เครื่องกำเนิดไอน้ำอุณหภูมิสูงยวดยิ่งสำหรับการฆ่าเชื้ออาหารปรุงสุก

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการใช้พาสเจอร์ไรซ์ในการฆ่าเชื้อและถนอมอาหารปรุงสุก อย่างไรก็ตาม ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำด้วยความร้อนยวดยิ่งที่อุณหภูมิสูงได้ค่อยๆ เข้ามาแทนที่การพาสเจอร์ไรซ์แบบดั้งเดิม วิธีการฆ่าเชื้ออาหารปรุงสุกที่ดี ไอน้ำร้อนยวดยิ่งสามารถรับประกันคุณภาพของอาหารที่ปรุงสุก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการยืดอายุการเก็บรักษา ถัดไป บรรณาธิการของ Newkman จะศึกษากับคุณ:
อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
ไอน้ำอุณหภูมิสูงที่ผลิตโดยเครื่องกำเนิดไอน้ำอุณหภูมิสูงยวดยิ่งสามารถมีอุณหภูมิสูงกว่า 30°C ซึ่งสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ได้ ดัชนีโคโลนีของอาหารปรุงสุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งนั้นต่ำกว่าการพาสเจอร์ไรซ์มาก ไอน้ำร้อนยวดยิ่งมีอุณหภูมิสูงและพลังทะลุทะลวงที่แข็งแกร่ง โมเลกุลของไอน้ำสามารถทะลุเข้าไปด้านในของอาหารที่ปรุงสุกเพื่อฆ่าเชื้อ ซึ่งส่งเสริมการฆ่าเชื้อที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และยืดอายุการเก็บหลังจากการแช่แข็ง
สีมีความโดดเด่นมากยิ่งขึ้น
การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังทำให้สีอาหารโดดเด่นยิ่งขึ้นอีกด้วย ในวันธรรมดาอาหารที่เหลือที่ทุกคนกินจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่เย็น เมื่อนำออกมาสีจะดูหม่นหมอง อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงแล้ว สีก็ยังคงเป็นสีแดงสดใสและรสชาติก็อร่อย

ปัจจัยด้านความปลอดภัยสูง

การฆ่าเชื้อด้วยรังสีก็เป็นหนึ่งในวิธีการฆ่าเชื้อทั่วไปเช่นกัน ใช้ความเสียหายและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลเพื่อยับยั้งหรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ เป็นวิธีฆ่าเชื้อแบบทำลายล้างและง่ายต่อการรักษาสารตกค้างจากรังสี

ปัจจัยด้านความปลอดภัยของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำค่อนข้างสูงและไอน้ำเกิดขึ้นจากการระเหยของน้ำ การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจะไม่เปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของอาหาร และจะไม่ก่อให้เกิดมลพิษและสารตกค้าง เป็นวิธีฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมาก