Şonuň üçin sygyr eti ragu sygyr etine esaslanýar. Sygyr eti, aşpeziň pete taýýarlamak üçin gizlin reseptine mistiki baglanyşyk berýän adaty senet berýär. Tagamy arassa, maşgala stolunda aýrylmaz tagam, ony göni iýip bolýar.
Sygyr eti sousy esasan täze ýakanyň etinden, arassalanan duzdan, şekerden, ösümlik ýagyndan, noýba pastasyndan, bäş görnüşli ysly zatlar, burç, nohut, künji tohumy we goşmaça iýmitlerden durýar. Güýçlendirijiler we hil sazlaýjylary bilen düzüldi. Soňra garylýar, tagamly, garylýar, pasterizasiýa edilýär, gyzgyn doldurylýar we möhürlenýär. Sygyr eti pastasyny öndürmekde we gaýtadan işlemekde konfigurasiýany gaýtadan işlemek üçin çorbalar, sendwiç küýzeler, nahar bişirmek üçin küýzeler, mikserler, doldurma maşynlary we möhürleýji maşynlar ulanylmaly. Taýýarlamak ýa-da sendwiç panasy bolsun, Lipu gyzgyn bug generatory bilen enjamlaşdyrylmaly.
Sygyr etini gaýtadan işlemekde temperatura gözegçilik etmek gaty möhümdir. Ilki bilen sygyr etiniň sousy üçin zerur sygyr etini dogramaly, soňra duz we beýleki marinasiýa serişdeleri goşuň, 24 sagat marinat ediň, soňra şekillendiriň we 8 ° C-den 1,5 sagat sowadyň. Bu wagt, temperaturany berk gözegçilikde saklamak üçin Nobles bug generatory bilen bilelikde ulanylmaly. Soňra ony zolaklara bölüň, et üweýjisine salyň we poroşokda üwäň, blenderde degişli mukdarda ösümlik ýagyny goşuň, gowy garmaly we eti soňra ulanmak üçin ownuk. Ilki bilen ownuk eti garyjy tank we mikser taýýarlaň, soňra “Nobles” bug generatoryny tagamly prosessor bilen birikdiriň, 8 ° C çenli garmaly, gyzgyn sousy we beýleki kömekçi materiallary ýuwaş-ýuwaşdan pürküň, 80 ° C çenli garmaly, 10- garmaly. 15 minut, çüýşäniň ortasyna goýuň. Sygyr etiniň sousyny sarp etmekde we gaýtadan işlemekde Nobeth bug generatorynyň möhüm rol oýnaýandygyny görmek bolýar.
Iş wagty: Iýul-17-2023
