Yani sığır eti ragu, sığır eti bazlı bir çeşnidir. Sığır ezmesi, geleneksel bir zanaata şefin gizli pate tarifiyle mistik bir bağlantı kazandırıyor. Tadı saftır, aile sofrasının vazgeçilmez baharatıdır ve doğrudan da yenilebilir.
Sığır sosu esas olarak taze yak eti, rafine tuz, şeker, bitkisel yağ, fasulye ezmesi, beş çeşit baharat, biber, yer fıstığı, susam ve ilave besinlerden oluşur. Güçlendiriciler ve kalite düzenleyicilerle formüle edilmiştir. Daha sonra harmanlanır, tatlandırılır, harmanlanır, pastörize edilir, sıcak doldurulur ve kapatılır. Sığır eti ezmesinin üretiminde ve işlenmesinde, işleme konfigürasyonu için doğrayıcılar, sandviç tencereleri, pişirme kapları, karıştırıcılar, dolum makineleri ve kapatma makineleri kullanılmalıdır. İster kızartma tavası ister sandviç tavası olsun, bunun bir Lipu sıcak buhar jeneratörü ile donatılması gerekir.
Sığır eti ezmesinin işlenmesi sırasında sıcaklık kontrolü çok önemlidir. Öncelikle sığır eti sosu bazı için gereken sığır etini kıyın, ardından tuz ve diğer marine edici maddeleri ekleyin, 24 saat marine edin, şekillendirin ve ardından 8°C'de 1,5 saat soğutun. Şu anda sıcaklığı sıkı bir şekilde kontrol etmek için Nobles buhar jeneratörü ile birlikte kullanılması gerekiyor. Daha sonra şeritler halinde kesip kıyma makinesine koyup toz haline getirin, blendera uygun miktarda bitkisel yağ ekleyip iyice karıştırın ve eti daha sonra kullanmak üzere kıyın. Öncelikle kıyma ara katman tankını ve karıştırıcısını hazırlayın, ardından Nobles buhar jeneratörünü baharat işlemcisine bağlayın, 8°C'ye kadar karıştırın, acı sos ve diğer yardımcı malzemeleri yavaşça bölgeye püskürtün, 80°C'ye kadar karıştırın, 10-10-15 dakika karıştırın. 15 dakika sonra şişenin ortasına koyun. Nobeth buhar jeneratörünün dana sosunun tüketiminde ve işlenmesinde önemli bir rol oynadığı görülüyor.
Gönderim zamanı: Temmuz-17-2023
