หลักการและการจำแนกประเภทของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันสูง

หลักการฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันสูงใช้ความร้อนแฝงที่ปล่อยออกมาจากแรงดันสูงและความร้อนสูงในการฆ่าเชื้อ หลักการคือในภาชนะปิด จุดเดือดของน้ำจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากแรงดันไอน้ำเพิ่มขึ้น ส่งผลให้อุณหภูมิของไอน้ำเพิ่มขึ้นเพื่อการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ

เมื่อใช้เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันสูง อากาศเย็นในเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อจะต้องระบายออกจนหมด เนื่องจากความดันการขยายตัวของอากาศมากกว่าความดันการขยายตัวของไอน้ำ เมื่อไอน้ำมีอากาศอยู่ ความดันที่แสดงบนเกจวัดความดันจึงไม่ใช่ความดันที่แท้จริงของไอน้ำ แต่เป็นผลรวมของความดันไอน้ำและอากาศ ความดัน.

เนื่องจากภายใต้ความดันเดียวกัน อุณหภูมิของไอน้ำที่มีอากาศจะต่ำกว่าอุณหภูมิของไอน้ำอิ่มตัว ดังนั้นเมื่อเครื่องอบฆ่าเชื้อได้รับความร้อนถึงแรงดันในการฆ่าเชื้อที่ต้องการ ถ้ามีอากาศอยู่ ก็ไม่สามารถทำการฆ่าเชื้อในเครื่องอบฆ่าเชื้อได้ตามที่ต้องการ อุณหภูมิจะไม่สามารถบรรลุผลการฆ่าเชื้อได้

การจำแนกประเภทเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันสูง

เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันสูงมีสองประเภท: เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยแรงดันแถวล่าง และเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยแรงดันสุญญากาศ เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยแรงดันแถวล่างมีทั้งแบบพกพาและแบบแนวนอน

(1) เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันแถวล่างมีรูระบายอากาศคู่ที่ส่วนล่าง ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ความหนาแน่นของลมร้อนและเย็นจะแตกต่างกัน แรงดันไอน้ำร้อนที่ส่วนบนของภาชนะทำให้อากาศเย็นระบายออกจากรูระบายอากาศด้านล่าง เมื่อความดันสูงถึง 103 kPa ~ 137 kPa อุณหภูมิจะสูงถึง 121.3°C-126.2°C และสามารถฆ่าเชื้อได้ภายใน 15 นาที ~30 นาที อุณหภูมิ ความดัน และเวลาที่ต้องใช้ในการฆ่าเชื้อจะถูกปรับตามประเภทของเครื่องอบฆ่าเชื้อ ลักษณะของสินค้า และขนาดของบรรจุภัณฑ์

(2) เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันก่อนสุญญากาศติดตั้งปั๊มสุญญากาศแบบลม ซึ่งจะอพยพภายในออกก่อนที่จะปล่อยไอน้ำเพื่อสร้างแรงดันลบ ทำให้ไอน้ำทะลุผ่านได้ง่าย ที่ความดัน 206 kP และอุณหภูมิ 132°C สามารถฆ่าเชื้อได้ภายใน 4 ถึง 5 นาที