เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าที่ป้องกันการระเบิดได้ 36kW

โดยทั่วไปเพื่อให้แน่ใจว่าประสิทธิภาพการให้ความร้อนและลดระยะเวลาการฆ่าเชื้อยิ่งอุณหภูมิการทำหมันที่สูงขึ้นเท่าไหร่เวลาการฆ่าเชื้อที่จำเป็นก็จะยิ่งสั้นลง มักจะมีระดับความไม่แน่นอนในการตรวจจับอุณหภูมิไอน้ำ ในขณะเดียวกันก็มีการเกิดฮิสทีเรียและการเบี่ยงเบนในการตรวจจับอุณหภูมิ เมื่อพิจารณาว่าอุณหภูมิและความดันของไอน้ำอิ่มตัวจะแสดงการติดต่อแบบหนึ่งต่อหนึ่งซึ่งค่อนข้างพูดการตรวจจับความดันไอน้ำนั้นสม่ำเสมอและรวดเร็วมากขึ้น ดังนั้นความดันไอน้ำที่ทำหมันของการฆ่าเชื้อจะใช้เป็นพื้นฐานการควบคุมและการตรวจจับอุณหภูมิการทำหมันถูกใช้เป็นการรับประกันความปลอดภัย
ในการใช้งานจริงอุณหภูมิไอน้ำและอุณหภูมิการทำหมันบางครั้งก็แตกต่างกัน ในอีกด้านหนึ่งเมื่อไอน้ำมีน้ำควบแน่นมากกว่า 3% (ความแห้งอยู่ที่ 97%) แม้ว่าอุณหภูมิไอน้ำจะมาถึงมาตรฐานเนื่องจากการอุดตันของการถ่ายเทความร้อนโดยน้ำกลั่นที่กระจายอยู่บนพื้นผิวของไอน้ำในผลิตภัณฑ์ ลดลงเรื่อย ๆ เพื่อให้อุณหภูมิการทำหมันที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ต่ำกว่าความต้องการอุณหภูมิการทำหมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำหม้อไอน้ำที่ดำเนินการโดยหม้อไอน้ำคุณภาพน้ำของมันอาจปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงมักจะมีประสิทธิภาพมากในการใช้ตัวคั่นน้ำไอน้ำที่มีประสิทธิภาพสูง Watts DF200 ที่ทางเข้าไอน้ำ
ในทางกลับกันการปรากฏตัวของอากาศมีผลเพิ่มเติมต่ออุณหภูมิการฆ่าเชื้อของไอน้ำ เมื่ออากาศในตู้ไม่ได้ถูกลบออกหรือไม่ถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ในมือข้างหนึ่งการมีอยู่ของอากาศจะกลายเป็นจุดเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ติดอยู่กับอากาศไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ อุณหภูมิของแบคทีเรีย ในทางกลับกันโดยการควบคุมความดันไอเพื่อควบคุมอุณหภูมิการปรากฏตัวของอากาศสร้างแรงดันบางส่วน ในเวลานี้ความดันที่แสดงบนมาตรวัดความดันคือความดันรวมของก๊าซผสมและความดันไอน้ำที่เกิดขึ้นจริงต่ำกว่าข้อกำหนดความดันไอน้ำ ดังนั้นอุณหภูมิไอน้ำไม่ตรงกับความต้องการอุณหภูมิการทำหมันทำให้เกิดความล้มเหลวในการทำหมัน
ไอน้ำฮีทฮีทเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการทำหมันไอน้ำ แต่มักถูกมองข้าม EN285 ต้องการให้ความร้อนยิ่งใหญ่ของไอน้ำการทำหมันไม่ควรเกิน 5 ° C หลักการของการทำหมันไอน้ำอิ่มตัวคือไอน้ำกลั่นตัวเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นปล่อยพลังงานความร้อนแฝงจำนวนมากซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ เมื่อกลั่นตัวปริมาตรของมันจะหดตัวลงอย่างรวดเร็ว (1/1600) และยังสามารถสร้างแรงดันลบในท้องถิ่นทำให้ไอน้ำที่ตามมาเข้าไปลึกเข้าไปในรายการ
คุณสมบัติของไอน้ำร้อนแรงเทียบเท่ากับอากาศแห้ง แต่ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนต่ำกว่า ในทางกลับกันเมื่อไอน้ำร้อนแรงปล่อยความร้อนที่สมเหตุสมผลและอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าจุดอิ่มตัวการควบแน่นจะไม่เกิดขึ้นและความร้อนที่ปล่อยออกมาในเวลานี้มีขนาดเล็กมาก การถ่ายเทความร้อนไม่เป็นไปตามข้อกำหนดการทำหมัน ปรากฏการณ์นี้ชัดเจนเมื่อความร้อนสูงเกินไปเกิน 5 ° C ไอน้ำที่ร้อนจัดยังสามารถทำให้รายการมีอายุได้อย่างรวดเร็ว
หากไอน้ำที่ใช้คือไอน้ำเครือข่ายความร้อนที่ใช้สำหรับการผลิตพลังงานมันเป็นไอน้ำที่ร้อนจัด ในหลายกรณีแม้ว่าหม้อไอน้ำในตัวเองจะผลิตไอน้ำอิ่มตัว แต่การบีบอัดไอน้ำที่อยู่ด้านหน้าของการฆ่าเชื้อนั้นเป็นการขยายตัวของอะเดียแบติกทำให้ไอน้ำอิ่มตัวดั้งเดิมเป็นไอน้ำที่ร้อนแรง เอฟเฟกต์นี้จะปรากฏชัดเจนเมื่อความแตกต่างของแรงดันเกิน 3 บาร์ หากความร้อนสูงกว่า 5 ° C ควรใช้อุปกรณ์ไอน้ำอิ่มตัวของอ่างน้ำวัตต์เพื่อกำจัดความร้อนในเวลา
การออกแบบไอน้ำของเครื่องฆ่าเชื้อนั้นรวมถึงทางเข้าไอน้ำที่มีตัวกรอง Super Steam ตัวคั่นน้ำไอน้ำที่มีประสิทธิภาพสูงวาล์วควบคุมไอน้ำและกับดักไอน้ำ