Sebzeleri Haşlamak için kullanılan NBS FH 12KW Tam Otomatik Elektrikli Isıtma buhar Jeneratörü

Kısa Açıklama:

Sebzeleri buharla haşlamak sebzelere zararlı mıdır?

Sebze haşlama esas olarak yeşil sebzelerin parlak yeşil renklerini sağlamak için işlenmeden önce sıcak suyla haşlanması anlamına gelir.Aynı zamanda “sebze haşlama” olarak da adlandırılabilir.Genel olarak, klorofil hidrolazı etkisiz hale getirmek için ağartma için 60-75 ° C'lik sıcak su kullanılır, böylece parlak yeşil renk korunabilir.

Bize e-posta gönder

Ürün ayrıntısı

Ürün etiketleri

Su sıcaklığı klorofilin kaynama noktasına ulaştığında, klorofil kolayca oksitlenir ve bu da sebze dokusundaki oksijeni ortadan kaldırabilir.Yüksek sıcaklıkta işlense bile oksidasyon olasılığı azalır, böylece parlak yeşil rengini koruyabilir.Ayrıca sebzeleri haşlamak, yeşil sebze dokularındaki asit miktarını önemli miktarda azaltabilir.Yüksek sıcaklıklarda işlendiğinde klorofil ve asit arasındaki etkileşim azaltılabilir ve bu da feofitin oluşturma olasılığını azaltır.

Genel olarak konuşursak, klorofilin kaynama noktası suyun kaynama noktasından çok daha düşüktür ve kaynama noktasına ulaştığında klorofil oksitlenir.Oksijen boşaldıktan sonra sebzeler oksitlenmeyecek ve taze renklerini koruyabilecektir.Bu nedenle sebzelerin haşlanmaması ve klorofilin kaynama noktasına gelmemesi için sebzelerin sıcaklığının kontrol edilmesi gerekmektedir.

Buhar jeneratörü, ısı üretmek için bir ısıtma borusu kullanır.Isıtma borusu, kazana sürekli olarak ısı sağlamak için kullanılır.Cihaz açıldıktan sonra iki dakika içinde sebzeler için yüksek sıcaklıkta buhar üretebilmektedir.Bu buhar jeneratörünü diğer ekipmanlarla birleştirmeniz yeterlidir.Bağlanarak sebzeler için sürekli yüksek sıcaklıkta buhar sağlayabilir.Bu sıradan kazanlardan farklıdır.Bu buhar jeneratörü yerel olarak yüksek sıcaklıklar üretmez ve yalnızca yerel olarak kaynar.Bunun yerine kazan içindeki her yerin yüksek sıcaklıktaki buharı eşit şekilde almasını sağlayabilir.

Sebzeler yenilebilir ürünler olduğundan işleme sırasında suyun ve buharın sağlığı başta olmak üzere mutlak güvenliğin sağlanması gerekir.Buhar jeneratörü, üretilen yüksek sıcaklıktaki buharın temiz olmasını sağlamak için kazana giren suyu arıtacak su arıtma ekipmanıyla donatılmıştır.Hiçbir yabancı madde yoktur ve gıda işleme güvenliğine ilişkin hijyenik standartlara tamamen uygundur.

Ayrıca, ülke enerji tasarrufunu ve çevre korumayı güçlü bir şekilde savunurken, buhar jeneratörlerinin kullanımı nitrojen oksit emisyonlarını azaltırken aynı zamanda enerji tasarrufu da sağlayabilir; bu da üreticilere, ülkeye ve insanlara çok faydalıdır.