บทบาทของเครื่องผลิตไอน้ำในกระบวนการผลิตน้ำซอสเนื้อ

ราคุเนื้อเป็นเครื่องปรุงที่ทำจากเนื้อวัว พาเต้เนื้อเป็นงานฝีมือดั้งเดิมที่เชื่อมโยงอย่างลึกลับกับสูตรลับของเชฟในการทำพาเต้ รสชาติบริสุทธิ์ เป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของครอบครัว และยังสามารถรับประทานได้โดยตรงอีกด้วย
น้ำซอสเนื้อประกอบด้วยเนื้อจามรีสด เกลือขัดขาว น้ำตาล น้ำมันพืช ถั่วบด เครื่องเทศ 5 ชนิด พริกไทย ถั่วลิสง เมล็ดงา และสารอาหารที่เพิ่มเข้ามา ปรุงแต่งด้วยสารเสริมและสารควบคุมคุณภาพ จากนั้นจึงผสม ปรุงรส ปั่น พาสเจอร์ไรส์ บรรจุร้อน และปิดผนึก ในการผลิตและแปรรูปเนื้อบด ต้องใช้เครื่องสับ หม้อทำแซนด์วิช หม้อปรุงอาหาร เครื่องผสม เครื่องบรรจุ และเครื่องปิดผนึกสำหรับการกำหนดค่าการแปรรูป ไม่ว่าจะเป็นกระทะทอดหรือกระทะทำแซนด์วิช จำเป็นต้องมีเครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน Lipu

ในระหว่างการแปรรูปเนื้อบด การควบคุมอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมาก ขั้นแรก ให้สับเนื้อที่จำเป็นสำหรับซอสเนื้อ จากนั้นใส่เกลือและสารหมักอื่นๆ หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นรูปร่าง แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 8°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง ในเวลานี้ จะต้องใช้ร่วมกับเครื่องกำเนิดไอน้ำ Nobles เพื่อควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด จากนั้นหั่นเป็นเส้น ใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วบดให้เป็นผง เติมน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสมลงในเครื่องปั่น คนให้เข้ากัน แล้วสับเนื้อเพื่อใช้ในภายหลัง ขั้นแรก ให้เตรียมถังและเครื่องผสมเนื้อสับ จากนั้นเชื่อมต่อเครื่องกำเนิดไอน้ำ Nobles เข้ากับเครื่องปรุง คนที่อุณหภูมิ 8°C ฉีดซอสเผ็ดและสารเสริมอื่นๆ ลงบนจุดอย่างช้าๆ คนที่อุณหภูมิ 80°C คนเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วใส่ลงในขวดตรงกลาง จะเห็นได้ว่าเครื่องกำเนิดไอน้ำ Nobeth มีบทบาทสำคัญในการบริโภคและแปรรูปซอสเนื้อ