NOBETH BH 54KW Meyve Kurutma ve Konserve Yapmada Kullanılan Tam Otomatik Elektrikli Buhar Jeneratörü

Genellikle meyvelerin raf ömrü sınırlıdır. Meyveler oldukça çabuk bozulur ve oda sıcaklığında bozulur. Soğutulmuş olsalar bile raf ömrü yalnızca birkaç haftaya kadar uzatılabilir. Ayrıca her yıl büyük miktarda meyve satılamaz hale geliyor ve ya tarlalarda ya da tezgahlarda çürüyor, bu da meyve yetiştiricilerini ve tüccarlarını oldukça sıkıntıya sokuyor. Bu nedenle meyvelerin kurutulması, işlenmesi ve yeniden satışı da bir diğer önemli satış kanalı haline geldi. Aslında meyvelerin doğrudan tüketiminin yanı sıra derin işleme de son yıllarda sektörün gelişmesinde önemli bir trend haline geldi. Derin işleme alanında kuru üzüm, kurutulmuş mango, muz dilimleri vb. gibi kurutulmuş meyveler en yaygın olanıdır ve bunların tümü taze meyvelerin kurutulmasıyla yapılır. ve kurutma işlemi buhar jeneratöründen ayrılamaz. Kurutulmuş meyve sadece meyvenin tatlı tadını korumakla kalmaz, aynı zamanda taşıma sırasındaki kaybı da azaltır. Bir taşla iki kuşu vurduğu söylenebilir.

Adından da anlaşılacağı gibi kurutulmuş meyve, meyvelerin kurutulmasıyla yapılan bir besindir. Elbette güneşte kurutulabilir, havayla kurutulabilir, fırınlanabilir veya buhar jeneratörüyle kurutulabilir veya vakumla dondurularak kurutulabilir. Çoğu insan daha tatlı meyveler yemeyi sever ancak bir defada çok fazla yerseniz kendinizi yorgun ve tok hissedersiniz ancak bu meyveleri buharda pişirmek için buhar jeneratörü kullanabilirsiniz. Kurutulmuş meyve yapmak için kurutulursa, tadı o kadar güçlü olmayacak, aynı zamanda saklama süresi daha uzun olacak, tadı daha canlı olacak ve taşıması daha kolay olacaktır.

Kurutma, meyvedeki şeker, protein, yağ ve diyet lifinin yoğunlaştırılması işlemidir ve vitaminler de yoğunlaşacaktır. Güneşte kurutma, meyvenin havaya ve güneş ışığına maruz kalması anlamına gelir ve C vitamini ve B1 vitamini gibi ısıya dayanıklı besin maddeleri neredeyse tamamen kaybolur. Meyve kurutma için kullanılan buhar jeneratörü akıllı sıcaklık kontrolüne, talep üzerine enerji beslemesine ve hatta ısıtmaya sahiptir. Kurutma sırasında yüksek sıcaklıkların neden olduğu besin maddelerinin tahribatını önleyebilir ve meyvenin lezzetini ve besin değerini büyük ölçüde koruyabilir. Böyle iyi bir teknoloji eğer pazara geniş çapta hizmet verebilir ve meyve israfını da büyük ölçüde azaltabileceğine inanıyorum.

Güneşte kurutma ve havayla kurutma gibi geleneksel yöntemler uzun zaman alır ve bazı belirsiz faktörler vardır. Yağmur yağması durumunda kurutulamayan meyveler küflenip bozulabilir, ayrıca kurutma işlemi sırasında meyveler de bozulur. Çok fazla elle döndürme işlemi gerektirir ve kurutulmuş meyvenin rengi eşit olmayan ve buruşmuş bir görünüme sahip olur. Meyvenin içindeki şeker, protein, yağ ve çeşitli mineraller, vitaminler vb. kurutma işlemi sırasında yoğunlaşacak ve kurutma işlemi sırasında havaya maruz kalacaktır. Güneş ışığı ve güneş ışığı altında daha fazla vitamin kaybolacak ve bu yöntem büyük ölçekli üretimin ihtiyaçlarını karşılayamayacaktır.

Kurutulmuş meyve yapımında buhar jeneratörü kullanmak bu endişeleri ortadan kaldırır. Kurutulmuş meyveleri kurutmak için buhar jeneratörü kullanmanın aşağıdaki avantajları vardır: Birincisi, kurutma işlemi artık çevreden etkilenmeyecektir; ikincisi, kurutulmuş meyvelerin üretim verimliliğini büyük ölçüde artırabilir; üçüncüsü, meyvelerin içeriğini iyi bir şekilde koruyabilir. Besin içeriği ve iyi korunmuş görünümün bütünlüğünün güzel, lezzetli ve besleyici olması; dördüncüsü, kurutulmuş meyvelerin kurutulması için bir buhar jeneratörünün kullanılması, yüksek termal verime sahiptir ve çalıştırılması çok uygundur, böylece daha fazla insan kaynağı ve maliyet tasarrufu sağlanır.