NBS FH 12KW Tam Otomatik Elektrikli Isıtma Buhar Jeneratörü Blanching Sebzeleri Özel Görüntü

NBS FH 12KW Tam Otomatik Elektrikli Isıtma Buhar Jeneratörü Blanching Sebzeleri için Kullanılan

Kısa Açıklama:

Sebzeli sebzeleri beyazlatma sebzelere zararlı mı?

Sebze ağartma, esas olarak parlak yeşil renklerini sağlamak için işlemeden önce yeşil sebzeleri sıcak su ile hafifletmeyi ifade eder. Ayrıca “sebze beyazlatma” olarak da adlandırılabilir. Genel olarak, klorofil hidrolazını inaktive etmek için beyazlatma için 60-75 ℃ sıcak su kullanılır, böylece parlak yeşil renk korunabilir.

Bize E -posta Gönder

Ürün detayı

Ürün Etiketleri

Su sıcaklığı klorofilin kaynama noktasına ulaştığında, klorofil kolayca oksitlenir, bu da bitkisel dokudan oksijeni ortadan kaldırabilir. Yüksek sıcaklıkta işlense bile, oksidasyon şansı azalır, böylece yine de parlak yeşil rengini koruyabilir. Ek olarak, beyazlatma sebzeleri yeşil sebze dokularında önemli miktarda asidi azaltabilir. Yüksek sıcaklıklarda tedavi edildiğinde, klorofil ve asit arasındaki etkileşim azaltılabilir, bu da pheofitin oluşturma olasılığını azaltabilir.

Genel olarak, klorofilin kaynama noktası suyun kaynama noktasından çok daha düşüktür ve kaynama noktasına ulaştığında klorofil oksitlenecektir. Oksijen boşaltıldıktan sonra, sebzeler oksitlenmez ve taze renklerini koruyabilir. Bu nedenle, sebzeleri kandırmamak ve klorofilin kaynama noktasına ulaşmamak için sebzelerin sıcaklığını kontrol etmek gerekir.

Buhar jeneratörü, ısı üretmek için bir ısıtma tüpü kullanır. Isıtma tüpü, kazana sürekli olarak ısı sağlamak için kullanılır. Cihaz açıldıktan sonra, iki dakika içinde sebzeler için yüksek sıcaklık buhar üretebilir. Bu buhar jeneratörünü yalnızca diğer ekipmanlarla birleştirmeniz gerekir. Bağlanarak, sebzeler için sürekli yüksek sıcaklıklı buhar sağlayabilir. Bu sıradan kazanlardan farklıdır. Bu buhar jeneratörü yerel olarak yüksek sıcaklıklar üretmez ve sadece yerel olarak kaynar. Bunun yerine, kazan içindeki her yerin yüksek sıcaklık buharı eşit olarak alabilmesini sağlayabilir.

Sebzeler yenilebilir ürünler olduğundan, işleme sırasında, özellikle su ve buharın sağlığı mutlak güvenlik sağlanmalıdır. Buhar jeneratörü, üretilen yüksek sıcaklıklı buharın temiz olduğundan emin olmak için kazana giren suyu tedavi etmek için su arıtma ekipmanı ile donatılmıştır. Safsızlık yoktur ve gıda işleme güvenliği için hijyenik standartlara tam olarak uymaktadır.

Ayrıca, ülke enerji tasarrufu ve çevre korumasını şiddetle savunurken, buhar jeneratörlerinin kullanımı, üreticiler, ülke ve insanlar için çok faydalı olan azot oksit emisyonlarını azaltırken enerji tasarrufu sağlayabilir.