Yoğurt üretiminde FH 12KW tam otomatik elektrikli ısıtma buhar jeneratörünün uygulanması

Şu anda, piyasadaki yoğurt ürünlerinin çoğu pıhtılaşmış, karıştırılmış ve çeşitli meyve suları, reçeller ve diğer yardımcı malzemelerle meyve aromalıdır.
Genel olarak, Kefir kızların favorisidir. Temel olarak her kız, yüksek besin içeriği ve tatlı ve ekşi özelliklerinden kaynaklanması gereken Kefir'i sever.

Yoğurt, taze sütü hammadde olarak kullanan, karşılık gelen beyaz şekerin oranı ekleyen, yüksek sıcaklıkta sterilize su yoluyla soğutan ve daha sonra saf aktif laktik asit bakteri kültürü ekleyen bir süt ürünü türüdür. Tatlı, ekşi ve pürüzsüz bir tada ve yüksek beslenme değerine sahiptir. yeterli.

Beslenme içeriği de taze süt ve çeşitli formül süt tozlarından daha iyidir. Bu nedenle, Kefire Kefir olarak da adlandırılır.
- Genel olarak, bir buhar jeneratörü, yoğurt sterilize etmek için vazgeçilmezdir.
Ancak Kefir'in işleme teknolojisinin aslında kolay olmadığını biliyor muydunuz. Genel olarak, kefirin üretimi ve işlenmesi, bileşenlerden, ön ısıtma, homojenleştirme, sterilizasyon, su soğutma, aşılama, konserve, anaerobik fermantasyon, su soğutma, karıştırma, ambalaj vb.

Kefirin anaerobik fermantasyonu aseptik bir çalışma işlemidir, bu nedenle fermantasyon tankı ile donatılmış yüksek sıcaklıkta sterilizasyon gaz buhar jeneratörüne sahip aseptik bir çalışma sistemi oluşturmak gerekir.
Yoğurt sürekli olarak kapalı bir ortamda üretilir ve her bir anahtar bileşeni, havadaki mikroorganizmalara zarar vermek ve ürünün saflığını sağlamak için boru hatları tarafından sistematik olarak bağlanır.

Yoğurt, tüm patojenik mikroorganizmaları ortadan kaldırmak için karşılık gelen bir şekilde ısı ile işlenir, bu nedenle sterilizasyon sıcaklığı kesinlikle kontrol edilmelidir.

Ortam sıcaklığı çok yüksekse, yoğurtun besin elemanları yok edilecek ve ortam sıcaklığı çok düşükse, sterilizasyon etkisi elde edilemez. Bununla birlikte, yüksek sıcaklıkta sterilizasyon gazı buhar jeneratörü tarafından üretilen yüksek sıcaklık su buharı, yoğurt sterilize etme gereksinimlerine göre ortam sıcaklığını ve sıcaklığını ayarlamak için kullanılabilir. Çalışma basıncı sadece sterilizasyon değerini elde etmekle kalmaz, aynı zamanda yoğurt besinlerinin tamamen korunmasını sağlar.