Ang steam generator ay ginagamit para sa pag -thawing ng pagkain. Sa panahon ng proseso ng pag -init, maaari rin itong painitin ang pagkain na kailangang ma -lasaw, at alisin ang ilang mga molekula ng tubig nang sabay -sabay, na lubos na nagpapabuti sa kahusayan. Sa anumang kaso, ang pag -init ay ang pinakamurang paraan. Kapag humawak ng frozen na pagkain, unang i-freeze ito ng mga 5-10 minuto, pagkatapos ay i-on ang steam generator hanggang sa hindi na ito mainit sa pagpindot. Ang pagkain ay karaniwang tumulog sa loob ng 1 oras na tinanggal mula sa ref. Ngunit mangyaring bigyang -pansin upang maiwasan ang direktang impluwensya ng mataas na temperatura ng singaw.
1. Ang mga prutas at gulay ay hindi maaaring matunaw sa isang maikling panahon.
Maraming mga uri ng gulay na maaaring matunaw, ngunit ang tubig ay dapat na ganap na maalis bago matunaw. Ang pag -thawing ay karaniwang nagsisimula sa mas malamig na tubig. Kung nais mong mabilis na ma -defrost at makatipid ng oras, pakuluan muna ang mga gulay, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa tubig. Kapag ang mga dahon ng mga gupit na gulay o prutas ay hindi sariwa, maaari silang makuha nang direkta mula sa nagyeyelong tubig at lasaw; , dapat na ganap na muling pag-frozen. Kung nais mong matunaw nang mabilis ang pagkaing-dagat, nais mong matunaw ito ng mga 5-10 minuto bago ka magsimulang mag-defrosting ng mga sangkap. Kung iyon lang ang kailangan mo, huwag mag -abala sa paglalagay ng ilang mga pack ng yelo sa ilalim ng iyong mga nagyeyelo na pagkain.
2. Ang natutunaw na pagkain ay hindi dapat kainin kaagad. Maraming mga kemikal na nakakaapekto sa kalusugan ang ginawa sa proseso, kabilang ang mga nakamamatay na nitrates sa kalusugan at nitrites.
Samakatuwid, napakahalaga na maunawaan ang mga kemikal na ito. Sa prosesong ito, huwag mag -init bago magluto, kung hindi man ang nutrisyon na nilalaman ng pagkain ay masisira. Pinakamabuting iproseso ang pagkain bago ilagay ito sa ref. Kung dapat mong mapanatili, balutin ang plastic wrap o mag -freeze at ilagay sa ilalim na freezer. Upang matiyak na ang Nitrite ay hindi magawa pagkatapos ng pag -thawing, inirerekomenda na gumamit ng ordinaryong plastic film packaging at ilagay ito sa ref. Ngunit mag -ingat na huwag i -refreeze ang asin sa pagkain ay mabawasan ito? Kailangan ko bang alisan ng tubig ang asin mula sa ibabaw pagkatapos matunaw?
3. Mangyaring iwasan ang pag -init ng singaw sa isang labis na mataas na temperatura sa panahon ng proseso ng pag -init, kung hindi man ito ay magiging sanhi ng pinsala sa karne at gulay.
Ang temperatura kung saan ang pagkain ng thaws ay nakasalalay sa likas na katangian ng pagkain mismo at ang oras na kinakailangan. Karaniwan, ang pagkain ay mananatiling buo at hindi kailangang maiinit. Ngunit kung hindi mo sinasadyang overheat, madaling mangyari ang pinsala. Bilang karagdagan, mahirap mapanatili ang integridad at kaligtasan ng pagkain sa panahon ng proseso ng pag -defrosting.
4. Huwag ilagay ang pagkain sa ref, dahil magbabago ang temperatura kapag nagyelo ito.
Ang isang generator ng singaw ay isang mahusay na pagpipilian kung hindi mo nais na maglagay ng pagkain sa freezer. Papabilis nito ang pag -thawing at pag -aalis ng tubig. Magluto sa isang generator ng singaw at maglagay ng pagkain sa isang mangkok. Kung nais mong mag -defrost ng pagkain, pumili ng isang generator ng singaw para sa mabilis na pag -defrosting. Sa ganitong paraan, binabasag mo ang hydrolysis sa mas maliit na mga molekula ng tubig. Kung nais mong i -defrost ang pagkain nang mabilis gamit ang isang generator ng singaw, ilagay ang pagkain sa isang lalagyan ng airtight at ilagay ito sa malamig na tubig upang hindi ito mag -freeze at makabuo ng init.
Oras ng Mag-post: JUL-03-2023
