Дар солҳои охир пастеризатсия барои стерилизатсия ва нигоҳдории хӯроки пухта истифода шуд. Аммо, бо рушди босуръати илм ва технология, стерилизатсияи баланди буғ фаровонӣ тадриҷан пастшавии анъанавии анъанавиро иваз кард. Усули стерилизатсияҳои хуб пухта, буғи баланди хӯрокворӣ метавонад сифати хӯроки пухташударо таъмин кунад, ки барои дароз кардани ҳаёти ҷараён аҳамияти калон дорад. Минбаъд муҳаррири навтман бо шумо таҳсил мекунад:
Ҳаёти дарозмуддат
Буғҳои баландтарини ҳарорате, ки аз ҷониби генератори баланди ҳарорати баландтар истеҳсол карда мешавад, метавонад ба 30 ° C баланд бошад, ки метавонад аксари бактерияҳоро кушад. Нишондиҳандаи колонияҳои ғизои пухта аз ҷониби буғи фаврии стерилизатсияшуда нисбат ба пастеризатсия камтар аст. Steam Supereheded ҳарорат ва қудрати қавӣ дорад. Молекулаҳои буғӣ метавонанд дар дохили хӯроки пухташуда ба стерилизатсия, ки ба стерилизатсияи пурраи мукаммал мусоидат намуда, пас аз яхкунӣ, ҷараёнро дароз мекунад.
Ранг хеле барҷаста аст
Стерилизатсияи баланди буғ фаровонӣ на танҳо зиндагии ҷаронро дароз карда наметавонад, балки ранги хӯрокро пуршиддат кунед. Дар рӯзҳои ҳафта, хӯрокҳои боқимонда, ки ҳама мехӯранд, дар яхдон барои яхдон нигоҳ медоранд. Вақте ки онҳо гирифта мешаванд, ранг кундзеін ва кундзод хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, пас аз стерилизатсия аз буғи баланди ҳароратнок, ранг то ҳол сурх ва дурахшон аст ва таъми лазиз аст.
Омили баланди бехатарӣ
Стерилизатсияи радиатсионӣ инчунин яке аз усулҳои стерилизатсия мебошад. Он зиён ва тағйиротро дар сохтори молекулавӣ барои манъ кардан ё куштани микроорганизмҳо истифода мебарад. Ин усули сюпилизатсияи харобиовар аст ва нигоҳдории радиатсия осон аст.
Омили бехатарии стерилизатсияи буғӣ хеле баланд аст ва буғ тавассути об бухор мешавад. Стерилизатсияи буғӣ сохтори молекулавии хӯрокро тағир намедиҳад ва он ифлосшавӣ ва пасмондаҳо ба вуҷуд намеорад. Ин усули стерилизатсияи хеле бехатар ва солим аст.
Вақти почта: ug-08-2023
