Аксари яхмосҳои муосир тавассути таҷҳизоти механикӣ коркард ва истеҳсол карда мешаванд, ки дар онҳо генераторҳои буғӣ барои яксон кардани компонентҳо, стерилизатсия ва дигар равандҳо истифода мешаванд. Яхмос бо таносуби аълои ашьёи хом ва махорати хуб тайёр карда мешавад. Яхмоси истеҳсолшуда низ нарм ва болаззат буда, бӯи хушбӯй дорад. Хуш, заводи яхмос барои ба таври оммавй истехсол кардани яхмоси дорой сифат ва мазза аз асбобхои бугй чй тавр истифода мебарад?
1. Стерилизатсия.
Пас аз он ки мо ҳама компонентҳоро баробар омехта кардем, мо бояд генератори буғро барои стерилизатсия кардани компонентҳо истифода барем. Албатта, мо бояд дар вакти стерилизация харорати генератори бугро назорат кунем. Агар харорат хеле баланд бошад, он ба сифати яхмос таъсир мерасонад. бичашед, агар ҳарорат хеле паст бошад, стерилизатсия ҳамаҷониба нахоҳад буд, пас чӣ гуна ба таври муассир бактерияҳоро бидуни таъсир ба таъми яхмос куштан мумкин аст?
Дар асл, дар заводи яхмос генератори буғӣ барои стерилизатсия истифода мешавад, ки асосан пастеризатсия карда мешавад. Заводи яхмос генератори бугро барои стерилизация дар харорати доимй истифода мебарад. Он тақрибан ним соат давом мекунад, то пурра нест кардани бактерияҳо ва микробҳо. , қолиб ва ғайра ҳама кушта мешаванд, ки ин ҳам метавонад ба меъёр расидани гигиенӣ ва тозагии яхмосро пурра таъмин кунад.
Чаро барои стерилизатсия генератори буғро истифода баред? Манфиатҳо чист? Дарвоқеъ, заводи яхмос ҳангоми истифодаи генератори буғӣ барои пастеризатсия талафоти ғизоии яхмосро хеле кам карда, таъми аслии яхмосро таъмин карда метавонад. Ва буғе, ки генератори буғӣ тавлид мекунад, хеле тоза, сабз ва ифлоскунанда нест ва дар ҷараёни истеҳсол ҳеҷ пасмондае ба вуҷуд намеорад, ки махсусан аз ҷиҳати экологӣ тоза ва солим аст.
2. Табобати гомогенизатсия.
Усули пастеризатсия инчунин бояд ашёи хомро гомогенизатсия кунад ва ҳароратро ҳангоми гомогенизатсия назорат кардан лозим аст. Агар ҳарорат хеле паст бошад, часпакии луоб зиёд мешавад, ки дар натиҷа бо таъсири гомогенизатсия мушкилот ба вуҷуд меояд. Агар ҳарорат аз ҳад зиёд баланд бошад, ҷамъшавии равған ба амал меояд ва сатҳи равған низ кам мешавад.
Генератори буғӣ дар раванди гомогенизатсияи яхмос истифода мешавад, асосан аз он сабаб, ки генератори буғӣ метавонад ҳароратро дар доираи мувофиқ дақиқ назорат кунад ва метавонад пайваста буғи ҳарорати доимиро тавлид кунад ва маҳсулоти якхелаи яхмоси буғӣ дорои сохтори хуб, молидан, устувор аст. ва шакли дарозмуддат, метавонад суръати васеъшавиро беҳтар гардонад, кристаллизатсияи яхро кам кунад ва ғайра, ва вақте ки омехтаи яхмос омехта мешавад, он метавонад беҳтар бошад бо генератори буг якхела карда мешавад.
Албатта, дар раванди гомогенизатсия ҳарорат хеле муҳим аст, аммо як нуктаи дигаре низ ҳаст, ки хеле муҳим аст, яъне фишор. Дар раванди гомогенизатсия фишори буғи фишор бояд дар доираи муайян назорат карда шавад ва фишор набояд аз ҳад паст ё хеле баланд бошад. Генератори буғӣ инчунин як дастгоҳи зарфи фишор аст ва ҳангоми гармкунӣ он фишори муайянеро ба вуҷуд меорад, бинобар ин ҳангоми истифодаи генератори буғ барои баланд бардоштани ҳарорат, фишорро ба фишоре, ки барои якхела зарур аст, танзим кардан ва ҳароратро баланд кардан лозим аст. ва фишор диҳед, то Таъсири гомогенизатсия беҳтар шавад.
Вақти интишор: май-12-2023
