонии ҳарорати баланд куштан мумкин аст.”Аммо оби ҷӯшон барои ҷӯшондани косаҳо чунин таъсирро ба даст оварда наметавонад ва танҳо доғҳои рӯи дастархонро бартараф карда метавонад.Хок тоза карда шуд.