Bira üretimi doğal fermantasyon yöntemini benimser ve kullanılan ekipman esas olarak WORT depolama tankları, maya fermantasyon tankları, buğday bira fermantasyon tankları ve sakarifikasyon fermantasyon tanklarını içerir.
1. Bira üretim sürecinde birincil damıtma özelliği, wort ve maya yetiştirmek ve daha sonra wort elde etmek için filtrelemektir;
Fermantasyonun ikinci aşaması, wort'u şaraba fermente etmek için şerbetçiotu ile karıştırmaktır; Üçüncü aşama, WORT'deki enzimatik hidroliz ürünlerini karbondioksit ve diğer maddelere ayrıştırmak ve filtrasyondan sonra şarap elde etmek için ikincil damıtma yapmaktır. .
İlk aşama damıtma sürekli bir süreçtir;
İkincil fermantasyon iki adıma ayrılır;
Üçüncü aşama aşağıdan yukarıya, yani yoğuşma damıtma kulenin tepesine (genellikle kafa potu olarak bilinir) ulaştığında başlar, yani ikinci damıtma taslak biradır.
Bira üretim sürecinde, buhar jeneratörleri genellikle iki türe ayrılır: sıradan buhar jeneratörleri ve özel buhar jeneratörleri ve ikincisi ihtiyaçlara göre tasarlanabilir ve üretilebilir.
2. İkincil fermantasyon esas olarak malt şarabı üretmek ve daha sonra ikincil damıtma yoluyla taslak bira elde etmektir;
Bira üretimi, iki aşamalı fermantasyon işlemini sürekli olarak tamamlamalıdır, bu da ekipman için bir testtir. Ekipmanın iyi yüksek sıcaklık direncine, iyi ekonomiye ve uygulanabilirliğe sahip olması ve tüm bira üretim sürecinin gereksinimlerini karşılaması gerekmektedir. İhtiyaç gerekli, kullanım sırasında kullanımı ve çalıştırılması kolay olmalıdır.
Örneğin, Tsingtao Brewery tarafından kullanılan buhar jeneratörü, bir çift tüp kombinasyon yapısını benimser, böylece ısı yıldızları ısı transfer etkisini iyileştirmek için bir tüpte konsantre olur. Aynı koşullar altında, buhar boru hattının çapı azaltılabilir. buhar basıncı.
3. Buharlaşmanın üçüncü aşaması, önce malt şarabı bira mayası ile demleme, daha sonra damıtıcı tahıllarında taslak bira elde etme ve son olarak şarap elde etmek için ikincil damıtma gerçekleştirme ile karakterizedir.
Taslak biranın (pişmiş bira) üretim süreci esas olarak: pişmiş birayı ikinci fermantasyon tank tabakasına dökün, biranın aromasını tamamen emmek için şerbetçiotu ekleyin.
Bira buhar jeneratörleri bu tür üretim işlemlerinde kullanılır.
Gönderme Zamanı: Mayıs-26-2023
