Бо истифода аз генератори буғӣ барои стерими гӯшти гӯшти ҳарорати баланд танҳо рӯза, балки бехатар ва бехатар аст. Роҳҳои зиёде мавҷуданд, ки аз ҷониби занбӯруғҳо дар истеҳсоли маҳсулоти гӯштӣ заҳролуд карда мешаванд. Манбаъҳои ифлосшавӣ ба монанди об, ҳаво ва зарфҳо мураккабанд ва ҳар як пайвандро дар ҷараён дар бар мегирад. Аз ин рӯ, интихоб кардани усули стерилизатсияҳои баландсифат, ки таъсири хуби безараргардонидашуда дорад ва ба коркарди маҳсулоти гӯштӣ ва маҳсулоти коркарди маҳсулоти гӯштӣ таъсир мерасонад. Усули стерилизатсия буғӣ васеъ истифода бурда мешавад ва ҳама ашёи тобовар ба объективӣ бо истифода аз латентҳои серу баландии ҳароратнок стерилизатсия карда мешаванд. Буғил қудрати қавӣ, таъсири шадид ва тобовар ва суръати тез ва суръати стерилизатсияро дорад ва метавонад зуд нест занбӯруғҳоро барҳам диҳад. Генератори буғӣ обро ба буғ барои стерилизатсияи баландсифат табдил медиҳад. Он ягон кимиёро дар бар намебарад ва бехатар ва боэътимод аст.
Стерилизатсия буғӣ барои нест ё бартараф кардани микроорганизмҳои патогенӣ дар муҳити интиқол истифода мешавад. Генератии баландпояи ҳароратноки тавофуқии баландкӯҳро водор мекунад, ки ба талаботи ройгон ифлоскунанда вокуниш нишон диҳад ва паҳншавии микроорганизмҳоро дар семинарҳои парҳезӣ пешгирӣ мекунад. Маҳсулоти гӯштӣ аз сафеда ва равғанҳо бой мебошанд ва манбаи хуби моддаҳои ғизоӣ барои микроорганизмҳо мебошанд. Гигиена ҳангоми коркард шарти шарҳи сифат ва бехатарии маҳсулоти гӯштӣ мебошад. Усули стерилизатсия буғӣ васеъ истифода бурда мешавад ва ҳама ашёи тобовар ба объективӣ бо истифода аз латентҳои серу баландии ҳароратнок стерилизатсия карда мешаванд. Steam қудрати қавӣ ва таъсири стерилизатсияро дорад. Буридани баланди ҳарорат ба чашмакҳои бактериявӣ дохил мешавад ва сафедаҳои бактериявиро ба вуқӯъ мекунад, то онҳо дар муддати кӯтоҳ бимиранд. Густарандаи баланди стерилизатсияи баландсифат бевосита ба буғ табдил меёбад, бе ягон чизи дигар ё кимиёвӣ. Бехатарии маҳсулоти стерилизатсияи гӯшт кафолат дода мешавад.