Yani dana eti ragu, dana eti bazlı bir çeşnidir. Dana eti ezmesi, geleneksel bir zanaata şefin pate yapımına yönelik gizli tarifiyle mistik bir bağ kazandırır. Tadı saftır, aile sofrasında vazgeçilmez bir çeşnidir ve doğrudan da yenebilir.
Sığır eti sosu esas olarak taze yak eti, rafine tuz, şeker, bitkisel yağ, fasulye ezmesi, beş çeşit baharat, biber, fıstık, susam tohumu ve eklenmiş besinlerden oluşur. Güçlendiriciler ve kalite düzenleyicilerle formüle edilmiştir. Daha sonra harmanlanır, tatlandırılır, harmanlanır, pastörize edilir, sıcak doldurulur ve kapatılır. Sığır eti ezmesinin üretimi ve işlenmesinde, işleme yapılandırması için doğrayıcılar, sandviç kapları, pişirme kapları, mikserler, doldurma makineleri ve kapatma makineleri kullanılmalıdır. İster kızartma tavası ister sandviç tavası olsun, bir Lipu sıcak buhar jeneratörü ile donatılması gerekir.
Sığır eti ezmesinin işlenmesi sırasında sıcaklık kontrolü çok önemlidir. Öncelikle sığır eti sosu için gereken sığır etini kıyın, ardından tuz ve diğer marine edici maddeleri ekleyin, 24 saat marine edin, ardından şekillendirin ve ardından 8 ° C'de 1,5 saat soğutun. Bu sırada, sıcaklığı sıkı bir şekilde kontrol etmek için Nobles buhar jeneratörü ile birlikte kullanılması gerekir. Daha sonra şeritler halinde kesin, bir kıyma makinesine koyun ve toz haline getirin, blendere uygun miktarda bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve eti daha sonra kullanmak üzere kıyın. Önce kıyma ara katman tankını ve mikseri hazırlayın, ardından Nobles buhar jeneratörünü baharat işlemcisine bağlayın, 8 ° C'ye kadar karıştırın, acı sosu ve diğer yardımcı malzemeleri yavaşça noktaya püskürtün, 80 ° C'ye kadar karıştırın, 10-15 dakika karıştırın ve bir şişe ortasına koyun. Nobeth buhar jeneratörünün sığır eti sosunun tüketiminde ve işlenmesinde önemli bir rol oynadığı görülebilir.
Gönderi zamanı: 17-Tem-2023
