NOBETH CH 48KW เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อนไฟฟ้าอัตโนมัติที่ใช้ในอุตสาหกรรมการต้มซอส

วิธีการผลิตซีอิ๊วแบบดั้งเดิมค่อนข้างซับซ้อนและมีพันธุ์เดียว ทุกวันนี้ ด้วยวัฒนธรรมอาหารของผู้คนที่เพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง วิธีการผลิตซีอิ๊วจึงมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน ตั้งแต่ซีอิ๊วทำมือแบบดั้งเดิมไปจนถึงการผลิตเนื้อด้วยเครื่องจักรในปัจจุบัน เทคโนโลยีการแปรรูปซีอิ๊วของเราสามารถแบ่งออกเป็นการปรุง การหมัก การต้มเบียร์ การเติมน้ำเชื่อม การฆ่าเชื้อ ฯลฯ ไม่ว่าจะปรุงอาหาร การหมัก หรือการสเตอริไลซ์ เกือบทั้งหมดต้องใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำด้วยแก๊ส

1.ขั้นแรกให้แช่ถั่วเหลืองไว้ ก่อนจะต้มถั่วเหลืองดิบเพื่อทำซีอิ๊วให้แช่ไว้สักครู่

⒉ จากนั้นนึ่ง ใส่ลงในไอน้ำอุณหภูมิต่ำที่สร้างโดยเครื่องกำเนิดไอน้ำ และนึ่งในเครื่องกำเนิดไอน้ำประมาณ 5 ชั่วโมง

3. หลังจากนั้น การหมักจะหยุดลง และข้อกำหนดอุณหภูมิสำหรับถั่วเหลืองหมักมีความเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ โดยปกติจะอยู่ที่ 37 องศาเซลเซียส ในเวลานี้ เครื่องกำเนิดไอน้ำแบบแก๊สยังสามารถใช้เพื่อหยุดการให้ความร้อนกับอุณหภูมิโดยรอบและหยุดการหมักได้ ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเทมเป้

4. การเพิ่มแรงกดดันในการปรุงอาหารและลดเวลาการปรุงอาหารเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงคุณภาพของซีอิ๊ว สามารถปรับอุณหภูมิและความดันของเครื่องกำเนิดไอน้ำด้วยแก๊สได้ และสามารถควบคุมสภาวะการให้ความร้อนด้วยไอน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร การทำโคจิ การหมัก และหลังการประมวลผลได้อย่างยืดหยุ่น เพื่อให้มั่นใจถึงการก่อตัวของสี กลิ่น รสชาติ และส่วนประกอบหลักของเครื่อง ซอส. ไอน้ำความดันบรรยากาศและไอน้ำแรงดันสูงจากเครื่องกำเนิดไอน้ำแก๊สมักใช้วิธีการปรุงอาหารในการผลิตซีอิ๊ว วัสดุที่ใช้นึ่งจะต้องสุก นุ่ม หลวม ไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่ซ้อนกัน และมีสีและกลิ่นของปูนเม็ด

5. ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ไอน้ำอุณหภูมิสูงที่สร้างโดยเครื่องกำเนิดไอน้ำจะบริสุทธิ์และถูกสุขลักษณะและมีผลในการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อฆ่าเชื้อซอสถั่วเหลืองเมื่อแปรรูปได้อีกด้วย ประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง การผลิตก๊าซที่รวดเร็ว และไอน้ำบริสุทธิ์ ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของการผลิตอาหาร การทำงานแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบสามารถลดแรงงานได้ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับบริษัทอาหารในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและลดต้นทุน

การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่อผลิตซีอิ๊วสามารถปกป้องความปลอดภัยของอาหารและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ผลิต