Şokolad, koka poroşokyndan ýasalan süýji iýmitdir. Diňe tagamyň näzik we süýji däl, eýsem aroma güýçlidir. Hemişe şokolad, her kimiň çökmegi gaty gowy, şonuň üçinem, bu ýagdaýyň nähili ýasalandygyna göz aýlaň.
"Focaa Iquan-a" "Kooa IoCo", "Cocoa Fao" poroşokyna çäre görülmezden ozal guradylan, gur-da, uly we ysly tagamly hereketine äkidilmezden uçmazdan ozal fokoa noýbasy ferma bar. Bu tebigy mekany şokolad emele getirýär. Täze ýygnanan kokao noýbasy, şokolad yramasyny döretmek üçin yzygiderli temperatura gaplarynda ýeňiş gazanmaly. Fermentasiýa 3-9 gün dowam edýär, şol döwürde kakao oýanýar.
Soň günde guradyň. Fermentlenen kakao noýbasy henizem köp suwda saklanýar. Ammar we ulag üçin artykmaç suw kooaa noýbasyndan aýrylmalydyr. Bu proses, şeýle hem, guratylandan soň 3-3 gün we wagyz edilmedik koka noýbasy bar bolsa, "Cooaa noýbasy" görkezmeli. Koka noýory guradyjy bugynyň generatoryny köwşüň ýa-da kömür ýok "Cooaa nomans", "Bug" generatory bilen enjamlaşdyrylan gurama griantlary bilen enjamlaşdyrylan guramaçylykly otda gurulýar we kokaoa noýbasy bilen deň temperatura sazlanýar. "Nbethes" Bean, ýylylyk çeşmesinden ýylylyk çeşmesinden ýylylyk üpjünçiligini üýtgetmek ýa-da dolandyrmak meselesi ýeterlik däl gaz döretmek üçin ýeterlik gaz döretmek üçin ýeterlik gaz döretmek üçin ýeterlik gaz döretmek üçin ýeterlik derejede işleýär. Bug päk we kokaa noýbasy standartyna gurap-da gurup bolýar.
Soň bolsa şokolad gaýtadan işleýän zawoda iberilýär. Gaýnulan zawod üçin iberilen şokolot ilkinji noýuldy we 2 sagat ýokary temperatura 2 sagatlap bişirilýär. Bu prosesden soň kokoua noýbasy şokoladyň özüne çekiji ysly çukury içip biler.
Post wagtyňyz: Awgust-01-2023
