ข้อกำหนดทางเทคนิคและความสะอาดสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ การแพทย์และการดูแลสุขภาพ และการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ อุปกรณ์ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อมักใช้ในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อสิ่งของที่เกี่ยวข้อง

ในบรรดาวิธีการฆ่าเชื้อและสเตอริไลซ์ที่มีอยู่ทั้งหมด ไอน้ำเป็นวิธีแรกสุด น่าเชื่อถือที่สุด และใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ทุกชนิด รวมถึงแบคทีเรีย เชื้อรา โปรโตซัว สาหร่าย ไวรัส และความต้านทาน สปอร์ของแบคทีเรียมีความแข็งแรงมากขึ้น ดังนั้นการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจึงมีมูลค่าสูงในการฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อทางอุตสาหกรรม การฆ่าเชื้อด้วยยาแผนจีนในยุคแรกมักใช้การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเกือบทุกครั้ง
การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำใช้ไอน้ำแรงดันหรือสารฆ่าเชื้อด้วยความร้อนชื้นอื่นๆ เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในเครื่องฆ่าเชื้อ เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและใช้กันอย่างแพร่หลายในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สำหรับอาหาร วัสดุที่ให้ความร้อนระหว่างการฆ่าเชื้อจะต้องคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของอาหารไว้ การใช้พลังงานของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มชนิดเดียวก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเมื่อพิจารณาถึงความสามารถในการแข่งขันขององค์กร สำหรับยา แม้จะบรรลุผลการฆ่าเชื้อและการทำให้ปราศจากเชื้อที่เชื่อถือได้ ยาเหล่านั้นยังต้องรับประกันว่ายาจะไม่ได้รับความเสียหาย และรับประกันในความปลอดภัย ความมีประสิทธิผล และความเสถียรของประสิทธิภาพ

ยา สารละลายทางการแพทย์ เครื่องแก้ว อาหารเพาะเลี้ยง น้ำสลัด ผ้า เครื่องมือโลหะ และสิ่งของอื่นๆ ที่จะไม่เปลี่ยนแปลงหรือเสียหายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและความร้อนชื้น สามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยไอน้ำ ตู้ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดันที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอุปกรณ์คลาสสิกสำหรับการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ แม้ว่าอุปกรณ์ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนชื้นประเภทใหม่ๆ หลายประเภทจะได้รับการพัฒนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย แต่อุปกรณ์เหล่านี้ทั้งหมดล้วนใช้ตู้ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแรงดัน ได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของ

ไอน้ำเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้จุลินทรีย์ตายโดยการจับตัวเป็นก้อนโปรตีน ไอน้ำมีความสามารถในการทะลุทะลวงได้ดี ดังนั้นเมื่อไอน้ำควบแน่นจะปล่อยความร้อนแฝงออกมาจำนวนมาก ซึ่งสามารถให้ความร้อนแก่วัตถุได้อย่างรวดเร็ว การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำไม่เพียงแต่เชื่อถือได้เท่านั้น แต่ยังช่วยลดอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อและลดระยะเวลาได้อีกด้วย เวลาดำเนินการ ความสม่ำเสมอ การเจาะทะลุ ความน่าเชื่อถือ ประสิทธิภาพ และด้านอื่นๆ ของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ กลายเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับการฆ่าเชื้อ

ไอน้ำในที่นี้หมายถึงไอน้ำอิ่มตัวแบบแห้ง แทนที่จะใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมที่ผลิตน้ำมันและผลิตภัณฑ์ปิโตรเคมีต่างๆ และในกังหันไอน้ำของโรงไฟฟ้า ไอน้ำร้อนยวดยิ่งไม่เหมาะสำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อ แม้ว่าไอน้ำร้อนยวดยิ่งจะมีอุณหภูมิที่สูงกว่าและมีความร้อนมากกว่าไอน้ำอิ่มตัว แต่ความร้อนของส่วนที่ร้อนยวดยิ่งนั้นมีน้อยมากเมื่อเทียบกับความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอที่ปล่อยออกมาจากการควบแน่นของไอน้ำอิ่มตัว และใช้เวลานานในการลดอุณหภูมิไอน้ำร้อนยวดยิ่งให้เหลืออุณหภูมิอิ่มตัว การใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่งเพื่อให้ความร้อนจะลดประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อน

แน่นอนว่าไอน้ำชื้นที่มีน้ำควบแน่นนั้นแย่กว่านั้นอีก ในอีกด้านหนึ่ง ความชื้นที่มีอยู่ในไอน้ำชื้นจะละลายสิ่งสกปรกบางส่วนในท่อ ในทางกลับกัน เมื่อความชื้นไปถึงภาชนะและยาที่จะฆ่าเชื้อ จะขัดขวางการไหลของไอน้ำไปยังดาวความร้อนทางเภสัชกรรม ผ่าน ลดอุณหภูมิของผ่าน เมื่อไอน้ำมีหมอกละเอียดมากขึ้น จะเป็นตัวกั้นการไหลของก๊าซและป้องกันไม่ให้ความร้อนทะลุผ่าน และยังเพิ่มความยากในการทำให้แห้งหลังการฆ่าเชื้ออีกด้วย

ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิในแต่ละจุดในห้องฆ่าเชื้อแบบจำกัดของตู้ฆ่าเชื้อและอุณหภูมิเฉลี่ยคือ ≤1°C นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัด "จุดเย็น" และความเบี่ยงเบนระหว่าง "จุดเย็น" และอุณหภูมิเฉลี่ย (≤2.5°C) ให้มากที่สุด วิธีกำจัดก๊าซที่ไม่สามารถควบแน่นในไอน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตรวจสอบความสม่ำเสมอของสนามอุณหภูมิในตู้อบฆ่าเชื้อ และกำจัด "จุดเย็น" ให้มากที่สุดคือประเด็นสำคัญในการออกแบบการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อของไอน้ำอิ่มตัวจะต้องแตกต่างกันตามความทนทานต่อความร้อนของจุลินทรีย์ ดังนั้นอุณหภูมิและเวลาในการฆ่าเชื้อที่ต้องการจึงแตกต่างกันตามระดับการปนเปื้อนของสิ่งของที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และอุณหภูมิและเวลาในการฆ่าเชื้อก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวเลือกขึ้นอยู่กับวิธีการฆ่าเชื้อ ประสิทธิภาพของสินค้า วัสดุบรรจุภัณฑ์ และระยะเวลาในการฆ่าเชื้อที่ต้องการ โดยทั่วไป ยิ่งอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อสูงเท่าไร เวลาที่ใช้ก็จะสั้นลงเท่านั้น มีความสัมพันธ์คงที่ระหว่างอุณหภูมิของไอน้ำอิ่มตัวกับความดัน อย่างไรก็ตาม เมื่ออากาศในตู้ไม่ถูกกำจัดออกไปหรือกำจัดออกไปไม่หมด ไอน้ำจะไม่สามารถอิ่มตัวได้ ในเวลานี้แม้ว่าความดัน มิเตอร์แสดงว่าถึงความดันในการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อุณหภูมิไอน้ำยังไม่ถึงข้อกำหนด ส่งผลให้การฆ่าเชื้อล้มเหลว เนื่องจากแรงดันไอน้ำมักจะสูงกว่าแรงดันในการฆ่าเชื้อ และการบีบอัดไอน้ำอาจทำให้ไอน้ำร้อนเกินไป จึงจำเป็นต้องให้ความสนใจ