NBS FH 12KW เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อนไฟฟ้าอัตโนมัติที่ใช้สำหรับการลวกผัก

เมื่ออุณหภูมิของน้ำถึงจุดเดือดของคลอโรฟิลล์ คลอโรฟิลล์จะถูกออกซิไดซ์ได้ง่าย ซึ่งสามารถกำจัดออกซิเจนออกจากเนื้อเยื่อผักได้ แม้ว่าจะได้รับการบำบัดที่อุณหภูมิสูง แต่โอกาสของการเกิดออกซิเดชันจะลดลง ดังนั้นจึงยังคงรักษาสีเขียวสดใสไว้ได้ นอกจากนี้การลวกผักยังช่วยลดกรดในเนื้อเยื่อผักสีเขียวได้อย่างมาก เมื่อบำบัดที่อุณหภูมิสูง ปฏิกิริยาระหว่างคลอโรฟิลล์กับกรดจะลดลง ทำให้มีโอกาสเกิดฟีโอไฟตินน้อยลง

โดยทั่วไปแล้ว จุดเดือดของคลอโรฟิลล์จะต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำมากและเมื่อถึงจุดเดือด คลอโรฟิลล์จะถูกออกซิไดซ์ หลังจากปล่อยออกซิเจนแล้ว ผักจะไม่ถูกออกซิไดซ์และสามารถรักษาสีสดได้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผักลวกและถึงจุดเดือดของคลอโรฟิลล์จึงจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิของผัก

เครื่องกำเนิดไอน้ำใช้ท่อความร้อนเพื่อสร้างความร้อน ท่อความร้อนใช้เพื่อให้ความร้อนแก่หม้อไอน้ำอย่างต่อเนื่อง หลังจากเปิดเครื่องแล้วจะสามารถสร้างไอน้ำอุณหภูมิสูงสำหรับผักได้ภายในสองนาที คุณเพียงแค่ต้องรวมเครื่องทำไอน้ำนี้เข้ากับอุปกรณ์อื่นๆ เท่านั้น เมื่อเชื่อมต่อก็สามารถจ่ายไอน้ำอุณหภูมิสูงให้กับผักได้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งแตกต่างจากหม้อต้มทั่วไป เครื่องทำไอน้ำนี้ไม่สร้างอุณหภูมิสูงในพื้นที่ แต่จะเดือดเฉพาะในพื้นที่เท่านั้น แต่สามารถมั่นใจได้ว่าทุกจุดภายในหม้อต้มสามารถรับไอน้ำอุณหภูมิสูงได้อย่างสม่ำเสมอ

เนื่องจากผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ จึงต้องมั่นใจในความปลอดภัยอย่างแท้จริงระหว่างการแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพของน้ำและไอน้ำ เครื่องกำเนิดไอน้ำมีอุปกรณ์ทำน้ำให้บริสุทธิ์เพื่อบำบัดน้ำที่เข้าสู่หม้อต้มเพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำอุณหภูมิสูงที่สร้างขึ้นนั้นสะอาด ไม่มีสิ่งเจือปนและเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยในการแปรรูปอาหารโดยสมบูรณ์

นอกจากนี้ แม้ว่าประเทศจะสนับสนุนการอนุรักษ์พลังงานและการปกป้องสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจัง แต่การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำยังสามารถประหยัดพลังงานพร้อมทั้งลดการปล่อยก๊าซไนโตรเจนออกไซด์ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ผลิต ประเทศชาติ และประชาชน