Ekmek yapımı için 36kw elektrikli buhar jeneratörü özellikli resim

Ekmek yapımı için 36kW elektrikli buharlı jeneratör

Kısa Açıklama:

Birçok insan ekmek, özellikle Avrupa ekmeği yaparken buharın eklenmesi gerektiğini biliyor, ama neden?
Her şeyden önce, ekmek pişirdiğimizde, tostun 210 ° C olması gerektiğini ve bagetlerin 230 ° C olması gerektiğini bilmemiz gerekiyor. Aslında, farklı pişirme sıcaklıkları hamurun boyutuna ve şekline bağlıdır. Kesin olmak gerekirse, hamura bakmanın yanı sıra, fırına da bakmanız gerekir. Mizaç anlamak aslında fırının sıcaklığını anlamak anlamına gelir. Bu nedenle, genellikle fırınlar fırında gerçek ortamın ihtiyacınız olan sıcaklığa ulaşabilmesini sağlamak için bir termometre gerektirir. Fırına ek olarak, daha gevrek ekmek yapmak için Henan Youxing kazan ekmek pişirme için bir elektrikli buhar jeneratörü ile donatılmalıdır.

Bize E -posta Gönder

Ürün detayı

Ürün Etiketleri

Bir fırında genellikle ısı enerjisi transferinin 4 yolu vardır: ısı iletimi, ısı radyasyonu, konveksiyon ve yoğuşma.
Neden buhar ekliyorsunuz? Buhar, ekmekin fırında daha fazla yükselmesine neden olur, ancak bu her tür ekmek için geçerli mi? Açıkçası hayır!
Sadece Avrupa tarzı ekmeğin çoğunun yeterince nemli bir pişirme ortamı gerektirdiği ve sıcaklığın düşük olamayacağı söylenebilir. Bu kaynar suyun buharı değil. Bu buhar ekmeği genişletmek için yeterli değil. Ekmeği pişirmek için elektrikli buhar kullanmamız gerekiyor. Jeneratör tarafından üretilen yüksek sıcaklık su buharı, buhar fırının boşluğuna sokulur ve hemen en soğuk yere girmesine izin verir. Şu anda, hamur bir sihirli hile yapmak, sıcak yıldızları emmek ve son derece hızlı bir hızda genişlemek gibidir, bu nedenle buharlanması sadece birkaç dakika sürer. Genişleme ve ayar aşaması sırasında hamur su buharı alır ve yüzey bu kadar hızlı ayarlanmayacaktır ve hatta biraz jelatinimsi olabilir. Yumuşak bir kabuk olacak.
Ekmek arasındaki farkı buharla ve buharsız karşılaştıralım:
Buğulanmış ekmek hamuru mükemmel bir şekilde genişler ve güzel kulaklara sahiptir. Cilt altın, parlak ve gevrektir ve doku farklı boyutlarda gözenekleri eşit olarak dağıtmıştır. Bu tür gözenekler sos ve çorbaları emmeye yardımcı olur.
Buharsız ekmeğin yüzeyi altın ama cansızdır. Genel olarak düzdür ve iyi genişlemez. Dokudaki gözenekler insanları tripofobik hissettirir.
Bu nedenle, iyi ekmek yapmak, buharın tanıtımını kontrol etmeyi gerektirir. Tüm pişirme işleminde buhar mevcut değildir. Genel olarak, pişirme aşamasının sadece ilk birkaç dakikasında. Buhar miktarı az ya da çok, süre uzun veya kısa ve sıcaklık yüksek veya düşük. Hepsinin gerçek koşullara göre ayarlanması gerekir. Henan Youxing Kazan Ekmek Pişirme Elektrikli Buhar Jeneratör Hızlı Gaz Üretim Hızına ve Yüksek Termal Verimliliğe sahiptir. Güç dört seviyede ayarlanabilir. Güç, buhar hacmi talebine göre ayarlanabilir. Ekmek için iyi olan buhar hacmini ve sıcaklığı iyi kontrol edebilir. Pişirme sürecinde büyük rol oynar.