Ang sikreto ng pagpapatuyo ng shiitake mushroom, ang steam generator ay nagbubunyag ng sikreto ng pagyaman

Ang Shiitake mushroom ay isang uri ng fungus na may malambot at matambok na karne, masarap na lasa at kakaibang aroma. Ito ay hindi lamang nakakain, ngunit isang delicacy din sa aming mesa. Isa rin itong pagkain na may parehong pinagkukunan ng gamot at pagkain, at ito rin ay may mataas na halagang panggamot. Ang mga kabute ng Shiitake ay nilinang sa aking bansa nang higit sa 800 taon. Ito ay isang sikat na nakakain na fungus na angkop para sa lahat ng edad. Dahil ang shiitake mushroom ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng linoleic acid, oleic acid, at mahahalagang fatty acid, ang kanilang nutritional value ay napakataas. Sinasabi ng mga tao ang "bundok delicacy", at ang "mountain delicacy" ay kinabibilangan ng shiitake mushroom, na kilala bilang "queen of shiitake mushroom". Ang mga sustansya, pagkain, at mga produktong pangkalusugan ay pawang mga bihirang bagay. Habang higit na binibigyang pansin ng mga tao ang pangangalagang pangkalusugan, ang merkado ng kabute ng shiitake ay walang limitasyon.

Dahil ang paglilinang ng shiitake mushroom ay maaapektuhan ng klima, pagkakaiba ng temperatura at mahinang pamamahala, ang shiitake mushroom ay magiging deformed mushroom o inferior mushroom kapag sila ay lumaki. Ang ganitong uri ng mababang kabute ay hindi lamang hindi ibinebenta nang maayos, ngunit mayroon ding mababang presyo. Samakatuwid, ang pagpoproseso ng mga shiitake mushroom upang maging tuyong shiitake na mga mushroom ay hindi mag-aaksaya ng mga mapagkukunan. Ang iba't ibang grado ng shiitake mushroom ay maaaring magkaroon ng halaga at tubo, at ang shelf life ay maaaring pahabain pagkatapos na gawing tuyo na shiitake mushroom. Pagkatapos ng pagbabad, hindi ito makakaapekto sa lasa nito, at ang nakakain, pangangalagang pangkalusugan at panggamot na halaga nito ay pareho, ngunit kapag ang mga paraan ng pag-ihaw at pagpapatuyo ng shiitake mushroom ay hindi wasto, ang presyo ng parehong shiitake mushroom ay maaaring ilang beses na mas mababa.

Ang pag-ihaw at pagpapatuyo ng mga kabute ay nangangailangan ng siyentipikong kontrol sa temperatura at halumigmig, kung hindi man ay madaling magdulot ng pag-aaksaya ng mga kabute, ang mass production ay makakaapekto rin sa kalidad at mga benta, at makakaapekto sa kakayahang kumita. Ang temperatura ng inihaw na shiitake mushroom ay mahirap kontrolin. Ang temperatura ay kailangang kontrolin sa mga seksyon. Ang paunang temperatura ay hindi maaaring mas mababa sa 30 degrees, at pagkatapos ay kinokontrol sa pagitan ng 40 degrees at 50 degrees para sa mga 6 na oras, kailangan itong nasa pagitan ng 45 degrees at 50 degrees. Hot air dehydration sa loob ng 6 na oras. Matapos tumigil ang apoy, ang mga kabute ay kinuha at inalis ang tubig sa pagkatuyo sa temperatura na 50 hanggang 60 degrees. Ito ay makikita na ang produksyon ng mga tuyong shiitake mushroom ay kailangang kontrolin ang temperatura at oras. Kung ang temperatura ay biglang tumaas o masyadong mataas, ang takip ng kabute ay lalabas at magiging itim, na hindi lamang makakaapekto sa hitsura at kalidad, ngunit makakaapekto rin sa mga benta. Pagkatapos ng lahat, walang gustong kumain ng "pangit at itim" na shiitake mushroom. Sa pamamagitan ng pinagsamang paggamit ng steam generator, ang temperatura sa iba't ibang oras at sa iba't ibang yugto ay maaaring itakda nang maaga, upang ang mga kabute ay maaaring ayusin ang iba't ibang mga temperatura ayon sa iba't ibang yugto sa panahon ng proseso ng litson. Bukod dito, ang makina ay awtomatikong kinokontrol, kahit na ito ay hindi nag-aalaga, maaari itong mapagtanto ang awtomatikong pagbe-bake at pagpapatuyo, na nakakatipid din ng lakas-tao at materyal na mapagkukunan, at pinipigilan ang mga tao na makalimutan ang oras at maapektuhan ang epekto ng pagluluto.
Ang pinatuyong paggawa ng shiitake ay nangangailangan din ng mahusay na kontrol sa kahalumigmigan. Dahil iba ang kapal ng karne ng kabute, iba rin ang nilalaman ng tubig, kahit na ibang-iba, kaya iba rin ang oras ng pagpapatuyo at halumigmig. Ang halumigmig ay maaaring maayos na kontrolin sa pamamagitan ng paggamit ng steam generator upang matiyak na ang mga kabute ay hindi masusunog dahil sa labis na pag-bake o pag-aalis ng tubig, na makakaapekto sa kalidad at kalidad ng mga tuyong mushroom.