Хулоса: Вақти он расидааст, ки дар бораи "қоидаҳои тиллоӣ"-и хӯрокхӯрӣ омӯзед
Вақте ки сухан дар бораи хӯрок, нӯшидан ва ҳаёт меравад, бехатарӣ чизи муҳимтарин аст
Маданияти ғизо дар тамоми кишварҳои ҷаҳон паҳн мешавад. Озуқаворӣ барои мардум авлавияти аввалиндараҷа буда, бехатарии озуқа дар навбати аввал аст. Масъалаи бехатарии озукаворй бояд ба миён гузошта шавад. Дар байни панҷ нишондиҳандаи сатҳи аввали "Шохиси рушди ғизои муосири Чин 2022" нишондиҳандаи бехатарии ғизо ягона нишондиҳандаест, ки аз хати гузаштаи 60 хол камтар аст.
Тадқиқот нишон медиҳад, ки дар робита ба вазъи кунунии амнияти озуқавории кишвари ман 51,6% пурсидашудагон онро “миёна”, 30,1% пурсидашудагон “на чандон қаноатманд нестанд” ва 2,5%-и пурсидашудагон “хеле норозӣ” арзёбӣ кардаанд. додани бахои мусбат. Танҳо 15,8% пурсидашудагон "нисбатан қаноатманданд" ва 0,2% "хеле қаноатманданд".
Бисёр намудҳои хӯрок вуҷуд дорад. Пурсиш инчунин нишон медиҳад, ки сабзавот дар байни мардуми Чин аз ҳама нороҳаткунанда аст, ки 71,4% овозҳо дар ҷои аввал, маҳсулоти гӯштии пухта, баъдан ғизои зуд яхкардашуда ва баъдан нону қаннодӣ, бодиринг ва бочка дар ҷои дуюм қарор доранд. Онро барои бастабандии оби нӯшокӣ, равғани растанӣ, маҳсулоти обӣ, хӯрокҳои пуфшуда ва пухта ва меваҳо истифода бурдан мумкин аст.
Ошхонаи марказӣ дар зери ҳаҷми дохилӣ
Пеш аз он ки ба дастархон пешкаш карда шавад, дар ошхона хар гуна таом пухта мешавад. Хох сабзавоти тару тоза, нону каннодй, таомхои тайёр, таоми гурухи чамъияти, нушокихои хунуки мевагй ва ё хатто таомхои тайёри маъмул дар паси онхо, хамаашон аз пуштибонии «кахрамони пасипарда»-и ошхонаи марказй.
Холо 74 фоизи корхонадои калони хуроки умумии мамлакатам ошхонадои марказии худро сохтаанд. Миқёси ошхонаҳои марказӣ рӯз аз рӯз афзоиш ёфта, тадриҷан як бозори босуръат афзоишёбандаро ташкил медиҳад, ки ба маблағи садҳо миллиард доллар арзиш дорад. Корхонаҳои давлатӣ, ширкатҳои бузурги хӯрокворӣ ва ширкатҳои истеҳсолӣ ҳама барои ворид шудан ба хӯрокҳои гурӯҳӣ ошхонаҳои марказиро ҳамчун нуқтаи даромад истифода мебаранд. Масалан, «Нью Хоуп», «Синопек», «Черй», «Кантри Гарден» ва гайра барои хизматрасонй ба ошхонахои коргарчавонон ва мактабхои коргарчавонон ошхонахои марказии худро сохтанд ва барои содироти хизмат ба чамъият тайёрй дида истодаанд.
Тарабхонаи Xiabu хеле маъмул аст ва дорои гардиши зиёди муштариён аст. Бо табақҳо чӣ гуна бояд муносибат кард? Чаро дар ошхона хамагй 6 кас хает, вале онхо хар руз даххо хазор нафар одамонро бо хурок таъмин карда метавонанд? Сирри паси ин дар он аст, ки Сябу ошхонаи марказии мустақили худро дорад; Wangxiangyuan соли 2008 ошхонаи марказии худро таъсис дод, ки метавонад ба таври мутамарказ коркарди ғизои тайёр ё нимтайёрро анҷом диҳад ва онро мустақиман ба мағозаҳо расонад. Debao Catering, Huifa Food ва Si Nian Food ва ғайра тиҷорати марказии ошхонаи худро тавассути ҳамкории тарафҳои сеюм ва рақобат барои замин васеъ мекунанд.
