ห้องครัวกลางที่มีมุมมอง“ เงิน” ทั้งหมดใช้สิ่งนี้!

สรุป: ถึงเวลาเรียนรู้เกี่ยวกับ "กฎทอง" ของการรับประทานอาหาร

ความปลอดภัยเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อพูดถึงการกินการดื่มและชีวิตเรื่องสำคัญ

วัฒนธรรมอาหารดำเนินไปทั่วทุกประเทศในโลก อาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับประชาชนและความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก ปัญหาความปลอดภัยของอาหารจะต้องเพิ่มขึ้น ในบรรดาตัวชี้วัดระดับแรกห้าตัวของดัชนีการพัฒนาอาหารสมัยใหม่ของจีนปี 2022 ตัวบ่งชี้ความปลอดภัยของอาหารเป็นเพียงคะแนนเดียวที่มีคะแนนต่ำกว่าเส้นที่ผ่าน 60 คะแนน

การสำรวจแสดงให้เห็นว่าเกี่ยวกับสถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารในปัจจุบันของประเทศของฉัน 51.6% ของผู้ตอบแบบสอบถามประเมินว่าเป็น“ ค่าเฉลี่ย” 30.1% ของผู้ตอบแบบสอบถาม“ ไม่พอใจมาก” และ 2.5% ของผู้ตอบแบบสอบถาม“ ไม่พอใจมาก” มีเพียง 15.8% ของผู้ตอบแบบสอบถามที่“ ค่อนข้างพอใจ” และ 0.2%“ พอใจมาก”

มีอาหารหลายชนิด การสำรวจยังแสดงให้เห็นว่าผักเป็นสิ่งที่ไม่สบายใจที่สุดในหมู่คนจีนโดยมี 71.4% ของคะแนนโหวตก่อนตามด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจากนั้นก็มีอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็วตามด้วยขนมปังและขนมอบผักดองและบาร์เรล มันสามารถใช้ในการบรรจุน้ำดื่มน้ำมันพืชที่กินได้ผลิตภัณฑ์น้ำอาหารพองและทอดและผลไม้

ห้องครัวส่วนกลางภายใต้ปริมาตรด้านใน

อาหารทุกชนิดปรุงในครัวก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นผักสดขนมปังและขนมอบอาหารที่เตรียมไว้อาหารกลุ่มชุมชนเครื่องดื่มผลไม้เย็นหรือแม้แต่อาหารที่เตรียมไว้ยอดนิยมอยู่ข้างหลังพวกเขาทั้งหมดแยกออกจากการสนับสนุนของ "ฮีโร่เบื้องหลัง" ของครัวกลาง

ในปัจจุบัน 74% ของ บริษัท จัดเลี้ยงห่วงโซ่ขนาดใหญ่ของประเทศของฉันได้สร้างครัวกลางของตัวเอง ขนาดของครัวกลางกำลังเติบโตทุกวันค่อยๆสร้างตลาดที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งมีมูลค่าหลายร้อยพันล้าน รัฐวิสาหกิจของรัฐ บริษัท อาหารขนาดใหญ่และ บริษัท ผู้ผลิตทุกคนใช้ครัวกลางเป็นจุดเริ่มต้นในการเข้าสู่มื้ออาหารกลุ่ม ตัวอย่างเช่น New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden ฯลฯ ได้สร้างครัวกลางของตัวเองเพื่อให้บริการโรงอาหารพนักงานและโรงเรียนพนักงานและกำลังเตรียมที่จะส่งออกบริการไปยังสังคม

Xiabu Restaurant เป็นที่นิยมอย่างมากและมีการไหลเวียนของลูกค้าอย่างมาก วิธีจัดการกับอาหาร? ทำไมมีเพียง 6 คนในห้องครัว แต่พวกเขาสามารถให้อาหารสำหรับผู้คนหลายหมื่นคนทุกวัน? ความลับที่อยู่เบื้องหลังคือ Xiabu มีครัวกลางอิสระของตัวเอง Wangxiangyuan ก่อตั้งห้องครัวกลางของตัวเองในปี 2008 ซึ่งสามารถดำเนินการผลิตอาหารสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปจากส่วนกลางและส่งมอบโดยตรงไปยังร้านค้า Debao Catering, Huifa Food และ Si Nian Food ฯลฯ กำลังขยายธุรกิจครัวส่วนกลางของพวกเขาผ่านความร่วมมือของบุคคลที่สามและการแข่งขันเพื่อที่ดิน

