เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าขนาด 18 กิโลวัตต์สำหรับเครื่องนึ่งขวดนมอุณหภูมิสูงแบบจาน

ในอดีตกระบวนการฆ่าเชื้ออาจใช้การแช่หรือต้มฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อด้วยการต้มคือการใส่บนโต๊ะอาหารในน้ำเดือดประมาณ 2 ถึง 5 นาที แต่วิธีนี้ง่ายมากที่จะทำให้สีแตกต่างหรือเสียรูป การฆ่าเชื้อโรคแบบแช่คือการจัดการกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพิเศษที่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง ใช้ผงฆ่าเชื้อ โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และสารฆ่าเชื้ออื่นๆ ในการแช่ เมื่อแช่น้ำ ควรแช่ภาชนะบนโต๊ะอาหารไว้ประมาณ 15 ถึง 30 นาที หลังจากแช่แล้วให้ทำความสะอาดด้วยน้ำไหลเพื่อให้สารตกค้างของยาทำได้ยาก แต่จะเป็นอันตรายมาก
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การมีอยู่ของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้แก้ไขข้อบกพร่องของวิธีการฆ่าเชื้อโรคทั้งสองข้างต้นไปในระดับมาก การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำคือการวางภาชนะที่ล้างแล้วไว้ในตู้อบไอน้ำหรือกล่องอบไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 10 นาที ข้อดีคือให้ผลดีมาก ไม่ทิ้งสารเคมีตกค้างบนโต๊ะอาหาร ไม่ง่าย สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ และไม่เสียรูปง่าย
เครื่องกำเนิดไอน้ำของ Nobles สามารถจับคู่กับสายการผลิตเพื่อล้างภาชนะบนโต๊ะอาหาร อุ่นและให้ความร้อนกับน้ำล้างจานในสายการผลิตด้านหน้า และส่งไอน้ำไปยังสายการผลิตด้านหลังเพื่อฆ่าเชื้อโรค ด้วยอุปกรณ์เครื่องเดียว คุณสามารถแก้ไขปัญหาได้สองประการ การผลิตไอน้ำทำได้รวดเร็วและมีปริมาณไอน้ำมาก มาตรการบำบัดน้ำจะจัดให้ตามสถานที่ตั้งของผู้ใช้