วิธีละลายอาหารแช่แข็งโดยใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำ？

เครื่องกำเนิดไอน้ำใช้สำหรับละลายอาหารในระหว่างกระบวนการทำความร้อน ยังสามารถอุ่นอาหารที่ต้องละลาย และกำจัดโมเลกุลของน้ำบางส่วนไปพร้อมๆ กัน ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการละลายได้อย่างมากไม่ว่าในกรณีใด การทำความร้อนเป็นวิธีที่ถูกที่สุดเมื่อหยิบจับอาหารแช่แข็ง ขั้นแรกให้แช่แข็งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเปิดเครื่องทำไอน้ำจนกว่าจะไม่ร้อนเมื่อสัมผัสอีกต่อไปอาหารมักจะละลายภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากนำออกจากตู้เย็นแต่โปรดใส่ใจเพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลโดยตรงของไอน้ำอุณหภูมิสูง

1. ผักและผลไม้ไม่สามารถละลายได้ในระยะเวลาอันสั้น
มีผักหลายประเภทที่สามารถละลายได้ แต่ต้องเอาน้ำออกให้หมดก่อนจะละลายการละลายมักเริ่มต้นด้วยน้ำเย็นกว่าหากคุณต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วและประหยัดเวลา ให้ต้มผักก่อนแล้วค่อยเอาออกจากน้ำเมื่อใบของผักหรือผลไม้ที่หั่นไม่สด คุณสามารถนำใบเหล่านั้นออกจากน้ำแช่แข็งโดยตรงแล้วละลายควรแช่แข็งใหม่ทั้งหมดหากคุณต้องการละลายอาหารทะเลอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องละลายประมาณ 5-10 นาทีก่อนเริ่มละลายน้ำแข็งหากนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ ก็อย่ากังวลที่จะวางถุงน้ำแข็งไว้ที่ด้านล่างของอาหารแช่แข็ง
2. ไม่ควรรับประทานอาหารที่ละลายแล้วทันทีกระบวนการนี้มีการผลิตสารเคมีที่มีผลกระทบต่อสุขภาพจำนวนมาก รวมถึงไนเตรตและไนไตรต์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทำความเข้าใจกับสารเคมีเหล่านี้ในระหว่างขั้นตอนนี้ ห้ามให้ความร้อนก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะถูกทำลายทางที่ดีควรแปรรูปอาหารก่อนใส่ในตู้เย็นหากคุณต้องเก็บรักษา ให้ห่อด้วยพลาสติกแร็ปหรือแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าไนไตรท์จะไม่เกิดขึ้นหลังจากการละลาย ขอแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์ฟิล์มพลาสติกธรรมดาและใส่ไว้ในตู้เย็นแต่ระวังอย่าให้เกลือในอาหารแช่เย็นจะลดไหม?ฉันจำเป็นต้องระบายเกลือออกจากพื้นผิวหลังละลายหรือไม่?
3. โปรดหลีกเลี่ยงการทำความร้อนไอน้ำที่อุณหภูมิสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการทำความร้อน มิฉะนั้นจะทำให้เนื้อสัตว์และผักเสียหายได้
อุณหภูมิในการละลายอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารและเวลาที่ใช้โดยปกติแล้ว อาหารจะคงสภาพเดิมและไม่จำเป็นต้องอุ่นแต่หากคุณร้อนเกินไปโดยไม่ตั้งใจ อาจเกิดความเสียหายได้ง่ายนอกจากนี้ การรักษาความสมบูรณ์และความปลอดภัยของอาหารในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งยังเป็นเรื่องยากอีกด้วย
4. ห้ามนำอาหารเข้าตู้เย็นเพื่อละลาย เพราะอุณหภูมิจะเปลี่ยนไปเมื่อแช่แข็ง
เครื่องทำไอน้ำก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน หากคุณไม่ต้องการใส่อาหารในช่องแช่แข็งสิ่งนี้จะช่วยเร่งการละลายและการขาดน้ำปรุงอาหารในเครื่องกำเนิดไอน้ำและวางอาหารลงในชามหากคุณต้องการละลายอาหารแช่แข็ง ให้เลือกเครื่องทำไอน้ำเพื่อการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วด้วยวิธีนี้ คุณจะสลายไฮโดรไลซิสออกเป็นโมเลกุลของน้ำที่มีขนาดเล็กลงหากคุณต้องการละลายอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องทำไอน้ำ ให้ใส่อาหารในภาชนะสุญญากาศแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้แข็งตัวและสร้างความร้อน