КӮШКАҲОИ марказӣ бисёр таҷҳизоти буғиро истифода мебарад, тарроҳии системаи буғиро барои баланд бардоштани самаранокӣ ва бехатарии таҷҳизоти буғ кӯмак мекунад. Дегчаҳои маъмулии буғӣ, прокерҳо, қуттиҳои буғӣ, таҷҳизоти стерилизатсия, таҷҳизоти стерилизатсия, зарбаҳои худкори ва ғайра. Ҳама буғро талаб мекунанд.
Суғали оддии саноатӣ асосан ба талаботи мустақими гармидиҳӣ ё ғайримустақим ҷавобгӯ аст. Дар муқоиса бо дигар воситаҳои гармидиҳӣ ё моеъҳо, буғ тоза аст, ки тоза, хушкида ва самаранок аст.
Аммо дар ошхона коркарди ғизои ошхона мавҷуданд, ки дар он ҷоҳо аксар вақт хӯрок мехӯранд ё барои тоза ва безарар кардани таҷҳизот истифода мешаванд. Дар ин барномаҳо ва равандҳо, ки буғи тафсон гарм карда мешавад, бояд истифода шавад.
Таъминкунандаи байналмиллалии маҳсулоти хӯрокворӣ 3-талабот барои буғҳои гармидиҳӣ дар дастшуда аст, ки аз обҳои моеъ озод аст ва барои тамоси мустақим бо хӯрок, дигар ғизои хӯрокхӯрӣ ё дастаҳои коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ мувофиқ аст. 3 - Пешниҳоди роҳнамоии 609-03 оид ба истеҳсоли буғии буғии буғӣ барои муҳофизати истеҳсолкунандагони пухта ва истеъмолкунандагон бо сифати бехатар, тоза ва сифат.
Ҳангоми ҳамлу нақли буғ, қубурҳои пӯлоди карбон аз сабаби конденсация кор карда мешаванд. Агар маҳсулоти дастӣ ба раванди истеҳсолот гузаронида шавад, онҳо метавонанд ба маҳсулоти ниҳоӣ таъсир расонанд. Вақте, ки буғ аз 3% об иборат аст, гарчанде ки ҳарорати STOT ба меъёрҳои интиқоли гармӣ аз ҷониби оби қаъфият аз ҷониби об ба маҳсулот паҳн карда мешавад, онро ба алоқаи воқеӣ расонида мешавад, ҳарорат аз тарҳрезии тарҳрезӣ аз тарҳрезии тарҳрезӣ камтар аст.
Филтрҳо, ки дар буғ намоянд, инҳо лозиманд, баъзан зарраҳои хурд талаб карда мешаванд, масалан, дар он ки сӯзандоруи мустақими буғ ба монанди ифлосшавии маҳсулот оварда метавонад, ба монанди таҷҳизоти стерилизатсия дар растаниҳои хӯрокворӣ ва дорусозӣ; Буғҳои нопок метавонад маҳсулоти ноқисро аз ҳисоби гузаронидани ифлосҳо таҳия ё ба вуҷуд намеорад, ба монанди стерилизерҳо, Минтерҳои муқаррарии картон; ҷойҳое, ки дар он ҷое, ки зарраҳои хурд бояд аз лоғарҳои буғӣ, ба монанди намаки буғ барои муҳити тоза пошида шаванд; Мазмуни об дар буғ, хушк ва тофта, филтри "тоза", филтр бо танҳо як шиддатнокӣ мувофиқ нест ва ба стандартҳои истифодаи ошхона мувофиқат намекунад.
Мавҷудияти газҳои ғайри қобили истифода ба монанди ҳаво ба ҳарорати буғ таъсир мерасонад. Ҳаво дар системаи буғӣ хориҷ карда нашудааст ё пурра нест карда нашудааст. Аз як тараф, зеро ҳаво барандаи нокифояи гармӣ аст, мавҷудияти ҳаво ҷои хунукро ташкил медиҳад, ба адафияи маҳсулоти ҳаво маҳсулоти тарроҳиро нарасонад. Суперии буғӣ омили муҳим аст, ки ба стерилизатсия буғӣ таъсир мерасонад, ки аксар вақт нодида гирифта мешавад.
Тавассути ошкоркунии тозагии конденция, покӣ, ситораи намак (TSS) ва боздошти патогении кафолати оддии суғуртаи оддӣ параметрҳои асосии буғахши тоза мебошанд.
Скачи ошхона ҳадди аққал тозагии оби хӯрокворӣ, хушкии худи буљро дорад (мундариҷаи обї), мундариҷаи газҳои ғайриоддӣ, фишори кофии буғ ва ҳарорат, ва ҷараёни кофї.
Буғҳои пухтупази ошхона тоза карда мешавад, ки аз ҷониби оби тозашуда бо манбаи гармӣ истеҳсол карда мешавад. Оби тозашуда аз буғи саноатии табақе гармӣ гарм карда мешавад ва пас аз ҷудошавии притингии дастпӯшӣ гармидиҳӣ гарм карда мешавад ва таҷҳизоти хушкро ба зарфҳои ҷудогона-об барои гарм кардани объект нигоҳ медорад. Оби тозагӣ, ки пурра бухор намешавад, бо гузашти вақт муайян ва холӣ карда намешавад.
Дар муҳити бехатарии коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ Stunce Stecten-ошпази ошхона ва таваҷҷӯҳ хоҳад кард. Барои барномаҳое, ки бевосита бо хӯрок, компонентҳо ё таҷҳизот тамос мегиранд, истифодаи генераторҳои тозаи энергетикӣ метавонанд ба талаботи бехатарӣ ва канализатсия ноил шаванд.
Вақти почта: СЕП-06-2023
