Sa katunayan, ang pinag-isang pagdidisimpekta ng tableware ay nakakatipid ng tubig, kuryente at iba pang mga mapagkukunan sa isang tiyak na lawak, at nilulutas ang problema ng hindi kwalipikadong pagdidisimpekta ng tableware sa karamihan sa maliliit at katamtamang laki ng mga hotel. Gayunpaman, may mga malalaki at maliliit na kumpanya ng pagdidisimpekta, ang ilan ay pormal, at hindi maiiwasang samantalahin ng ilang maliliit na workshop ang mga butas. Kaya may mga problema pa rin sa industriyang ito.
1. Ang pag-sterilize ng mga gamit sa pinggan ay hindi nangangailangan ng permiso sa kalusugan
Ang mga yunit na nagsesentralisa sa pagdidisimpekta ng mga kagamitan sa pagkain ay hindi kailangang kumuha ng lisensyang pang-administratibong pangkalusugan at maaaring gumana nang may lisensyang pang-industriya at komersyal na negosyo. Ang kagawaran ng kalusugan ay maaari lamang parusahan ang mga kumpanyang hindi pumasa sa mga pamantayan sa kalinisan para sa pagdidisimpekta ng mga kagamitan sa pagkain. Walang legal na batayan para sa kaparusahan para sa mga kumpanyang nabigong sumunod sa on-site na pangangasiwa ng layout, mga pamamaraan sa pagpapatakbo, atbp. Samakatuwid, ang kasalukuyang mga isterilisadong kumpanya ng tableware sa merkado ay halo-halong.
2. Ang mga kagamitan sa pagkain ay walang buhay sa istante
Ang na-sterilize na pinggan ay dapat magkaroon ng buhay sa istante. Sa pangkalahatan, ang epekto ng pagdidisimpekta ay maaaring tumagal nang hindi hihigit sa dalawang araw, kaya ang packaging ay dapat na naka-print na may petsa ng pabrika at buhay ng istante ng dalawang araw. Gayunpaman, maraming mga isterilisadong kagamitan sa pagkain ang hindi nakakatugon sa mga kinakailangan.
3. Mag-iwan ng pekeng impormasyon sa pakikipag-ugnayan sa packaging
Maraming maliliit na workshop ang mag-iiwan ng mga pekeng numero ng telepono at mga address ng pabrika sa packaging upang maiwasan ang pananagutan. Bilang karagdagan, ang madalas na pagbabago ng mga lugar ng trabaho ay naging isang pangkaraniwang kasanayan.
4.Nababahala ang hygienic na kondisyon ng maliliit na pagawaan
Ang industriyang ito ay kumokonsumo ng maraming kuryente dahil sa paggamit ng mga dishwasher, sterilizer, atbp. Samakatuwid, ang ilang maliliit na workshop ay nakakatipid ng maraming hakbang sa cycle ng pagdidisimpekta, at sa pinakamainam ay matatawag lamang silang mga kumpanya ng paghuhugas ng pinggan. Maraming mga manggagawa ang walang kahit na mga sertipiko ng kalusugan. Lahat sila ay naghuhugas ng pinggan at chopstick sa malalaking palanggana. Ang mga labi ng gulay ay nasa buong palanggana, at ang mga langaw ay lumilipad sa silid. Ito ay nakabalot sa plastic film pagkatapos hugasan, na nagpapahirap sa mga mamimili na hatulan kung kailan ito gagamitin.
Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na kapag ang merkado ay hindi pa kinokontrol, lahat ng sektor ng lipunan ay dapat mangasiwa sa isa't isa. Ang mga operator ng hotel ay dapat munang maging disiplinado sa sarili at makipagtulungan sa mga regular na kumpanya ng pagdidisimpekta upang maiwasan na maihatid ang mga pinggan na may mga panganib sa kalusugan sa unang pinagmulan. Dapat ding matutunan ng mga mamimili kung paano matukoy kung ang mga gamit sa pinggan ay malinis.
Tatlong hakbang upang matukoy kung ang mga kagamitan sa pagkain ay malinis
1. Tingnan ang packaging. Dapat itong may malinaw na impormasyon tungkol sa tagagawa, tulad ng address ng pabrika, numero ng telepono, atbp.
2. Obserbahan kung minarkahan ang petsa ng paggawa o buhay ng istante
3. Buksan ang pinggan at amuyin muna kung may masangsang o amag na amoy. Pagkatapos ay suriing mabuti. Ang kuwalipikadong pinggan ay may sumusunod na apat na katangian:
Liwanag: Ito ay may magandang kinang at ang kulay ay hindi mukhang luma.
Malinis: Ang ibabaw ay malinis at walang nalalabi sa pagkain at amag.
Astringent: Dapat din itong makaramdam ng astringent sa pagpindot, hindi mamantika, na nagpapahiwatig na ang mantsa ng langis at detergent ay nahugasan.
tuyo: Ang na-sterilize na kagamitan sa pagkain ay isterilisado at pinatuyo sa mataas na temperatura, kaya walang kahalumigmigan. Kung may mga patak ng tubig sa packaging film, tiyak na hindi ito normal, at hindi dapat magkaroon ng mantsa ng tubig.
Sa katunayan, kahit na makilala ng mga tao kung ang pinggan ay malinis, hindi pa rin sila mapalagay. Maraming mga tao na nagbibigay-pansin sa kalinisan ng pagkain ay ginagamit upang banlawan ang mga pinggan gamit ang mainit na tubig bago kumain. Ang mga tao ay nalilito din tungkol dito, maaari ba itong mag-disinfect at mag-sterilize?
Maaari ba talagang magdisimpekta ng mga gamit sa pagkain ang kumukulong tubig?
"Para sa mga pinggan, ang mataas na temperatura na pagkulo ay talagang ang pinakakaraniwang paraan ng pagdidisimpekta. Maraming mikrobyo ang maaaring patayin sa pamamagitan ng mataas na temperatura na pagdidisimpekta." Gayunpaman, ang tubig na kumukulo upang mapaso ang mga mangkok ay hindi makakamit ang gayong epekto, at maaari lamang alisin ang mga mantsa sa pinggan. Inalis ang alikabok.