Geçtiğimiz yıllarda, pişmiş gıdaların sterilizasyonu ve korunması için pastörizasyon kullanıldı. Bununla birlikte, bilim ve teknolojinin hızlı gelişimi ile, aşırı ısınan yüksek sıcaklıklı buhar sterilizasyonu, geleneksel pastörizasyonun yavaş yavaş yerini aldı. İyi bir pişmiş gıda sterilizasyon yöntemi, aşırı ısıtılmış buhar, raf ömrünü uzatmak için büyük önem taşıyan pişmiş yiyeceklerin kalitesini sağlayabilir. Ardından, Newkman editörü sizinle birlikte çalışacak:
Uzatılmış raf ömrü
Süper ısıtılmış yüksek sıcaklıklı buhar jeneratörü tarafından üretilen yüksek sıcaklıklı buhar, çoğu bakteriyi öldürebilen 30 ° C'nin üzerine ulaşabilir. Süper ısıtılmış buharla sterilize edilen pişmiş gıdaların koloni endeksi, pastörizasyondan çok daha düşüktür. Süper ısıtılmış buhar yüksek sıcaklık ve güçlü nüfuz eden güce sahiptir. Buhar molekülleri, sterilize etmek için pişmiş gıdaların içine nüfuz edebilir, bu da daha eksiksiz sterilizasyonu teşvik eder ve donduktan sonra raf ömrünü uzatır.
Renk daha olağanüstü
Süper ısıtılmış buhar sterilizasyonu sadece raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda gıda rengini daha olağanüstü hale getirebilir. Hafta içi, herkesin yediği artık yemekler soğutma için buzdolabında tutulur. Çıkardıklarında, renk donuk ve donuk görünecektir. Bununla birlikte, sıcak yüksek sıcaklıklı buharla sterilize edildikten sonra, renk hala kırmızı ve parlaktır ve tadı lezzetlidir.
Yüksek güvenlik faktörü
Radyasyon sterilizasyonu aynı zamanda ortak sterilizasyon yöntemlerinden biridir. Mikroorganizmaları inhibe etmek veya öldürmek için moleküler yapıda hasar ve değişiklikler kullanır. Yıkıcı bir sterilizasyon yöntemidir ve radyasyon kalıntılarını korumak kolaydır.
Buhar sterilizasyonunun emniyet faktörü oldukça yüksektir ve buhar, buharlaşan su ile oluşur. Buhar sterilizasyonu, gıdaların moleküler yapısını değiştirmeyecek, ne de kirlilik ve kalıntılar üretmeyecektir. Çok güvenli ve sağlıklı bir sterilizasyon yöntemidir.
Gönderme Zamanı: Ağustos-08-2023
