เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าขนาด 60kw สำหรับเบเกอรี่

เวลาอบขนมปัง เบเกอรี่สามารถตั้งอุณหภูมิตามขนาดและรูปร่างของแป้งได้ อุณหภูมิมีความสำคัญมากยิ่งขึ้นสำหรับการปิ้งขนมปัง ฉันจะรักษาอุณหภูมิของเตาอบขนมปังให้อยู่ในขอบเขตที่กำหนดได้อย่างไร ในเวลานี้จำเป็นต้องใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อนไฟฟ้า เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าปล่อยไอน้ำออกมาภายใน 30 วินาที ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิของเตาอบได้อย่างต่อเนื่อง
ไอน้ำสามารถทำให้ผิวหนังของแป้งขนมปังเกิดเจลได้ ในระหว่างการเจลาติไนซ์ ผิวของแป้งจะยืดหยุ่นและเหนียว เมื่อขนมปังเจออากาศเย็นหลังอบ ผิวจะหดตัว เกิดเป็นเนื้อกรุบกรอบ
หลังจากที่แป้งขนมปังถูกนึ่ง ความชื้นบนพื้นผิวจะเปลี่ยนไป ซึ่งสามารถยืดเวลาการอบแห้งของผิวหนัง ป้องกันไม่ให้แป้งเสียรูป ยืดเวลาการขยายตัวของแป้ง และปริมาตรของขนมปังอบจะเพิ่มขึ้นและขยายตัว
อุณหภูมิของไอน้ำสูงกว่า 100°C การฉีดพ่นบนพื้นผิวของแป้งสามารถถ่ายเทความร้อนไปยังแป้งได้
การทำขนมปังที่ดีต้องใช้ไอน้ำควบคุม กระบวนการอบทั้งหมดไม่ใช้ไอน้ำ โดยปกติแล้วจะเป็นเพียงช่วงไม่กี่นาทีแรกของขั้นตอนการอบเท่านั้น ปริมาณไอน้ำมากหรือน้อย ระยะเวลานานหรือสั้น และอุณหภูมิสูงหรือต่ำ ปรับตามสถานการณ์จริง เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าอบขนมปัง Tengyang มีความเร็วในการผลิตก๊าซที่รวดเร็วและประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง สามารถปรับกำลังได้ 4 ระดับ และสามารถปรับกำลังได้ตามความต้องการปริมาณไอน้ำ ควบคุมปริมาณไอน้ำและอุณหภูมิได้ดี จึงเหมาะสำหรับการอบขนมปัง