Занбӯруғҳои ошӣ дар маҷмӯъ ҳамчун занбурўғҳо номида мешаванд.Занбӯруғҳои маъмули ошӣ аз занбӯруғҳои шиитакӣ, занбурўғи коҳи, занбурўғи копри, герисиум, устухон, занбурўғи сафед, занбӯруғ, биспор, морел, болетус, трюфель ва ғайра мебошанд. Занбӯруғҳои ошӣ аз моддаҳои ғизоӣ бой ва болаззат мебошанд.Онҳо хӯрокҳои fungal мебошанд, ки онҳоро ҳам ҳамчун дору ва ҳам ғизо истифода бурдан мумкин аст.Онҳо ғизои солимии сабз мебошанд.
Тибқи сабтҳои таърихӣ, дар кишвари ман, занбӯруғҳои ошӣ дар тӯли зиёда аз 3000 сол дар мизи хӯрокхӯрӣ ҳамчун компонент истифода мешаванд.Занбурўѓњои хўрокї аз моддањои ѓизої бой буда, маззаи бой ва беназир доранд ва калорияњояшон каманд.Онҳо дар тӯли асрҳо маъмул буданд.Дар ҷомеаи муосир, гарчанде ки намудҳои хеле бойи компонентҳои ғизо мавҷуданд, занбӯруғҳои ошӣ ҳамеша ҷои хеле муҳимро ишғол кардаанд.Одатҳои муосири хӯрокхӯрӣ диққати бештар ба сабз, табиӣ ва солим дода мешаванд ва занбӯруғҳои ошӣ пурра ба ин талабот ҷавобгӯ мебошанд, ки ин ҳам бозори занбӯруғҳои ошӣ, махсусан дар кишвари ман ва Осиёро қавӣ мегардонад.
Вақте ки мо кӯдак будем, маъмулан баъди боридани борон занбурўғ мечинидем.Чаро?Маълум мешавад, ки истеҳсоли занбӯруғҳои ошӣ нисбат ба ҳарорат ва намии муҳити зист талаботи қатъӣ дорад.Бе муҳити мушаххас, афзоиши занбӯруғҳои ошӣ душвор аст.Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки бомуваффақият парвариши занбӯруғҳои ошӣ дошта бошед, шумо бояд ҳарорат ва намиро назорат кунед ва генератори буғ интихоби комил аст.
Генератори буғӣ барои тавлиди буғи фишори баланд барои баланд бардоштани ҳарорат барои ноил шудан ба ҳадафи стерилизатсия гарм карда мешавад.Стерилизатсия ин нигоҳ доштани муҳити парвариши истеҳсолӣ дар ҳарорат ва фишори муайян барои муддати муайян барои нест кардани қаламчаҳои бактерияҳои гуногун (бактерияҳо) дар муҳити фарҳангӣ, мусоидат ба афзоиши занбӯруғҳои хӯрокворӣ, беҳтар кардани ҳосил ва сифати он мебошад. самараи кори культиваторхо.Умуман, муҳити фарҳангиро дар 121 дараҷа гарм барои 20 дақиқа нигоҳ доштан мумкин аст, то таъсири стерилизатсия ба даст ояд ва ҳама маводи ғизоӣ, спораҳо ва спораҳои mycelial кушта шуданд.Аммо агар дар таркиби субстрат глюкоза, шоха, шарбати сабзаи лубиё, витаминхо ва дигар моддахо мавчуд бошад, онро дар 115 дарача дар давоми 20 дакика нигох доштан бехтар аст.Дар акси ҳол, ҳарорати аз ҳад зиёд маводи ғизоиро нобуд мекунад ва моддаҳои заҳролудро ба вуҷуд меорад, ки ба афзоиши занбӯруғҳои ошӣ мусоидат намекунанд.
Вақти фиристодан: январ-18-2024
