Fırıncılık için 60kw Elektrikli Buhar Jeneratörü

Ekmek pişirirken fırın sıcaklığı hamurun boyutuna ve şekline göre ayarlayabilir.Ekmek kızartırken sıcaklık daha da önemlidir.Ekmek fırınımın sıcaklığını nasıl aralık dahilinde tutabilirim?Şu anda elektrikli bir ısıtma buhar jeneratörüne ihtiyaç vardır.Elektrikli buhar jeneratörü, fırının sıcaklığını sürekli olarak kontrol edebilen 30 saniyede buhar yayar.
Buhar, ekmek hamurunun kabuğunu jelatinleştirebilir.Jelatinleşme sırasında hamurun derisi elastik ve sert hale gelir.Ekmek piştikten sonra soğuk havayla karşılaştığında kabuğu büzüşecek ve çıtır bir doku oluşacaktır.
Ekmek hamuru buharda pişirildikten sonra yüzey nemi değişir, bu da cildin kuruma süresini uzatabilir, hamurun deforme olmasını önleyebilir, hamurun genleşme süresini uzatabilir ve pişmiş ekmeğin hacmi artacak ve genişleyecektir.
Su buharının sıcaklığı 100°C'nin üzerinde olduğundan hamurun yüzeyine püskürtülmesi ısıyı hamura aktarabilir.
İyi ekmek yapımı, kontrollü buhar girişi gerektirir.Pişirme işleminin tamamında buhar kullanılmaz.Genellikle pişirme aşamasının yalnızca ilk birkaç dakikasında.Buhar miktarı az ya da çok, süre uzun ya da kısa, sıcaklık yüksek ya da düşük.Gerçek duruma göre ayarlayın.Tengyang ekmek pişirme elektrikli buhar jeneratörü, hızlı gaz üretim hızına ve yüksek termal verime sahiptir.Güç dört seviyede ayarlanabilir ve güç, buhar hacminin talebine göre ayarlanabilir.Buhar miktarını ve sıcaklığı iyi kontrol eder, bu da onu ekmek pişirme için mükemmel kılar.