Demystifying ang papel ng singaw sa paggawa ng ice cream?

Karamihan sa mga modernong ice cream ay pinoproseso at ginawa ng mekanikal na kagamitan, kung saan ang mga steam generator ay ginagamit upang homogenize ang mga sangkap, isterilisado at iba pang mga proseso.Ang ice cream ay ginawa gamit ang napakagandang ratio ng hilaw na materyal at mahusay na pagkakagawa.Malambot at masarap din ang ginawang ice cream, na may mabangong halimuyak.Kaya, paano ginagamit ng isang pabrika ng sorbetes ang mga generator ng singaw upang makagawa ng maraming ice cream na may magandang kalidad at masarap na lasa?

1. Isterilisasyon.

Pagkatapos nating haluin nang pantay-pantay ang lahat ng sangkap, kailangan nating gumamit ng steam generator para isterilisado ang mga sangkap.Siyempre, kailangan nating kontrolin ang temperatura ng generator ng singaw sa panahon ng proseso ng isterilisasyon.Kung masyadong mataas ang temperatura, makakaapekto ito sa kalidad ng ice cream.Panlasa, kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang isterilisasyon ay hindi magiging masinsinan, kaya kung paano epektibong pumatay ng bakterya nang hindi naaapektuhan ang lasa ng ice cream?

Sa katunayan, ang pagawaan ng ice cream ay gumagamit ng steam generator upang isterilisado, na higit sa lahat ay pasteurized.Ang pabrika ng sorbetes ay gagamit ng steam generator para mag-sterilize sa palaging temperatura.Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang ganap na patayin ang bakterya at mikrobyo., amag, atbp. ay pawang pinapatay, na maaari ding ganap na matiyak na ang kalinisan at kalinisan ng ice cream ay umabot sa pamantayan.

Bakit gumamit ng steam generator para sa isterilisasyon?Ano ang mga benepisyo?Sa katunayan, ang pagawaan ng ice cream ay maaaring lubos na mabawasan ang nutritional loss ng ice cream habang gumagamit ng steam generator para sa pasteurization, kaya tinitiyak ang orihinal na lasa ng ice cream.At ang singaw na ginawa ng generator ng singaw ay napakalinis, berde at walang polusyon, at hindi magbubunga ng anumang nalalabi sa panahon ng proseso ng produksyon, na partikular na palakaibigan at malusog.

2. Paggamot sa homogenization.

Ang paraan ng pasteurization ay kailangan ding i-homogenize ang mga hilaw na materyales, at ang temperatura ay kailangang kontrolin sa panahon ng homogenization.Kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang lagkit ng mucus ay tataas, na nagreresulta sa mga problema sa homogenization effect.Kung ang temperatura ay masyadong mataas, ang akumulasyon ng taba ay magaganap, at ang rate ng taba ay mababawasan din.

Ang steam generator ay ginagamit sa proseso ng homogenization ng ice cream, higit sa lahat dahil ang steam generator ay maaaring tumpak na makontrol ang temperatura sa loob ng may-katuturang hanay, at maaaring patuloy na makagawa ng pare-pareho ang temperatura ng singaw, at ang steam homogenous na produkto ng ice cream ay may pinong texture , Lubrication, stable at pangmatagalang hugis, maaaring mapabuti ang rate ng pagpapalawak, bawasan ang pagkikristal ng yelo, atbp., at kapag pinaghalo ang halo ng ice cream, maaari itong maging mas mahusay na homogenized sa isang generator ng singaw.

Siyempre, ang temperatura ay napakahalaga sa proseso ng homogenization, ngunit may isa pang punto na napakahalaga din, iyon ay, presyon.Sa proseso ng homogenization, ang presyon ng singaw ng presyon ay kailangang kontrolin sa loob ng isang tiyak na hanay, at ang presyon ay hindi dapat masyadong mababa o masyadong mataas.Ang steam generator ay isa ring pressure vessel device, at ito ay bubuo ng isang tiyak na presyon habang umiinit, kaya kapag ginagamit ang steam generator upang itaas ang temperatura, ito ay kinakailangan upang ayusin ang presyon sa presyon na kinakailangan para sa homogeneity, at dagdagan ang temperatura at i-pressurize, upang Ang homogenization effect ay magiging mas mahusay.