Gıda fabrikalarında çörekler, buharda pişirilmiş çörekler ve pilavın buharda pişirilmesi için kullanılan buhar. Bir yandan buhar doğrudan gıdaya temas edecek ve buharın kirlenmesi gıdanın güvenliğini ve kalitesini etkileyecek, buhar tüketimi de tek bir ürünün maliyetini etkileyecektir.
Buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler ve pirinç, kapalı bir buhar kutusunda işlenir. Buharlı pişiricideki buhar, birden fazla nozul tarafından eşit şekilde enjekte edilir ve buharlı pişiricideki sıcaklık 120°C'nin üzerinde tutulur.
Bu uygulamada buharın kalitesi, çöreklerin, buharda pişirilmiş çöreklerin ve pirincin buharda pişirilmesi işlemi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Kazanlardan çıkan endüstriyel buhar veya termik santrallerden çıkan buharın kullanılması durumunda potansiyel riskler bulunmaktadır.
Endüstriyel buhar, belirli miktarda tuz bakımından zengin fırın suyunu taşıyacak olan kazanlar tarafından üretilir. Endüstriyel buharın taşınması sırasında, boru hattındaki kir ve korozyon ve pas, buharın ikincil kirlenmesine, buhar sarısı su kirliliğine, buhardaki çeşitli yabancı maddelere ve yoğunlaşamayan gazlara neden olacaktır. Nem, buhar vb. gibi potansiyel etkileyen faktörler. Gıdanın ürün kalitesini etkiler. Yaygın buhar kirliliği fiziksel kirliliği, kimyasal kirliliği ve biyolojik kirliliği içerir.
Buharlama işleminin gerektirdiği buhar basıncı sadece 0,2-1barg olduğundan; Buharın ekonomik olarak taşınması için buhar besleme basıncı genellikle 6-10barg'dır. Bu, buharlayıcıya giren buharın basıncının düşürülmesini gerektirir ve nispeten büyük bir basınç düşürme basıncı farkı, aşağıdaki buharın aşırı ısınmasına yol açacaktır; aşırı ısıtılmış buhar, kuru hava ile aynı özelliklere sahiptir, ancak aşırı ısıtılmış buhar daha yüksek bir sıcaklığa ve daha fazla ısıya sahiptir. doymuş buhardan daha fazladır, ancak aşırı ısıtılmış kısmın ısısı, doymuş buharın yoğunlaşması ile açığa çıkan gizli buharlaşma ısısıyla karşılaştırıldığında çok küçüktür Küçük. Ve aşırı ısıtılmış buharın sıcaklığının doymuş sıcaklığa düşmesi uzun zaman alır, aşırı ısıtılmış buharın ısı nüfuz oranı doymuş buharınkinden çok daha düşüktür ve buharda pişirilmiş çöreklerin ısıtma süresi uzar ve aşırı ısıtılmış kullanımı ısıtma için buhar, buharlama ekipmanının verimini azaltacaktır.
Buharda pişirilen çörekler buharla doğrudan temas halinde olduğundan, gıdanın güvenliğini, kalitesini ve lezzetini arttırmak amacıyla, buharlama işlemi için gerekli olan endüstriyel buhar üzerinde belirli bir ön işlemin yapılması gerekmektedir. Temiz buhar üretimi çözümleri için ekonomi ve rahatlık açısından yüksek hassasiyetli ultrafiltrasyon cihazlarının kullanılması uygun bir seçimdir.
Süper buhar filtre cihazı, gıda sınıfı temiz buhar için özel olarak tasarlanmıştır. Tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır ve iyi korozyon direncine ve yüksek kireç direncine sahiptir.
Süper filtrenin çekirdek filtre malzemesi, geniş filtreleme alanına, yüksek filtre elemanı gücüne, yüksek filtreleme hassasiyetine ve uzun hizmet ömrüne sahip paslanmaz çelik sinterlenmiş keçeden (yüksek sıcaklıkta sinterlenmiş fiber) yapılmıştır. Yiyecek, içecek, biyofarmasötik ve diğer endüstriler için uygundur. Filtre elemanının içi ve dışı paslanmaz çelik korumalarla kaplanmıştır ve filtre elemanının genel mukavemeti yüksektir.
Temiz buhar filtresinin malzemesi ABD FDA (CFR Başlık 21) ve Avrupa Birliği'nin (EC/1935/2004) ilgili düzenlemelerine uygundur. Paslanmaz çelik filtre malzemeleri, uç kapakları, sızdırmazlık malzemeleri vb. /2004) gıdayla temas eden malzemelerle ilgili ilgili yönetmelikte yer alan tüm malzemeler, filtre elemanı geri yıkama veya ultrasonik su banyosu temizliği ile rejenere edilir ve filtre malzemesindeki yabancı maddeler Filtre elemanının ömrünü uzatmak ve maliyeti azaltmak için yıkanır.
Temiz buhar filtre cihazı, kanalizasyon toplama ve boşaltma bölümü, yüksek verimli buhar-su ayırma ve yoğuşmayan gaz boşaltma bölümü, dekompresyon ve stabilizasyon bölümü, kaba filtrasyon ve ince filtrasyon bölümü ve numune alma bölümünden (isteğe bağlı) oluşur. Temiz buhar kalite güvencesi.
Bazı ısı şebekesi buhar uygulamalarında, süper filtre cihazının ürettiği temiz buhar, ön arıtma buharı olarak kullanılır ve arıtma sonrası temiz buhar, ısı yalıtımlı tamamen paslanmaz çelik RO su tankına enjekte edilerek buhar yıkanır. Buharın olası biyolojik kirlenmesini daha da ortadan kaldırabilen RO suyunda.
Kirlenmiş RO suyu, TDS konsantrasyonuna göre otomatik olarak tahliye edilecek ve temiz buhar sağlarken enerji tüketimini ve ısı kaybını azaltacaktır. Su banyolu buhar cihazı, aşırı ısınmayı ortadan kaldırmak ve kuru doymuş buharın sabit besleme basıncını gerçekleştirmek için ısıtmak ve buharlaştırmak için VEYA suyu doğrudan tankın içine püskürtür.
Daha büyük tank, yükün anlık dalgalanmasını ve ultra küçük akışın pasif beslemesini etkili bir şekilde dengeleyebilir. Isı şebekesi buharının temiz arıtımını gerçekleştirmek için temiz buhar jeneratörü, kızgınlık giderici ve ısı akümülatörünü entegre eder ve tüm proseste endüstriyel buharda neredeyse hiç zayıflama ve verim kaybı olmaz.
Ultra filtreleme cihazı tarafından üretilen gıda sınıfı temiz buhar, yiyecek, içecek, bira ve biyoloji gibi birçok endüstrinin yanı sıra temiz buharın doğrudan enjeksiyonla ısıtılması, malzemelerin buharla sterilizasyonu ve malzemelerin sterilizasyonu gibi uygulamalar için de uygundur. ekipman ve malzeme boru hattı vanaları.
Gönderim zamanı: Eylül-05-2023
