NOBETH BH 54KW เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าอัตโนมัติเต็มรูปแบบใช้ในการอบแห้งผลไม้และถนอมอาหาร

โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของผลไม้มีจำกัด ผลไม้เน่าเสียง่ายและเสื่อมสภาพได้ที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าจะแช่เย็นก็ตาม อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้เพียงไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น นอกจากนี้ ผลไม้จำนวนมากมักจะขายไม่ได้ทุกปีและเน่าเปื่อยในทุ่งนาหรือบนแผงขายของ ซึ่งทำให้เกษตรกรผู้ปลูกผลไม้และผู้ค้าผลไม้รู้สึกลำบากใจอย่างมาก ดังนั้นการอบแห้ง แปรรูป และจำหน่ายผลไม้จึงกลายเป็นช่องทางการขายที่สำคัญอีกช่องทางหนึ่ง ในความเป็นจริง นอกเหนือจากการบริโภคผลไม้โดยตรงแล้ว การแปรรูปเชิงลึกยังเป็นแนวโน้มสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในด้านการแปรรูปแบบลึก ผลไม้แห้งเป็นที่นิยมมากที่สุด เช่น ลูกเกด มะม่วงแห้ง กล้วยฝาน เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดนี้ทำโดยการอบแห้งผลไม้สด และกระบวนการอบแห้งจะแยกออกจากเครื่องกำเนิดไอน้ำไม่ได้ ผลไม้แห้งไม่เพียงแต่คงรสชาติหวานของผลไม้ไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยลดการสูญเสียระหว่างการขนส่งอีกด้วย อาจกล่าวได้ว่าหินนัดเดียวได้นกสองตัว

ตามชื่อเลย ผลไม้แห้งเป็นอาหารที่ทำจากผลไม้อบแห้ง แน่นอนว่ายังสามารถตากแดด ตากลม อบ หรือทำให้แห้งด้วยเครื่องกำเนิดไอน้ำ หรือทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศก็ได้ คนส่วนใหญ่ชอบกินผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ถ้าคุณกินมากเกินไปในคราวเดียว คุณจะรู้สึกเหนื่อยและอิ่ม แต่คุณสามารถใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่อนึ่งผลไม้เหล่านี้ได้ หากนำมาตากแห้งเป็นผลไม้แห้งไม่เพียงแต่รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่านั้นแต่ระยะเวลาในการเก็บรักษาจะนานขึ้นรสชาติจะกรอบขึ้นและพกพาได้สะดวกยิ่งขึ้น

การอบแห้งเป็นกระบวนการที่ทำให้น้ำตาล โปรตีน ไขมัน และเส้นใยอาหารเข้มข้นในผลไม้ และวิตามินก็จะเข้มข้นไปด้วย การตากแดดจะทำให้ผลไม้สัมผัสกับอากาศและแสงแดด และสารอาหารที่ไม่ทนความร้อน เช่น วิตามินซีและวิตามินบี 1 ก็สูญเสียไปเกือบทั้งหมด เครื่องกำเนิดไอน้ำที่ใช้สำหรับอบแห้งผลไม้มีการควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ การจ่ายพลังงานตามความต้องการ และแม้แต่การให้ความร้อน สามารถหลีกเลี่ยงการทำลายสารอาหารที่เกิดจากอุณหภูมิสูงระหว่างการอบแห้ง และรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ได้ในระดับสูง หากเป็นเทคโนโลยีที่ดีเช่นนี้ ก็สามารถรองรับตลาดได้อย่างกว้างขวางและผมเชื่อว่าสามารถลดการสิ้นเปลืองผลไม้ได้อย่างมาก

วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การตากแดดและการตากด้วยลมใช้เวลานาน และมีปัจจัยที่ไม่แน่นอนบางประการ หากฝนตกอาจทำให้ผลไม้ที่ยังไม่แห้งเกิดเชื้อราและเสื่อมสภาพได้ และผลไม้จะเสื่อมสภาพในระหว่างกระบวนการอบแห้งด้วย ต้องใช้การพลิกด้วยมือหลายครั้ง และผลไม้แห้งจะมีสีไม่สม่ำเสมอและมีลักษณะเหี่ยวเฉา น้ำตาล โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ วิตามิน ฯลฯ ในผลไม้จะมีความเข้มข้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง และจะถูกสัมผัสกับอากาศในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ภายใต้แสงแดดและแสงแดด วิตามินจะสูญเสียไปมากขึ้น และวิธีนี้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการในการผลิตขนาดใหญ่ได้

การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่อผลิตผลไม้แห้งช่วยขจัดความกังวลเหล่านี้ การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่ออบแห้งผลไม้แห้งมีข้อดีดังต่อไปนี้ ประการแรก กระบวนการอบแห้งจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมอีกต่อไป ประการที่สองสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตผลไม้แห้งได้อย่างมาก ประการที่สามสามารถรักษาเนื้อหาของผลไม้ได้ดี คุณค่าทางโภชนาการและความสมบูรณ์ของรูปลักษณ์ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีนั้นสวยงาม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ประการที่สี่ การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำในการอบแห้งผลไม้แห้งมีประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูงและสะดวกในการใช้งานมาก จึงช่วยประหยัดทรัพยากรบุคคลและต้นทุนได้มากขึ้น