Ang tsokolate ay isang matamis na pagkain na gawa sa cocoa powder.Hindi lamang ang lasa ay maselan at matamis, kundi pati na rin ang aroma ay malakas.Ang masarap na tsokolate ay halos paborito ng lahat, kaya narito ang isang pagtingin sa kung paano ito ginawa.
Ang cocoa beans ay fermented, tuyo at inihaw bago iproseso sa cocoa liquor, cocoa butter at cocoa powder, na nagreresulta sa isang mayaman at mabangong lasa.Ang natural na malambot na lasa ay bumubuo ng tsokolate.Ang mga bagong kolektang butil ng kakaw ay kailangang i-ferment sa mga lalagyan na may palaging temperatura upang makagawa ng aroma ng tsokolate.Ang pagbuburo ay tumatagal ng mga 3-9 na araw, kung saan ang mga butil ng kakaw ay dahan-dahang nagiging maitim na kayumanggi.
Pagkatapos ay tuyo sa araw.Ang fermented cocoa beans ay naglalaman pa rin ng maraming tubig.Para sa pag-iimbak at transportasyon, ang labis na tubig ay dapat alisin sa mga butil ng kakaw.Ang prosesong ito ay tumatagal din ng 3-9 na araw, at ang hindi kwalipikadong cocoa beans ay dapat i-screen out pagkatapos matuyo.Ang cocoa bean drying steam generator ay may higit na mga pakinabang kaysa sa tradisyonal na paraan ng pagpapatuyo ng litson o pagpapatuyo ng coal oven.Ang cocoa beans ay pinatuyo sa isang drying room na nilagyan ng Nobeth drying steam generator, at ang naaangkop na temperatura ay nababagay upang ang cocoa beans ay pinainit nang pantay.Ang Nobeth cocoa bean drying steam generator ay patuloy na gumagana upang makabuo ng sapat na gas upang maiwasan ang problema ng hindi sapat na supply ng init mula sa pinagmumulan ng init at substandard na pagpapatuyo.At ang singaw ay dalisay, at ang cocoa beans ay maaari ding tuyo sa pamantayan.
Pagkatapos ay ipinadala ito sa pabrika ng pagpoproseso ng tsokolate.Ang tsokolate na ipinadala sa pabrika ng pagpoproseso ay unang inihurnong, at ito ay inihurnong sa mataas na temperatura sa loob ng 2 oras.Pagkatapos ng prosesong ito, ang cocoa beans ay maaaring maglabas ng isang kaakit-akit na aroma ng tsokolate.
Oras ng post: Ago-01-2023
