Мазмуни мухтасар: Ҳилаҳои нав барои таъмини оби гарм дар қасосхонаҳо
«Агар коргар мехохад, ки кори худро нагз ичро кунад, пеш аз хама асбобхои худро тезонад». Ин сухани кӯҳна ҳангоми истифода дар таҷҳизоти куштани чорво мувофиқтар шуда наметавонист.
Бо инкишофи илму техникам хозиразамони чорводории гуштй процесси микьёс ва стандартизацияро аз cap гузарондааст. Забҳи чорвои гӯштӣ низ бо усулҳои қадимии ибтидоӣ падруд гуфта, тадриҷан ба меъёрҳои байналмилалӣ мутобиқ шудааст. Хозир дар аксар шахрхои хурду миёна барои тафсонданн пашм барои забояхонахо оби гарми харорати баланд талаб карда мешавад ва талабот ба оби гарм хеле зиёд аст.
Бо максади тоза, самарабахш ва бе ифлос будани за-собхона, талабот ба оби гарми муътадил ва доимии баланд (боло аз 80°С) низ меафзояд. Новобаста аз он ки барои ҷӯшидани об кадом дег ё сӯзишворӣ истифода мешавад, он на танҳо энергияи зиёд сарф мекунад, балки аксар вақт калибрченкунии дастӣ якчанд маротиба ҳароратро талаб мекунад, ки ин метавонад ба осонӣ тағирёбии аз ҳад зиёди ҳарорати обро ба вуҷуд орад. Дар посух, бисёре аз қассобхонаҳо ба генераторҳои буғҳои каммасраф ва оқилона идорашаванда барои таъмини оби гарм муроҷиат карданд.
Дар ҷараёни забҳ назорати ҳарорат махсусан муҳим аст. Агар ҳарорат хеле баланд бошад, гӯшти гов ба осонӣ пухта мешавад. Агар ҳарорат хеле паст бошад, таъсири хуби бартараф кардани мӯй ба даст намеояд. Истифодаи генератори газ ин масъаларо ба таври куллй хал карда метавонад. савол. Бисёре аз забҳхонаҳо, ки онро истифода кардаанд, бартарии генератори буғии Nobeth-ро дарк карданд: онро бо як тугма оғоз кунед ва дар давоми тақрибан 2 дақиқа буғи тозаи ҳарорати баланд тавлид кунед. Он мустақиман ба таҷҳизоти дигар пайваст карда шудааст, то як хати васлкунии қассобхона барои дистилятсия, безараргардонӣ, озмоиш, Диссексияҳо ҳама таъмин карда шаванд. Чорвои калони шохдор ва гусфанд баъди ба кассобхона омадан фавран кушта намешавад. Ба ҷои ин, онҳо 24 соат истироҳат хоҳанд кард, ки тарси ҳайвонотро коҳиш медиҳад ва гӯшти онҳоро болаззат мекунад.
Пас аз он ки Нобет дар як қасосхона ду генератори буғӣ, ки бо газ кор мекунад, мувофиқи ниёзҳои мӯй, ҳарорати об ва фишори ҳавзи сӯхтани чорво аз рӯи ҳаҷм, навъ, мавсим ва таҷҳизот назорат карда шуд. Умуман, харорати об дар 58—63°С назорат карда мешуд. Дар зимистон он набояд аз 65 дараҷа зиёд бошад. Ҳавзи сӯзон дорои бандари пуроб ва дастгоҳ барои пур кардани оби тозашуда барои тоза нигоҳ доштани оби сӯзон мебошад. Баъд чорворо дар он тар карда, ба воситаи асбобхои такьягохй муйашро ме-кашанд.
Дар процесси коркарди пашми чорвои мург ба чорво души пурраи бадан ва сухтор дода мешавад, то ки муйхои муйхои чорвои гуштиро гарм ва кушоянд, тарошидани муйро осон мегардонад. Дар ҷараёни забҳ аз ҳисоби паҳншавии гармии рӯи ҳавзи забҳ ва гармии ҳангоми сӯзондан истеъмолшуда ҳарорати ҳавз паст мешавад ва оби гармро пайваста пур кардан лозим аст. Истифодаи генератори буғи газӣ ҳарорати ҳавзи забҳро дар ҳарорати муқарраршуда, ки барои саҳнаи истеҳсол мувофиқ аст, нигоҳ медорад ва ин раванд комилан автоматӣ карда мешавад. Амалиёт ва назорати оқилона метавонад ба осонӣ миқдори зиёди оби гарми баландро тавлид кунад, ки ба талаботи оби гарми забҳхона қонеъ карда, самаранокии истеҳсолотро хеле беҳтар мекунад.
Гузашта аз ин, генератори буѓии Nobeth обро мунтазам пур мекунад. Микдори пур кардани обро аз руи вадти кории цехи забоя озодона мукаррар кардан мумкин аст. Он аз ҷониби як танзимгари сатҳи об дар зарфи об идора карда мешавад. Вақте ки ба ҳолати пуркунии об расид, насоси пуркунии об ба таври худкор оғоз меёбад. Вақте ки об пур мешавад, насоси пуркунии об тавассути тӯби шинокунанда идора карда мешавад. Дастгоҳ ба таври худкор насоси пуркунии обро қатъ мекунад. Мувофиқи эҳтиёҷоти корбар, гармидиҳӣ, ҳассосияти ҳарорат, назорати ҳарорат, изолятсия, обтаъминкунӣ, пур кардани об, муҳофизати бехатарӣ ва ғайра бидуни назорати дастӣ амалиёти комилан автоматӣ мебошанд. Он метавонад 24 соат дар як рӯз кушода ва истифода шавад ва инчунин метавонад ба таври мунтазам таъмин карда шавад.
Ман боварӣ дорам, ки бисёриҳо ҳангоми харидани гӯшти курку баъзан мӯйҳои боқимондаеро мебинанд, ки тоза карда нашудаанд. Сабаб дар он аст, ки дар вақти забҳ мӯй ба қадри кофӣ тоза карда намешавад, зеро ҳарорати об кофӣ нест. Генераторҳои буғии Nobeth бо таҷҳизоти безараргардонӣ ва безараргардонӣ ва системаҳои назорати ҳарорат муҷаҳҳаз шудаанд, то стерилизатсияи ҳарорати баландро дар чорво анҷом диҳанд, то наҷосат дар сатҳи бадани онҳо, ба монанди чанг, мӯй, наҷосат ва дигар бактерияҳо тоза ва коркард карда шаванд. Системаи пурраи автоматии генератори буғӣ метавонад бо як клик идора карда шавад, ки ниёз ба нигоҳубинкунандагони махсусро аз байн мебарад, вақт ва кӯшишро сарфа мекунад.
Нобет хамеша шарики сохахои гуногуни саноати хурокворй буд ва генераторхои буги он дар бисьёр кассобхонахои калон ва корхонахои саноати хурокворй бомуваффакият гузошта шудаанд. Гайр аз ин, тачхизот кувваи кам ва ха-рочоти истифодабариро сарф мекунад, ки ин харочоти оби гарми тамоми цехи гуштиро хеле кам мекунад!
Вақти фиристодан: октябр-26-2023
