1. Miwe we gök önümleri gysga wagtyň içinde eritip bolmaz.
Eräp bolýan gök önümleriň köp görnüşi bar, ýöne eremezden ozal suwy doly aýyrmaly. Eremek adatça sowuk suwdan başlaýar. Çalt eremek we wagt tygşytlamak isleseňiz, ilki gök önümleri gaýnadyň, soňra suwdan çykaryň. Kesilen gök önümleriňiziň ýa-da miweleriňiziň ýapraklary täze bolmasa, doňan suwdan göni alyp, eredip bilersiňiz; , düýbünden täzeden doňmaly. Deňiz önümlerini çalt eretmek isleseňiz, ingredientleri eräp başlamazdan ozal 5-10 minut töweregi eritmeli. Eger zerurlyk bar bolsa, doňdurylan naharlaryňyzyň aşagynda buz gaplaryny saklamak meselesine gitmäň.
2. Eremeden soň iýmit derrew iýilmeli däldir. Saglyga täsir edýän himiki maddalaryň köpüsi, saglyga zyýanly nitrat we nitrit ýaly önüm öndüriler.
Şonuň üçin bu himiki maddalardan habarly bolmak möhümdir. Bu amal wagtynda nahar bişirmezden ozal gyzdyrmaň, ýogsam iýmitiň ýokumlylygyny ýok eder. Iýmitleri holodilnikde goýmazdan ozal gaýtadan işlemek iň gowusydyr. Saklamaly bolsaňyz, plastmassa örtüň ýa-da doňduryň we aşaky doňduryja ýerleşdiriň. Eritenden soň hiç bir nitritiň öndürilmezligini üpjün etmek üçin adaty plastmassa film gaplamalaryny ulanmak we holodilnikde goýmak maslahat berilýär. Foodöne iýmitdäki duzy doňdurmazlyk üçin seresap bolmagyňyzy haýyş edýäris? Duzdan soň ýerüsti duzy suwarmalymy?
3. heatingyladyş döwründe bugy aşa ýokary temperaturada gyzdyrmakdan saklaň, ýogsam bu et we gök önümlere zeper ýetirer.
Iýmitiň ereýän temperaturasy iýmitiň tebigatyna we zerur wagtyna baglydyr. Adatça iýmit tutuşlygyna galýar we gyzdyrmagyň zerurlygy ýok. Emma tötänleýin gyzsaňyz, zeper aňsatlyk bilen bolup biler. Mundan başga-da, eriş döwründe iýmitiň bitewiligini we howpsuzlygyny saklamak kyn.
4. Iýmitleri holodilnikde eretmäň, sebäbi doňan wagty temperatura üýtgär.
Iýmitiňizi doňduryja salmak islemeseňiz, bug generatory hem gowy wariant. Bu eremegi we suwsuzlanmagy çaltlaşdyrýar. Bug generatorynda bişiriň we nahary bir tabaga goýuň. Iýmitleri eretmek isleseňiz, çalt eriş üçin bug generatoryny saýlaň. Şeýlelik bilen gidrolizi ownuk suw molekulalaryna bölüp bilersiňiz. Iýmitleri çalt eritmek üçin bug generatoryny ulanmak isleseňiz, iýmitleri howa geçirmeýän gapda goýuň we doňmazlygy we ýylylyk döretmezligi üçin sowuk suwa goýuň.