Süt fabrikası süt kaynağıdır ve güvenlik ve sanitasyon gıdaların çekirdeğidir. Sütün yüksek beslenmesi de mikrobiyal aktiviteler için bir cennettir ve süt ürünlerinin sterilizasyonu çok önemli bir bağlantıdır. Süt ürünlerinin işleme prosedürleri esas olarak şunları içerir: çiğ süt denetimi, temiz süt, soğutma, ön ısıtma, homojen sterilizasyon (veya sterilizasyon), soğutma, fermantasyon, bitmiş ürün depolama, vb. Saf ve hijyenik gıda sınıfı saf buhar ekipmanı, süt ürünleri için önemli bir ekipmandır.
Süt ürünleri fermantasyonu, çiğ sütün laktik asit bakterileri tarafından fermantasyonunu veya asidik süt ürünleri yapmak için spesifik mikroorganizmaların etkisi altında nispeten sabit bir sıcaklık ortamında laktik asit bakterilerinin ve mayanın birlikte fermantasyonunu ifade eder.
Süt ürünleri sterilizasyon yöntemi: Düşük sıcaklıkta uzun süre pastörize edin, sütü 30 dakika boyunca yaklaşık 60 ° C'de tutun; Yüksek sıcaklıkta ve kısa sürede pastörize edin, sütü 15 ~ 20s boyunca 72 ~ 75 ° C'de tutun; Ultra yüksek sıcaklık sterilizasyonu (UHT), sütü 3-6s için 135-140 ° C'de tutun; Paket sonrası sterilizasyon, paketlenmiş sütü 20-30 dakika boyunca 115-120 ° C'de tutun.
Ultra yüksek sıcaklıkta sterilizasyon (UHT) gibi süt ürünlerinin sterilizasyonunda saf buharın spesifik çalışması, önceden ısıtılmış sütü buharla karıştırır, 135 ° C'ye kadar ısıtır, birkaç saniye boyunca sıcak tutar. Kombine buhar suyu yoğunlaştırır. Bu şekilde, süt ürünleri oda sıcaklığında sterilize edilebilir ve sütün tadını etkilemekten kaçınırken ve sütün fırın suyu, demir cürufu, su arıtma kimyasalları ve kokular gibi faktörlerden etkilenmemesini sağlamaktan kaçınabilir. Endüstriyel buharla taşınır. Etkilemek. Nobles buhar jeneratörleri, saf buhar için FDA ve EN285 gereksinimlerine uygundur. Aynı zamanda, akıllı frekans dönüşüm kontrolü, işletmelerde buhar enerjisi israfından kaçınarak anında buhar temini ve isteğe bağlı buhar kaynağını gerçekleştirebilir.
Aynı zamanda, süt fabrikasının atölyesindeki buhar jeneratörünün otomatik üretim hattı ve akıllı izlenmesi, buhar basıncının sabit kalmasını ve basınç ayarı standardının ortadan kaldırılmasını, manuel denetim ortadan kaldırılmasını ve üretim hattının üretim kapasitesinin geliştirilmesini sağlar.
Gönderme Zamanı: Haziran-09-2023
