เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้า 60kW สำหรับเบเกอรี่

เมื่ออบขนมปังเบเกอรี่สามารถตั้งอุณหภูมิตามขนาดและรูปร่างของแป้ง อุณหภูมิมีความสำคัญยิ่งกว่าสำหรับขนมปังปิ้งขนมปัง ฉันจะรักษาอุณหภูมิของเตาอบขนมปังไว้ในระยะได้อย่างไร? ในเวลานี้จำเป็นต้องใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าปล่อยไอน้ำใน 30 วินาทีซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิของเตาอบได้อย่างต่อเนื่อง
ไอน้ำสามารถเจลาตินผิวหนังของแป้งขนมปัง ในระหว่างการเจลาตินผิวหนังของแป้งจะยืดหยุ่นและเหนียว เมื่อขนมปังพบอากาศเย็นหลังจากอบผิวจะหดตัว
หลังจากที่แป้งขนมปังนึ่งความชื้นของพื้นผิวจะเปลี่ยนไปซึ่งสามารถยืดเวลาการอบแห้งของผิวหนังได้ทำให้แป้งไม่เปลี่ยนรูปยืดเวลาการขยายตัวของแป้งและปริมาณของขนมปังอบจะเพิ่มขึ้นและขยายตัว
อุณหภูมิของไอน้ำมากกว่า 100 ° C การฉีดพ่นบนพื้นผิวของแป้งสามารถถ่ายโอนความร้อนไปยังแป้ง
การทำขนมปังที่ดีต้องมีการแนะนำไอน้ำที่ควบคุมได้ กระบวนการอบทั้งหมดไม่ได้ใช้ไอน้ำ โดยปกติจะอยู่ในช่วงสองสามนาทีแรกของขั้นตอนการอบ ปริมาณไอน้ำมากหรือน้อยเวลานั้นยาวหรือสั้นและอุณหภูมิสูงหรือต่ำ ปรับตามสถานการณ์จริง Tengyang ขนมปังอบไอน้ำไฟฟ้ามีความเร็วในการผลิตก๊าซที่รวดเร็วและประสิทธิภาพความร้อนสูง พลังงานสามารถปรับได้ในสี่ระดับและสามารถปรับพลังงานได้ตามความต้องการของปริมาณไอน้ำ มันควบคุมปริมาณไอน้ำและอุณหภูมิได้ดีทำให้ดีสำหรับการอบขนมปัง