Бугеро, ки дар заводхои хурокворй барои бугпазй, булочка ва биринч истифода мебурданд. Аз як тараф, буғ бевосита бо ғизо тамос мегирад ва ифлосшавии буғ ба бехатарӣ ва сифати ғизо таъсир мерасонад ва истеъмоли буғ низ ба арзиши як маҳсулот таъсир мерасонад.
Булочкахои бугдор, булочкахои бугдор ва биринч ба воситаи куттии буги пушида коркард карда мешаванд. Буг дар бухоркунак ба воситаи соплохои сершумор ба таври баробар ворид карда мешавад ва харорати дар бухоркунак аз 120°С боло нигох дошта мешавад.
Дар ин барнома, сифати буғ ба раванди буғӣ кардани булочка, булочка ва биринҷ таъсири назаррас мерасонад. Агар буѓи саноатие, ки аз дегњо ё буѓи нерўгоњњои њароратї тавлид мешавад, хатари эњтимолї ба миён меояд.
Буғи саноатӣ аз ҷониби дегҳо истеҳсол карда мешавад, ки миқдори муайяни оби аз намак бойро интиқол медиҳанд. Ҳангоми интиқоли буғи саноатӣ, лой ва зангзанӣ ва занг дар роҳ боиси ифлосшавии дуюмдараҷаи буғ, ифлосшавии оби буғӣ зард, ифлосиҳои гуногуни буғ ва газҳои конденсатсионӣ мегардад Омилҳои эҳтимолии таъсиркунанда ба монанди намӣ, буғ ва ғайра. ба сифати махсулоти хурокворй таъсир мерасонад. Ифлосшавии умумии буѓ ифлосшавии физикї, ифлосшавии химиявї ва ифлосшавии биологиро дар бар мегирад.
Азбаски фишори буғ, ки раванди буғпазӣ талаб мекунад, танҳо 0,2-1барг аст; барои сарфакорона кашондани буг, фишори таъминоти буг аксар вакт 6—10 барг аст. Ин декомпресссияи буғи ба бухор воридшавандаро талаб мекунад ва фарқияти нисбатан калони фишори декомпрессия боиси ба ҳадде гарм шудани буғи поёноб мегардад, буғи аз ҳад зиёд гармшуда дорои хусусиятҳои ҳавои хушк аст, гарчанде ки буғи аз ҳад гармшуда ҳарорати баландтар дорад ва гармии бештар дорад. нисбат ба буғи сершуда, аммо гармии қисми аз ҳад гармшуда дар муқоиса бо гармии ниҳонии буғшавӣ, ки дар натиҷаи конденсатсияи буғи сершуда хориҷ мешавад, хеле хурд аст. Хурд. Ва то ба ҳарорати тофта паст шудани ҳарорати буғи аз ҳад зиёд тафсон вақти зиёд лозим мешавад, суръати воридшавии гармии буғи аз ҳад зиёд тафсоншуда нисбат ба буғи сертафсон хеле пасттар аст ва вақти гармкунии булочкаҳои буғӣ дароз карда мешавад ва истифодаи буғи аз ҳад гармшуда. буг барои гармкунй хосилнокии тачхизоти бугдихй кам мешавад.
Азбаски булочкахои бугдор бо буг алокаи бевосита доранд, бо максади бехтар намудани бехатарй, сифат ва таъми хурок, дар буги саноатй, ки барои процесси бугпазй зарур аст, коркарди муайяни пешакй гузарондан лозим аст. Аз нуқтаи назари сарфакорӣ ва роҳатӣ, истифодаи дастгоҳҳои ултрафилтратсияи дақиқи баланд барои ҳалли тозаи тавлиди буғ интихоби мувофиқ аст.
Дастгоҳи филтри буғӣ махсус барои буғи тозаи дараҷаи ғизо пешбинӣ шудааст. Он аз ҳама пӯлоди зангногир сохта шудааст ва муқовимати хуби зангзанӣ ва муқовимати миқёси баланд дорад.