"Қоидаи тиллоӣ" барои вайрон кардани бозӣ: генератори буғ
Дар шароити рақобати шадид ошхонаҳои марказӣ низ ба омӯхтани асрори сохтмони ошхона омодаанд. Ғизо, саломатӣ ва хӯрокҳои болаззат талаботи муҳими мардум барои хӯрокхӯрӣ мебошанд ва онҳо инчунин ҳадафҳои муҳиме мебошанд, ки ошхонаи марказӣ барои амалӣ кардани он кӯшиш мекунад. Бо технологияи пурраи каммасрафи гармидиҳӣ ва таҷҳизоти тиҷоратии ошхона, генератори буғӣ метавонад дегҳои анъанавиро иваз кунад ва барои манбаъҳои гармидиҳии саноатӣ, оби гарми марказӣ, гармидиҳии марказӣ, саноати хӯрокпазӣ, дегҳои куртадор, хушккунакҳо, мошинҳои дарзмолкунӣ ва дезинфексия таъмин намояд. чароғҳо.
Генераторҳои буғӣ аз ҷониби ширкатҳои ошхонаҳои марказӣ маҳз аз сабаби хусусиятҳои зерин маъқуланд: баромади босуръати буғ дар 5 сония, таъминоти дақиқи буғ аз ҷониби модулҳои мустақил, басомади тағйирёбандаи самаранокии гармии доимӣ (самаранокии гармидиҳӣ ≥95%), энталпияи баланди буғ, буғи тоза ( буғ Миқдори намӣ ≤3%), зарфи фишоровар (ҳаҷми оби тарҳрезӣ <30L), хатари таркиш нест, нест баррасии солонаи насб талаб карда мешавад, назорати пурраи автоматии табдилдиҳии басомад, ба коргарони касбии оташдон лозим нест.
Генератори буғӣ асосан энергияи гармии буғро барои контейнерҳо, аз қабили дегҳои куртадор, дегҳои пухтупаз ва дегҳои омехта таъмин мекунад. Буг ба воситаи трубопроводхо кашонда мешавад, ки харорат ва фишори доимии бугро талаб мекунад. Хатто сифати буг пеш аз аз завод баромадан сифати хурокро муайян мекунад. Генераторҳои буғӣ дар корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ асосан барои дистилятсия, истихроҷ, стерилизатсия, хушккунӣ, пиршавӣ ва дигар равандҳои коркарди хӯрок истифода мешаванд. Онҳо барои пухтан, хушк кардан ва стерилизатсия кардани хӯрок дар ҳарорати баланд буғи баландро истифода мебаранд ва ба ошхонаҳои марказӣ барои табдили бештар технологӣ ва рақамӣ ва интеллектуалӣ мусоидат мекунанд.
Генератори буғ ғизои анъанавии болаззатро бо технологияи буғӣ комилан муттаҳид мекунад, то маҳсулоти дорои таъми соф ва арзиши баланди ғизоӣ истеҳсол кунад. Генератори буғӣ барои ноил шудан ба гармкунии як клик буғи кофӣ тавлид мекунад, ки тоза ва самаранок аст, талафоти ғизоии ғизоро пешгирӣ мекунад, самаранокии истеҳсолотро беҳтар мекунад, вақти истеҳсолро кӯтоҳ мекунад, хароҷоти истеҳсолиро кам мекунад ва ба ошхонаҳои марказӣ барои кам кардани хароҷот ва сарфаи энергия кӯмак мекунад. Он махсусан барои истеҳсоли миқёси калон ё коркард барои ноил шудан ба истеҳсоли миқёси калон, стандартӣ ва автоматии хӯрокворӣ ва пухтупаз мувофиқ аст.
Ғизо, саломатӣ ва хӯрокҳои болаззат талаботи муҳими мардум барои хӯрокхӯрӣ мебошанд ва онҳо инчунин ҳадафҳои муҳиме мебошанд, ки ошхонаи марказӣ барои амалӣ кардани он кӯшиш мекунад. Ошхонаҳои марказӣ ҳамеша бехатарӣ, ғизо ва саломатиро дар ҷои аввал мегузоранд. Масалан, «Цианжи Фуд» ва гайра аз агрегатхои буг истифода мебаранд. Имкониятҳои бозор барои ошхонаҳои марказӣ номаҳдуданд, аммо Шугуанг танҳо ба одамони дарозмуддат тааллуқ дорад, ки дорои эътибори паст ва қувваи дохилиро истифода мебаранд.
Вақти фиристодан: октябр-10-2023
