Buhar jeneratörü yiyeceklerin çözülmesi için kullanılır. Isıtma işlemi sırasında, çözülmesi gereken gıdayı da ısıtabilir ve aynı zamanda bazı su moleküllerini de çıkarabilir, bu da çözülme verimliliğini büyük ölçüde artırır. Her durumda ısıtma en ucuz yoldur. Dondurulmuş yiyeceklerle uğraşırken, önce yaklaşık 5-10 dakika kadar dondurun, ardından dokunulamayacak kadar sıcak olmayana kadar buhar jeneratörünü açın. Yiyecekler genellikle buzdolabından çıkarıldıktan sonra 1 saat içinde çözülür. Ancak lütfen yüksek sıcaklıktaki buharın doğrudan etkisinden kaçınmaya dikkat edin.
1. Meyve ve sebzeler kısa süreliğine çözülmemelidir.
Çözdürülebilen birçok sebze türü vardır ancak çözülmeden önce suyun tamamen uzaklaştırılması gerekir. Çözdürme genellikle daha soğuk suyla başlar. Hızlı bir şekilde buzunu çözmek ve zamandan tasarruf etmek istiyorsanız sebzeleri önce haşlayın, ardından sudan çıkarın. Kesilmiş sebze veya meyvelerin yaprakları taze olmadığında doğrudan dondurucu sudan alınıp çözdürülebilir; tamamen yeniden dondurulmalıdır. Deniz ürünlerini hızlı bir şekilde çözmek istiyorsanız, malzemelerin buzunu çözmeye başlamadan önce yaklaşık 5-10 dakika kadar çözdürmeniz gerekir. İhtiyacınız olan tek şey buysa, dondurulmuş yemeklerinizin altına buz paketleri koymaktan çekinmeyin.
2. Çözülmüş yiyecek hemen tüketilmemelidir. Bu süreçte sağlığa zararlı nitratlar ve nitritler de dahil olmak üzere sağlığı etkileyen birçok kimyasal üretilir.
Bu nedenle bu kimyasalları anlamak çok önemlidir. Bu işlem sırasında pişirmeden önce ısıtmayın, aksi takdirde yiyeceğin besin değeri bozulur. Yiyecekleri buzdolabına koymadan önce işlemek en iyisidir. Korumanız gerekiyorsa, plastik ambalaja sarın veya dondurun ve alt dondurucuya yerleştirin. Çözüldükten sonra nitrit oluşmaması için sıradan plastik film ambalaj kullanılması ve buzdolabına konulması tavsiye edilir. Ancak yiyeceklerdeki tuzu tekrar dondurmamaya dikkat edin, tuzu azaltır mı? Çözüldükten sonra tuzu yüzeyden boşaltmam gerekir mi?
3. Lütfen ısıtma işlemi sırasında buharı aşırı yüksek sıcaklığa ısıtmaktan kaçının, aksi takdirde et ve sebzelere zarar verir.
Yiyeceklerin çözüleceği sıcaklık, yiyeceğin doğasına ve gereken süreye bağlıdır. Genellikle yiyecekler bozulmadan kalır ve ısıtılmasına gerek yoktur. Ancak yanlışlıkla aşırı ısınırsanız kolayca hasar meydana gelebilir. Ayrıca buz çözme işlemi sırasında gıdanın bütünlüğünü ve güvenliğini korumak zordur.
4. Yiyecekleri çözdürmek için buzdolabına koymayın, çünkü dondurulduğunda sıcaklık değişecektir.
Dondurucuya yiyecek koymak istemiyorsanız buhar jeneratörü de iyi bir seçenektir. Bu, çözülmeyi ve dehidrasyonu hızlandıracaktır. Buhar jeneratöründe pişirin ve yiyeceği bir kaseye koyun. Yiyeceklerin buzunu çözmek istiyorsanız hızlı buz çözme için bir buhar jeneratörü seçin. Bu şekilde hidrolizi daha küçük su moleküllerine ayırırsınız. Yiyeceklerin buzunu buhar jeneratörü kullanarak hızlı bir şekilde çözmek istiyorsanız, yiyeceği hava geçirmez bir kaba koyun ve donup ısı üretmemesi için soğuk suya koyun.
Gönderim zamanı: Temmuz-03-2023
