Ang produksyon ng serbesa ay gumagamit ng natural na paraan ng pagbuburo, at ang mga kagamitan na pangunahing ginagamit ay kinabibilangan ng mga wort storage tank, yeast fermentation tank, wheat beer fermentation tank at saccharification fermentation tank.
1. Ang katangian ng pangunahing paglilinis sa proseso ng paggawa ng beer ay upang linangin ang wort at lebadura, at pagkatapos ay i-filter upang makakuha ng wort;
Ang ikalawang yugto ng pagbuburo ay ang paghaluin ang wort sa mga hops upang mag-ferment sa alak;ang ikatlong yugto ay ang magsagawa ng pangalawang distillation upang mabulok ang mga produkto ng enzymatic hydrolysis sa wort sa carbon dioxide at iba pang mga sangkap, at makakuha ng alak pagkatapos ng pagsasala..
Ang unang yugto ng distillation ay isang tuluy-tuloy na proseso;
Ang pangalawang pagbuburo ay nahahati sa dalawang hakbang;
Ang ikatlong yugto ay bottom-up, iyon ay, ang condensation ay nagsisimula kapag ang distillation ay umabot sa tuktok ng tower (karaniwang kilala bilang head pot), iyon ay, ang pangalawang distillation ay draft beer.
Sa proseso ng paggawa ng beer, ang mga steam generator ay karaniwang nahahati sa dalawang uri: ordinaryong steam generator at espesyal na steam generator, at ang huli ay maaaring idisenyo at gawin ayon sa mga pangangailangan.
2. Ang pangalawang pagbuburo ay pangunahing upang makagawa ng malt wine, at pagkatapos ay kumuha ng draft beer sa pamamagitan ng pangalawang distillation;
Ang paggawa ng serbesa ay kailangang makumpleto ang dalawang yugto ng proseso ng pagbuburo nang tuluy-tuloy, na isa ring pagsubok para sa kagamitan.Kinakailangan na ang kagamitan ay dapat magkaroon ng mahusay na resistensya sa mataas na temperatura, mahusay na ekonomiya at kakayahang magamit, at matugunan ang mga kinakailangan ng buong proseso ng paggawa ng beer.Kailangan, dapat itong madaling hawakan at patakbuhin habang ginagamit.
Halimbawa, ang steam generator na ginagamit ng Tsingtao Brewery ay gumagamit ng double-tube na kumbinasyon na istraktura, upang ang mga heat star ay puro sa isang tubo upang mapabuti ang epekto ng paglipat ng init.Sa ilalim ng parehong mga kondisyon, ang diameter ng pipeline ng singaw ay maaaring mabawasan.presyon ng singaw.
3. Ang ikatlong yugto ng evaporation ay nailalarawan sa pamamagitan ng unang paggawa ng malt wine na may brewer's yeast, pagkatapos ay pagkuha ng draft beer sa mga butil ng distiller, at sa wakas ay nagsasagawa ng pangalawang distillation upang makakuha ng alak.
Ang proseso ng paggawa ng draft beer (lutong beer) ay pangunahin: ibuhos ang nilutong beer sa pangalawang layer ng fermentation tank, magdagdag ng mga hops upang lubos na masipsip ang aroma ng beer.
Ang mga generator ng singaw ng beer ay ginagamit sa mga naturang proseso ng produksyon.
Oras ng post: Mayo-26-2023