Fırın için 60kW elektrikli buhar jeneratörü

Ekmek pişirirken, fırın sıcaklığı hamurun boyutuna ve şekline göre ayarlayabilir. Sıcaklık ekmek kızartması için daha da önemlidir. Ekmek fırınımın sıcaklığını menzil içinde nasıl tutarım? Şu anda, elektrikli ısıtma buhar jeneratörüne ihtiyaç vardır. Elektrikli buharlı jeneratör, 30 saniyede buhar yayar, bu da fırının sıcaklığını sürekli olarak kontrol edebilir.
Buhar, ekmek hamurunun cildini jelatize edebilir. Jelatinasyon sırasında, hamurun derisi elastik ve sert hale gelir. Ekmek pişirdikten sonra soğuk havayla karşılaştığında, cilt büzülür ve gevrek bir doku oluşturur.
Ekmek hamuru buğulandıktan sonra, cildin kurutma süresini uzatabilen yüzey nemi değişir, hamurun deforme olmasını önler, hamurun genleşme süresini uzatır ve pişmiş ekmeğin hacmi artacak ve genişleyecektir.
Su buharı sıcaklığı 100 ° C'den büyüktür, hamurun yüzeyine püskürtme hamura ısıyı aktarabilir.
İyi ekmek yapımı kontrollü buhar girişi gerektirir. Tüm pişirme işlemi buhar kullanmaz. Genellikle fırında sadece ilk birkaç dakikada. Buhar miktarı az ya da çok, süre uzun veya kısa ve sıcaklık yüksek veya düşük. Gerçek duruma göre ayarlayın. Tengyang ekmek pişirme elektrikli buharlı jeneratör hızlı gaz üretim hızına ve yüksek termal verimliliğe sahiptir. Güç dört seviyede ayarlanabilir ve güç buhar hacminin talebine göre ayarlanabilir. Buhar ve sıcaklık miktarını iyi kontrol ederek ekmek pişirme için harika olur.