Ang pagkain ay may sariling shelf life. Kung hindi mo binibigyang pansin ang pag-iingat ng pagkain, ang bakterya ay magaganap at magiging sanhi ng pagkasira ng pagkain. Ang ilang mga nasirang pagkain ay hindi maaaring kainin. Upang mapanatili ang mga produktong pagkain sa mahabang panahon, ang industriya ng pagkain ay hindi lamang nagdadagdag ng mga preservative upang pahabain ang buhay ng istante, ngunit gumagamit din ng mga steam engine upang makabuo ng singaw upang isterilisado ang pagkain pagkatapos ng packaging sa isang vacuum na kapaligiran. Ang hangin sa pakete ng pagkain ay kinukuha at tinatakan upang mapanatili ang hangin sa pakete. Kung ito ay mahirap makuha, magkakaroon ng mas kaunting oxygen, at ang mga mikroorganismo ay hindi makakaligtas. Sa ganitong paraan, makakamit ng pagkain ang pag-andar ng pagpapanatili ng pagiging bago, at ang buhay ng istante ng pagkain ay maaaring pahabain.
Sa pangkalahatan, ang mga lutong pagkain tulad ng karne ay mas malamang na mag-breed ng bacteria dahil mayaman sila sa moisture at protina at iba pang nutrients. Nang walang karagdagang isterilisasyon pagkatapos ng vacuum packaging, ang lutong karne mismo ay maglalaman pa rin ng bakterya bago ang vacuum packaging, at magdudulot pa rin ito ng pagkasira ng nilutong karne sa vacuum packaging sa isang kapaligirang mababa ang oxygen. Pagkatapos ay pipiliin ng maraming industriya ng pagkain na higit pang magsagawa ng mataas na temperatura na isterilisasyon gamit ang mga generator ng singaw. Ang pagkaing ginagamot sa ganitong paraan ay magtatagal.
Bago ang vacuum packaging, naglalaman pa rin ng bacteria ang pagkain, kaya dapat isterilisado ang pagkain. Kaya iba ang temperatura ng isterilisasyon ng iba't ibang uri ng pagkain. Halimbawa, ang isterilisasyon ng nilutong pagkain ay hindi maaaring lumampas sa 100 degrees Celsius, habang ang isterilisasyon ng ilang pagkain ay dapat lumampas sa 100 degrees Celsius upang patayin ang bakterya. Ang generator ng singaw ay maaaring iakma ayon sa iba't ibang pangangailangan upang matugunan ang temperatura ng isterilisasyon ng iba't ibang uri ng vacuum packaging ng pagkain. Sa ganitong paraan, mapapahaba ang shelf life ng pagkain.
Minsan ay may gumawa ng katulad na eksperimento at nalaman na kung walang isterilisasyon, ang ilang mga pagkain ay magpapabilis sa rate ng pagkasira pagkatapos ng vacuum packaging. Gayunpaman, kung ang mga hakbang sa isterilisasyon ay gagawin pagkatapos ng vacuum packaging, ayon sa iba't ibang mga kinakailangan, ang Nobest high-temperature sterilization steam generator ay maaaring Epektibong pahabain ang shelf life ng vacuum packaged na pagkain, mula 15 araw hanggang 360 araw. Halimbawa, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring itago sa temperatura ng silid sa loob ng 15 araw pagkatapos ng vacuum packaging at steam sterilization; ang mga produktong pinausukang manok ay maaaring itago ng 6-12 buwan o mas matagal pa pagkatapos ng vacuum packaging at high-temperature steam sterilization.
Oras ng post: Dis-13-2023
