เครื่องกำเนิดไอน้ำสามารถยืดอายุการเก็บอาหารของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้อย่างไร

อาหารมีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง หากคุณไม่ใส่ใจกับการเก็บรักษาอาหารแบคทีเรียจะเกิดขึ้นและทำให้อาหารเสีย อาหารที่เสียบางอย่างไม่สามารถรับประทานได้ เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์อาหารเป็นเวลานานอุตสาหกรรมอาหารไม่เพียง แต่เพิ่มสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังใช้เครื่องยนต์ไอน้ำเพื่อสร้างไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้ออาหารหลังจากบรรจุภัณฑ์ในสภาพแวดล้อมสูญญากาศ อากาศในแพ็คเกจอาหารถูกสกัดและปิดผนึกเพื่อรักษาอากาศในแพ็คเกจ หากหายากจะมีออกซิเจนน้อยลงและจุลินทรีย์ไม่สามารถอยู่รอดได้ ด้วยวิธีนี้อาหารสามารถบรรลุการทำงานของการรักษาความสดใหม่และอายุการเก็บรักษาของอาหารสามารถขยายได้

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ปรุงสุกเช่นเนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่จะผสมพันธุ์แบคทีเรียเพราะพวกมันอุดมไปด้วยความชื้นและโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ โดยไม่ต้องทำหมันต่อไปหลังจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเนื้อสัตว์ที่ปรุงเองจะยังคงมีแบคทีเรียก่อนบรรจุภัณฑ์สุญญากาศและจะยังคงทำให้เนื้อสัตว์สุกในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ จากนั้นอุตสาหกรรมอาหารหลายแห่งจะเลือกที่จะทำการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงด้วยเครื่องกำเนิดไอน้ำ อาหารที่ได้รับการรักษาด้วยวิธีนี้จะอยู่ได้นานขึ้น

ก่อนบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอาหารยังคงมีแบคทีเรียดังนั้นอาหารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นอุณหภูมิการทำหมันของอาหารประเภทต่าง ๆ จึงแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นการทำหมันของอาหารที่ปรุงสุกไม่เกิน 100 องศาเซลเซียสในขณะที่การฆ่าเชื้อของอาหารบางชนิดจะต้องเกิน 100 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าแบคทีเรีย เครื่องกำเนิดไอน้ำสามารถปรับได้ตามความต้องการที่แตกต่างกันเพื่อให้ตรงกับอุณหภูมิการทำหมันของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอาหารประเภทต่าง ๆ ด้วยวิธีนี้อายุการเก็บรักษาของอาหารสามารถขยายได้

บางคนเคยทำการทดลองที่คล้ายกันและพบว่าหากไม่มีการฆ่าเชื้ออาหารบางชนิดจะเร่งอัตราการเน่าเสียหลังจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ อย่างไรก็ตามหากมีการใช้มาตรการการฆ่าเชื้อหลังจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศตามข้อกำหนดที่แตกต่างกันเครื่องกำเนิดไอน้ำที่อุณหภูมิสูงที่สูงที่สุดสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารบรรจุสุญญากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่ 15 วันถึง 360 วัน ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์นมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องภายใน 15 วันหลังจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและการฆ่าเชื้อไอน้ำ ผลิตภัณฑ์ไก่รมควันสามารถเก็บไว้ได้ 6-12 เดือนหรือนานกว่านั้นหลังจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและการฆ่าเชื้อไอน้ำอุณหภูมิสูง