หม้อแบบมีแจ็คเก็ตใช้กับเครื่องกำเนิดไอน้ำซึ่งประหยัดพลังงานและมีประสิทธิภาพมากกว่า

ฉันเชื่อว่าผู้ผลิตอาหารแปรรูปหลายรายไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับหม้อแซนวิชหม้อแบบ Jacket ต้องใช้แหล่งความร้อนหม้อแบบมีแจ็คเก็ตแบ่งออกเป็นหม้อแบบมีแจ็คเก็ตให้ความร้อนไฟฟ้า หม้อแบบมีแจ็คเก็ตสำหรับทำความร้อนด้วยไอน้ำ หม้อแบบมีแจ็คเก็ตสำหรับทำความร้อนด้วยแก๊ส และหม้อแบบมีแจ็คเก็ตสำหรับทำความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้าตามแหล่งความร้อนที่แตกต่างกันต่อไปนี้คือการวิเคราะห์หม้อแซนด์วิชประเภทต่างๆ จากสองมุมมองที่ทุกคนกังวลมากที่สุด ได้แก่ การใช้พลังงานและต้นทุนการดำเนินงานของอุปกรณ์และความปลอดภัยในการผลิต
หม้อแบบมีแจ็คเก็ตทำความร้อนไฟฟ้าจะนำความร้อนไปยังหม้อแบบมีแจ็คเก็ตผ่านเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าและน้ำมันถ่ายเทความร้อนเป็นการผสมผสานระหว่างเตาโหลดความร้อนแบบออร์แกนิกและหม้อแบบมีแจ็คเก็ตควรได้รับการดูแลจากสำนักควบคุมคุณภาพให้เป็นเตาความร้อนอินทรีย์เป็นอุปกรณ์พิเศษหม้อต้มน้ำมันถ่ายเทความร้อนแบบไฟฟ้าที่มีจำหน่ายในท้องตลาดในปัจจุบันเป็นเตาความร้อนอินทรีย์แบบปิดเมื่ออุณหภูมิของน้ำมันทำความร้อนไฟฟ้าเพิ่มขึ้น น้ำมันถ่ายเทความร้อนจะสกปรกเตาเผาแบบปิดขาดอุปกรณ์ความปลอดภัยและเครื่องขยายที่จำเป็น และมีความเสี่ยงต่อการระเบิดสูงสูง ไม่ปลอดภัย ความดันของหม้อแซนวิชต่ำกว่า 0.1MPA เป็นภาชนะความดันบรรยากาศ และสูงกว่า 0.1MPA เป็นภาชนะความดัน

น้ำมันถ่ายเทความร้อนมีความจุความร้อนจำเพาะและจุดเดือดสูง อุณหภูมิสามารถเข้าถึงได้สูงกว่า 300 องศาเซลเซียส และพื้นผิวทำความร้อนสม่ำเสมออย่างไรก็ตาม องค์กรโดยทั่วไปไม่คำนึงถึงการใช้ไฟฟ้าในการผลิตไม่ว่าจะเป็นเครื่องทำความร้อนแบบแท่งทำความร้อนไฟฟ้าหรือเครื่องทำความร้อนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้า ค่าไฟฟ้าค่อนข้างสูงนอกจากนี้ แหล่งความร้อนส่วนใหญ่ใช้ไฟฟ้า 380V และแรงดันไฟฟ้าของสภาพแวดล้อมการผลิตบางอย่างไม่สามารถถึงขีดจำกัดได้ตัวอย่างเช่น พลังงานไฟฟ้าของหม้อแซนด์วิชขนาด 600 ลิตรอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลวัตต์สมมติว่าปริมาณการใช้ไฟฟ้าทางอุตสาหกรรมคือ 1 หยวน/kWh ค่าไฟฟ้าต่อชั่วโมงจะเท่ากับ 40*1=40 หยวน
หม้อแบบมีแจ็คเก็ตที่ให้ความร้อนด้วยแก๊สจะนำความร้อนไปยังหม้อแบบมีแจ็คเก็ตผ่านการเผาไหม้ของก๊าซ (ก๊าซธรรมชาติ ก๊าซปิโตรเลียมเหลว ก๊าซถ่านหิน)เป็นการผสมผสานระหว่างเตาแก๊สและหม้อแซนวิชอุณหภูมิของเตาแก๊สสามารถควบคุมได้สูงและพลังการยิงของเตาแก๊สนั้นแข็งแกร่ง แต่เปลวไฟจะรวมตัวกัน การสะสมของคาร์บอนนั้นง่ายต่อการโค้ก และอัตราการให้ความร้อนช้ากว่าไอน้ำและการทำความร้อนไฟฟ้าสำหรับหม้อแซนวิชขนาด 600 ลิตร ก๊าซธรรมชาติจะสิ้นเปลืองพลังงานประมาณ 7 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง และคำนวณก๊าซธรรมชาติไว้ที่ 3.8 หยวนต่อลูกบาศก์เมตร และค่าธรรมเนียมก๊าซต่อชั่วโมงคือ 7*3.8=19 หยวน
หม้อแบบมีแจ็คเก็ตทำความร้อนด้วยไอน้ำจะนำความร้อนไปยังหม้อแบบมีแจ็คเก็ตผ่านไอน้ำอุณหภูมิสูงภายนอก และไอน้ำจะเคลื่อนที่พื้นผิวทำความร้อนของหม้อแซนวิชมีขนาดใหญ่ขึ้นและให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นเมื่อเทียบกับไฟฟ้าและก๊าซ ประสิทธิภาพเชิงความร้อนจะสูงกว่า,ขนาดของไอน้ำสามารถปรับได้และยังเป็นตัวเลือกแรกของหลายองค์กรอีกด้วยพารามิเตอร์ของหม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตไอน้ำโดยทั่วไปจะให้แรงดันไอน้ำที่ใช้งานได้ เช่น 0.3Mpa หม้อไอน้ำแบบแจ็คเก็ตขนาด 600 ลิตรต้องการความสามารถในการระเหยประมาณ 100 กิโลกรัม/ลิตร เครื่องกำเนิดไอน้ำแบบโมดูลที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง 0.12 ตัน แรงดันไอน้ำสูงสุดที่ 0.5mpa โมดูลสามารถทำงานได้อย่างอิสระ และปริมาณการใช้ก๊าซธรรมชาติคือ 4.5~9 ลบ.ม./ชม. มีการจัดหาก๊าซตามความต้องการ ก๊าซธรรมชาติคำนวณที่ 3.8 หยวน/ลบ.ม. และราคาก๊าซต่อชั่วโมงอยู่ที่ 17~34 หยวน
การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าจากมุมมองของความปลอดภัยและต้นทุนการดำเนินงาน การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำหม้อไอน้ำแบบแซนวิชช่วยประหยัดพลังงานและประหยัดเงินได้มากขึ้น และความปลอดภัยในการผลิตก็มีความปลอดภัยมากขึ้น