Ғизо зиндагии худро дорад. Агар шумо ба ҳифзи хӯрок аҳамият надиҳед, бактерияҳо рӯй хоҳанд дод ва ғизо барои ғорат кардан. Баъзе хӯрокҳои вайроншуда хӯрда наметавонанд. Бо мақсади нигоҳ доштани маҳсулоти хӯрокворӣ дар муддати тӯлонӣ, саноати хӯрокворӣ на танҳо консервантҳоро барои васеъ кардани ҳаёти раф, балки маҳсулоти Steam -ро барои тавлиди хӯрок пас аз бастабандӣ дар муҳити вакуумӣ истифода мебарад. Ҳаво дар бастаи хӯрокворӣ истихроҷ карда мешавад ва барои нигоҳ доштани ҳаво дар баста мӯҳр зада мешавад. Агар он кам бошад, оксиген камтар хоҳад буд ва микроорганизмҳо наҷот ёфтан мумкин нест. Бо ин роҳ, хӯрок метавонад ба вазифаи нигоҳ доштани тару тоза ва нигоҳ доштани хӯрок тамдид карда шавад.
Умуман, хӯрокҳои пухта ба монанди гӯшт эҳтимолан бактерияҳоро зот медиҳанд, зеро онҳо дар намӣ ва сафедаҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ бой мебошанд. Бидуни стерилизатсияи минбаъда пас аз бастаи вакуума, худи гӯшти пухта пеш аз бастани вакуумаи вакуумаи вакуумаи вакуумак, ва он боиси вайроншавии гӯшти моеъ дар муҳити хуни оксиген мегардад. Он гоҳ бисёре аз соҳаҳои озуқаворӣ интихоб хоҳанд кард, ки стерилизатсияи баландсифатро бо генераторҳои буғ иҷро кунанд. Хӯрок бо ин роҳ тӯл мекашид.
Пеш аз бастаи вакуумаи вакуум, ғизо ҳанӯз бактерияҳо оварда шудааст, аз ин рӯ, хӯрок бояд стерилизатсия шавад. Ҳамин тариқ, ҳарорати стерилизатсия аз намудҳои гуногуни хӯрок фарқ мекунад. Масалан, стерилизатсия аз маҳсулоти пухта наметавонад аз 100 дараҷа бошад, дар ҳоле ки стерилизатсияи баъзе хӯрокҳо бояд аз 100 дараҷа гарм шаванд, то бактерияҳоро аз 100 дараҷа гарм кунад. Генератори буғӣ метавонад мувофиқи эҳтиёҷоти мухталиф барои қонеъ кардани ҳарорати стерилизатсия аз намудҳои гуногуни бастаи ғизо ислоҳ карда шавад. Бо ин роҳ, ҷараёни истифодаи хӯрок метавонад дароз карда шавад.
Касе як маротиба як озмоиши шабеҳ дошт ва фаҳмид, ки агар ягон стерилизатсия набошад, баъзе хӯрокҳо пас аз бастаи банди холӣ суръати вайроншавии вайроншавӣ суръат мебанданд. Аммо, агар чораҳои стерилизатсия пас аз ба бастаи вакуумаи витипренизатсияи ғайридавлатӣ чораҳои буғии ғайрирасмиятзада дар ҳар як ҳарорати баландтари хӯроки вакуумии ғизои вакуумро ба таври кофӣ дароз кунад, ки аз 15 рӯз то 360 рӯз ба таври самараноки ҷараёни таркиби вакуум. Масалан, маҳсулоти ширӣ метавонанд дар ҳарорати хонагӣ дар давоми 15 рӯз пас аз вакуумбандӣ ва стерилизатсияи буғӣ нигоҳ дошта шаванд; Маҳсулоти мурғ дуддодашуда метавонад барои 6-12 моҳ ё ҳатто дарозтар пас аз бастаи вакуум ва стерилизатсия дар ҳарорат нигоҳ дошта шавад.
Вақти почта: дек-13-2023