Маводи асосии филтри суперфилтр аз намаки пӯлоди зангногир сохта шудааст (нахи дар ҳарорати баланд синтер кардашуда), бо майдони калони филтратсия, қувваи баланди элементи филтр, дақиқии баланди филтратсия ва мӯҳлати хизмати дароз. Он барои саноати хӯрокворӣ, нӯшокиҳо, биофармацевтика ва дигар соҳаҳо мувофиқ аст. Дарун ва беруни элементи филтр бо посбонҳои аз пӯлоди зангногир пӯшонида шудааст ва қувваи умумии элементи филтр баланд аст.
Маводи филтри буғи тоза ба қоидаҳои дахлдори FDA ИМА (CFR Title 21) ва Иттиҳоди Аврупо (EC/1935/2004) мувофиқат мекунад. Ҳама маводҳо, аз қабили маводи филтри аз пӯлоди зангногир, сарпӯшҳои ниҳоӣ, маводи мӯҳр ва ғайра. / 2004) дар қоидаҳои дахлдор оид ба маводи тамос бо ғизо, унсури филтр тавассути шустани бозгашт ё тозакунии ваннаи оби ултрасадо ва ифлосиҳо дар маводи филтр барқарор карда мешавад. шуста мешаванд, то мухлати хизмати элементи филтрро дароз кунанд ва арзиши аслиро кам кунанд.
Дастгоҳи филтри тозаи буғ аз қисмати ҷамъоварӣ ва партови канализатсия, ҷудокунии оби буғ-об ва разряди гази конденсатсионӣ, қисмати декомпрессионӣ ва устуворкунӣ, филтратсияи дағал ва филтратсияи ҷарима ва қисмати намунагирӣ (ихтиёрӣ) иборат аст. Кафолати сифати буғи тоза.
Дар баъзе барномаҳои буғии шабакаи гармӣ, буғи тозае, ки аз дастгоҳи суперфилтр тавлид мешавад, ҳамчун буғи пеш аз табобат истифода мешавад ва буғи тоза пас аз коркард ба зарфи оби гармии аз пӯлоди зангногир RO ворид карда мешавад ва буғ оббозӣ карда мешавад. дар оби RO, ки метавонад минбаъд буѓи ифлосшавии эҳтимолии биологиро хориҷ кунад.
Оби ифлосшудаи RO мувофиқи консентратсияи TDS ба таври худкор холӣ карда мешавад, ки истеъмоли энергия ва талафоти гармиро ҳангоми таъмини буғи тоза коҳиш медиҳад. Таҷҳизоти буғии ванна мустақиман дар зарф барои гарм кардан ва бухор кардан Ё об пошида мешавад, то аз ҳад гармӣ бартараф карда шавад ва фишори мӯътадили таъминоти буғи хушки хушкро амалӣ созад.
Зарфи калонтар метавонад тағирёбии фаврии бор ва таъминоти пассивии ҷараёни ултра хурдро ба таври муассир мувозинат кунад. Он генератори буғи тоза, desuperheater ва аккумулятори гармиро барои амалӣ кардани коркарди тозаи буғи шабакаи гармӣ муттаҳид мекунад ва тамоми раванд қариб ҳеҷ гуна сустшавӣ ва талафоти самаранокии буғи саноатӣ вуҷуд надорад.
Буғи тозаи хӯрокворӣ, ки тавассути дастгоҳи ултрафилтратсия тавлид мешавад, барои аксари соҳаҳо, аз қабили хӯрокворӣ, нӯшокиҳо, пиво ва биология, инчунин барномаҳо, ба монанди гармкунии мустақими буғи тоза, стерилизатсияи буғи маводҳо ва стерилизатсияи тачхизот ва клапанхои трубопровод материал.
Вақти фиристодан: сентябр-05-2023
