Ang Shiitake Mushroom ay isang uri ng fungus na may malambot at mapusok na karne, masarap na lasa at natatanging aroma. Hindi lamang ito nakakain, kundi pati na rin isang napakasarap na pagkain sa aming mesa. Ito rin ay isang pagkain na may parehong mapagkukunan ng gamot at pagkain, at mayroon din itong mataas na halaga ng panggagamot. Ang mga Shiitake na kabute ay nilinang sa aking bansa nang higit sa 800 taon. Ito ay isang sikat na nakakain na fungus na angkop para sa lahat ng edad. Dahil ang mga shiitake kabute ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng linoleic acid, oleic acid, at mahahalagang fatty acid, ang kanilang nutritional na halaga ay napakataas. Sinasabi ng mga tao na "bundok ng napakasarap", at "delicacy ng bundok" ay may kasamang shiitake mushroom, na kilala bilang "Queen of Shiitake Mushroom". Ang mga nutrisyon, pagkain, at mga produktong pangkalusugan ay lahat ng mga bihirang item. Habang binibigyang pansin ng mga tao ang pangangalaga sa kalusugan, ang merkado ng Shiitake Mushroom ay walang hanggan.
Dahil ang paglilinang ng mga shiitake kabute ay maaapektuhan ng klima, pagkakaiba sa temperatura at mahinang pamamahala, ang mga shiitake kabute ay magiging mga deformed na kabute o mas mababang mga kabute kapag lumaki sila. Ang ganitong uri ng mas mababang kabute ay hindi lamang ibinebenta nang maayos, ngunit mayroon ding mababang presyo. Samakatuwid, ang pagproseso ng mga kabute ng shiitake sa pinatuyong mga kabute ng shiitake ay hindi mag -aaksaya ng mga mapagkukunan. Ang iba't ibang mga marka ng mga kabute ng shiitake ay maaaring mapagtanto ang halaga at kita, at ang buhay ng istante ay maaaring mapalawak pagkatapos na gawin sa mga pinatuyong mga kabute ng shiitake. Pagkatapos ng pagbabad, hindi ito makakaapekto sa panlasa nito, at ang nakakain, pangangalaga sa kalusugan at halagang panggagamot ay pareho, ngunit sa sandaling ang mga pamamaraan ng litson at pagpapatayo ng shiitake kabute ay hindi wasto, ang presyo ng parehong mga shiitake kabute ay maaaring mas mababa.
Ang litson at pagpapatayo ng mga kabute ay nangangailangan ng pang -agham na kontrol ng temperatura at kahalumigmigan, kung hindi, madali itong maging sanhi ng pag -aaksaya ng mga kabute, ang paggawa ng masa ay makakaapekto sa kalidad at benta, at makakaapekto sa kakayahang kumita. Ang temperatura ng inihaw na mga kabute ng shiitake ay mahirap kontrolin. Ang temperatura ay kailangang kontrolin sa mga seksyon. Ang paunang temperatura ay hindi maaaring mas mababa kaysa sa 30 degree, at pagkatapos ay kinokontrol sa pagitan ng 40 degree at 50 degree para sa mga 6 na oras, kailangan itong nasa pagitan ng 45 degree at 50 degree. Mainit na pag -aalis ng hangin sa loob ng 6 na oras. Matapos tumigil ang apoy, ang mga kabute ay pinili at nalubog sa pagkatuyo sa temperatura na 50 hanggang 60 degree. Makikita na ang paggawa ng mga pinatuyong mga kabute ng shiitake ay kailangang kontrolin ang temperatura at oras. Kung ang temperatura ay biglang tumataas o masyadong mataas, ang cap ng kabute ay lalabas at magiging itim, na hindi lamang makakaapekto sa hitsura at kalidad, ngunit nakakaapekto rin sa mga benta. Pagkatapos ng lahat, walang gustong kumain ng "pangit at itim" na shiitake kabute. Sa pamamagitan ng pinagsamang paggamit ng steam generator, ang temperatura sa iba't ibang oras at sa iba't ibang mga yugto ay maaaring itakda nang maaga, upang ang mga kabute ay maaaring ayusin ang iba't ibang mga temperatura ayon sa iba't ibang yugto sa panahon ng proseso ng litson. Bukod dito, ang makina ay awtomatikong kinokontrol, kahit na hindi ito pinapansin, maaari itong mapagtanto ang awtomatikong pagluluto at pagpapatayo, na nakakatipid din ng lakas ng tao at materyal na mapagkukunan, at pinipigilan ang mga tao na makalimutan ang oras at nakakaapekto sa epekto ng baking.
Ang pinatuyong produksiyon ng shiitake ay nangangailangan din ng mahusay na kontrol sa kahalumigmigan. Dahil ang kapal ng karne ng kabute ay naiiba, naiiba din ang nilalaman ng tubig, kahit na ibang -iba, kaya naiiba ang oras ng pagpapatayo at kahalumigmigan. Ang kahalumigmigan ay maaaring maayos na kontrolado sa pamamagitan ng paggamit ng steam generator upang matiyak na ang mga kabute ay hindi masusunog dahil sa labis na pagluluto o pag-aalis ng tubig, na makakaapekto sa kalidad at kalidad ng mga pinatuyong kabute.
Oras ng Mag-post: Jul-12-2023
