Çikolata kakao tozundan yapılmış tatlı bir besindir. Sadece tat hassas ve tatlı değil, aynı zamanda aroma da güçlüdür. Lezzetli çikolata hemen hemen herkesin tatlısı, işte nasıl yapıldığına bir göz atın.
Kakao çekirdekleri, kakao likörü, kakao yağı ve kakao tozuna işlenmeden önce fermente, kurutulur ve kavrulur, bu da zengin ve aromatik bir tada neden olur. Bu doğal yumuşak tadı çikolata oluşturur. Taze toplanan kakao çekirdeklerinin çikolata aroması üretmek için sabit sıcaklık kaplarında fermente edilmesi gerekir. Fermantasyon yaklaşık 3-9 gün sürer, bu sırada kakao çekirdekleri yavaşça koyu kahverengiye dönüşür.
Sonra güneşte kurutun. Fermente kakao çekirdekleri hala çok fazla su içerir. Depolama ve taşıma için fazla su kakao çekirdeklerinden çıkarılmalıdır. Bu işlem aynı zamanda 3-9 gün sürer ve kurutulduktan sonra niteliksiz kakao çekirdekleri taranmalıdır. Kakao fasulyesi kurutma buhar jeneratörünün geleneksel kurutma yönteminden daha fazla avantajı vardır veya kömür fırında kurutma. Kakao çekirdekleri, Nobeth kurutma buhar jeneratörü ile donatılmış bir kurutma odasında kurutulur ve uygun sıcaklık, kakao çekirdekleri eşit olarak ısıtılacak şekilde ayarlanır. Nobeth kakao kurutma buhar jeneratörü, ısı kaynağından yetersiz ısı temini ve standart dışı kurutma problemini önlemek için yeterli gaz üretmek için sürekli çalışır. Ve buhar saftır ve kakao çekirdekleri de standarda kurutulabilir.
Sonra çikolata işleme fabrikasına gönderilir. İşleme fabrikasına gönderilen çikolata ilk önce pişirilir ve 2 saat boyunca yüksek sıcaklıkta pişirilir. Bu işlemden sonra, kakao çekirdekleri çekici bir çikolata aroması yayabilir.
Gönderme Zamanı: Ağustos-01-2023
