Özet: Mezbahalarda sıcak su temini için yeni püf noktaları
"Bir işçi işini iyi yapmak istiyorsa, önce aletlerini keskinleştirmelidir." Bu eski söz, hayvan kesim ekipmanlarında kullanıldığında bundan daha uygun olamazdı.
Modern bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte besi sığırı yetiştiriciliğinde ölçeklenme ve standardizasyon süreci yaşanmıştır. Besi sığırlarının kesimi de eski ilkel yöntemlere veda etmiş ve giderek uluslararası standartlara uygun hale getirilmiştir. Şu anda çoğu küçük ve orta ölçekli şehirdeki mezbahalar, yünü haşlamak için yüksek sıcaklıkta sıcak suya ihtiyaç duyuyor ve sıcak suya olan talep çok yüksek.
Mezbahanın temiz, verimli ve kirlilikten arınmış olmasını sağlamak için istikrarlı ve sürekli yüksek sıcaklıktaki sıcak suya (80°C'nin üzerinde) olan talep de artıyor. Suyu kaynatmak için ne tür kazan veya yakıt kullanılırsa kullanılsın, bu sadece çok fazla enerji tüketmekle kalmaz, aynı zamanda sıcaklığın birçok kez manuel olarak kalibre edilmesini gerektirir; bu da su sıcaklığında kolayca aşırı dalgalanmalara neden olabilir. Buna yanıt olarak birçok mezbaha, sıcak su sağlamak için enerji tasarruflu, akıllıca kontrol edilen buhar jeneratörlerine yöneldi.
Kesim işlemi sırasında sıcaklık kontrolü özellikle önemlidir. Sıcaklık çok yüksekse sığır eti kolaylıkla pişer. Sıcaklık çok düşükse iyi bir epilasyon etkisi elde edilemeyecektir. Gaz buhar jeneratörünün kullanılması bu sorunu temel olarak çözebilir. soru. Bunu kullanan birçok mezbaha, Nobeth buhar jeneratörünün avantajlarını fark etti: tek tuşla çalıştırın ve yaklaşık 2 dakika içinde yüksek sıcaklıkta temiz buhar üretin. Damıtma, dezenfeksiyon, test için bir mezbaha montaj hattı oluşturmak üzere diğer ekipmanlara doğrudan bağlanır. Diseksiyonların tümü sağlanır. Sığır ve koyunlar mezbahaya varır varmaz hemen öldürülmeyecek. Bunun yerine 24 saatlik bir dinlenme süresi olacak, bu da hayvanların korkusunu azaltacak ve etlerinin lezzetli olmasını sağlayacak.
Nobeth'in bir mezbahaya tüy giderme ihtiyacına göre iki adet gazla çalışan buhar jeneratörü yerleştirmesinin ardından sığır haşlama havuzunun su sıcaklığı ve basıncı büyüklük, çeşit, mevsim ve ekipmana göre kontrol edildi. Genellikle su sıcaklığı 58-63°C'de kontrol edildi. Kışın 65°C'yi geçmemelidir. Haşlama havuzunda bir taşma deliği ve kaynar suyu temiz tutmak için arıtılmış suyu yeniden doldurmaya yönelik bir cihaz bulunur. Daha sonra sığırlar bu suya batırılır ve destekleyici ekipman aracılığıyla tüyleri alınır.
Kürklü hayvanların kürk tedavisi sürecinde, besi sığırlarının kıl köklerini ısıtmak ve gevşetmek için hayvanlara tam vücut duşu ve haşlama yapılır, bu da saçların tıraş edilmesini kolaylaştırır. Kesim işlemi sırasında kesim havuzu yüzeyindeki ısı dağılımı ve haşlama nedeniyle tüketilen ısı nedeniyle havuz sıcaklığı düşer ve sıcak suyun sürekli olarak yenilenmesi gerekir. Gazlı buhar jeneratörünün kullanılması, kesim havuzunun sıcaklığını üretim sahnesine uygun, önceden ayarlanmış bir sıcaklıkta tutar ve süreç tamamen otomatiktir. Çalıştırma ve akıllı kontrol, mezbahanın sıcak su talebini büyük ölçüde karşılayan ve üretim verimliliğini büyük ölçüde artıran büyük miktarda yüksek sıcaklıkta sıcak suyu kolayca üretebilir.
Üstelik Nobeth buhar jeneratörü suyu düzenli olarak yeniliyor. Su ikmal miktarı kesimhanenin çalışma saatlerine göre serbestçe ayarlanabilir. Su deposundaki şamandıralı su seviye kontrol cihazı ile kontrol edilir. Su doldurma koşuluna ulaşıldığında su doldurma pompası otomatik olarak çalışır. Su dolduğunda su doldurma pompası şamandıra topuyla kontrol edilir. Cihaz su doldurma pompasını otomatik olarak durdurur. Kullanıcı ihtiyaçlarına göre ısıtma, sıcaklık algılama, sıcaklık kontrolü, yalıtım, su temini, su takviyesi, güvenlik koruması vb. manuel izleme gerektirmeden tam otomatik işlemlerdir. 24 saat açılıp kullanılabildiği gibi düzenli olarak da tedarik edilebilmektedir.
Pek çok insanın kürk eti satın alırken bazen temizlenmemiş kıl kalıntılarıyla karşılaştığına inanıyorum. Bunun nedeni kesim işlemi sırasında su sıcaklığının yeterli olmaması nedeniyle saçların yeterince temizlenmemesidir. Nobeth buhar jeneratörleri, canlı hayvanlarda yüksek sıcaklıkta sterilizasyon gerçekleştirmek için sterilizasyon ve dezenfeksiyon ekipmanları ve sıcaklık kontrol sistemleriyle donatılmıştır; böylece vücut yüzeylerindeki toz, saç, dışkı ve diğer bakteriler gibi yabancı maddeler temizlenebilir ve tedavi edilebilir. Buhar jeneratörünün tam otomatik sistemi tek tıklamayla çalıştırılarak uzman bakıcı ihtiyacını ortadan kaldırır, zamandan ve emekten tasarruf sağlar.
Nobeth her zaman çeşitli gıda işleme endüstrilerinin ortağı olmuştur ve buhar jeneratörleri birçok büyük mezbahada ve gıda işleme şirketinde başarıyla kurulmuştur. Üstelik ekipman düşük güç ve işletme maliyetleri tüketir, bu da tüm mezbahanın sıcak su maliyetini büyük ölçüde azaltır!
Gönderim zamanı: 26 Ekim 2023