“ กฎทอง” สำหรับการทำลายเกม: เครื่องกำเนิดไอน้ำ

ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดห้องครัวส่วนกลางก็มุ่งมั่นที่จะสำรวจความลับของการก่อสร้างครัว โภชนาการสุขภาพและอาหารอร่อยเป็นข้อกำหนดที่สำคัญของผู้คนสำหรับการจัดเลี้ยงและพวกเขายังเป็นเป้าหมายสำคัญที่ครัวส่วนกลางมุ่งมั่นที่จะติดตาม ด้วยเทคโนโลยีความร้อนที่ประหยัดพลังงานและอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์เครื่องกำเนิดไอน้ำสามารถแทนที่หม้อไอน้ำแบบดั้งเดิมและให้ไอน้ำอุณหภูมิสูงสำหรับแหล่งความร้อนอุตสาหกรรมน้ำร้อนกลางเครื่องทำความร้อนส่วนกลางอุตสาหกรรมการปรุงอาหารหม้อแจ็คเก็ตเครื่องอบผ้าเครื่องรีดและโคมไฟฆ่าเชื้อ

เครื่องกำเนิดไอน้ำได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ในครัวส่วนกลางอย่างแม่นยำเนื่องจากลักษณะดังต่อไปนี้: การส่งออกไอน้ำอย่างรวดเร็วใน 5 วินาทีการจัดหาไอน้ำที่แม่นยำโดยโมดูลอิสระประสิทธิภาพความถี่ตัวแปรคงที่ประสิทธิภาพความร้อน (ประสิทธิภาพการระบายความร้อน≥95%), การตรวจสอบไอน้ำ การควบคุมการแปลงความถี่อัจฉริยะไม่จำเป็นต้องมีพนักงานเตาเผามืออาชีพ

เครื่องกำเนิดไอน้ำส่วนใหญ่ให้พลังงานความร้อนไอน้ำสำหรับภาชนะเช่นหม้อแจ็คเก็ตหม้อทำอาหารและหม้อผสม ไอน้ำจะถูกขนส่งผ่านท่อซึ่งต้องใช้อุณหภูมิและความดันคงที่ของไอน้ำ แม้แต่คุณภาพของไอน้ำก็ยังกำหนดคุณภาพของอาหารก่อนออกจากโรงงาน เครื่องกำเนิดไอน้ำในโรงงานแปรรูปอาหารส่วนใหญ่ใช้สำหรับการกลั่นการสกัดการฆ่าเชื้อการอบแห้งการชราและกระบวนการอื่น ๆ ในการแปรรูปอาหาร พวกเขาใช้ไอน้ำอุณหภูมิสูงในการปรุงอาหารแห้งและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงช่วยให้ครัวส่วนกลางกลายเป็นเทคโนโลยีและดิจิตอลและการเปลี่ยนแปลงที่ชาญฉลาดมากขึ้น

เครื่องกำเนิดไอน้ำผสมผสานอาหารอร่อยแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีไอน้ำเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติบริสุทธิ์และคุณค่าทางโภชนาการสูง เครื่องกำเนิดไอน้ำสร้างไอน้ำที่เพียงพอเพื่อให้ได้ความร้อนแบบคลิกเดียวซึ่งสะอาดและมีประสิทธิภาพป้องกันการสูญเสียสารอาหารอาหารเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตลดเวลาการผลิตลดต้นทุนการผลิตและช่วยให้ครัวส่วนกลางลดต้นทุนและประหยัดพลังงาน มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตหรือการแปรรูปขนาดใหญ่เพื่อให้ได้การผลิตขนาดใหญ่มาตรฐานและอัตโนมัติของการจัดเลี้ยงและการปรุงอาหาร

โภชนาการสุขภาพและอาหารอร่อยเป็นข้อกำหนดที่สำคัญของผู้คนสำหรับการจัดเลี้ยงและพวกเขายังเป็นเป้าหมายสำคัญที่ครัวส่วนกลางมุ่งมั่นที่จะติดตาม ครัวกลางมักจะให้ความปลอดภัยโภชนาการและสุขภาพก่อนเสมอ ตัวอย่างเช่นอาหาร Qianji และอื่น ๆ ใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำ โอกาสทางการตลาดสำหรับครัวกลางนั้นไม่ จำกัด แต่ Shuguang เป็นของนักเทียมระยะยาวเท่านั้นที่รักษาความแข็งแกร่งภายในและฝึกฝนความแข็งแรงภายใน