Mas mainam bang gumamit ng electric steamer o gas pot para mag-steam ng wine-steamed rice?
Mas mainam bang gumamit ng kuryente para sa mga kagamitan sa paggawa ng serbesa? O mas mahusay na gumamit ng bukas na apoy? Mayroong dalawang uri ng mga steam generator para sa heating brewing equipment: electric heating steam generators at gas steam generators, na parehong magagamit sa industriya ng paggawa ng serbesa.
Maraming mga brewer ang may iba't ibang opinyon sa dalawang paraan ng pag-init. Ang ilang mga tao ay nagsasabi na ang electric heating ay mas mahusay, madaling gamitin, malinis at malinis. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang pagpainit na may bukas na apoy ay mas mahusay. Pagkatapos ng lahat, ang mga tradisyonal na paraan ng paggawa ng alak ay umaasa sa pagpainit ng apoy para sa distillation. Nakaipon sila ng masaganang karanasan sa pagpapatakbo at mas madaling maunawaan ang lasa ng alak.